람동 블루 씨를 방문하여 거대 메기를 감상하세요

타마린드 소스와 생 야채를 곁들인 구운 메기 요리는 매력적인 요리 특선으로 여겨진다.

떠이닌(Tay Ninh)의 관광객 응우옌 남(Nguyen Nam) 씨는 이렇게 말했습니다. "지난여름, 가족과 함께 리엔흐엉(Lien Huong) 마을의 꼬탁 사원(Co Thach Pagoda)을 방문했는데, 그곳에서 해안가 레스토랑들을 소개받았습니다. 처음 메기를 구워 타마린드 피시 소스와 생채소를 곁들여 먹었는데, 어부들이 갓 잡은 생선 특유의 달콤하고 기름진 맛에 평생 감명받았습니다. 그 이후로 매 시즌 친구에게 메기 몇 킬로그램을 사 달라고 부탁해서 보내곤 합니다. 메기는 어디에서나 구할 수 있지만, 리엔흐엉의 맛이 훨씬 더 좋은 것 같습니다. 많은 사람들이 메기가 바다가 이 바다에 선사한 놀라운 선물이라고 생각합니다. 리엔흐엉은 세계 에서 용승 현상이 일어나는 몇 안 되는 곳 중 하나이기 때문입니다."

베트남 과학기술원에 따르면, 용승 현상은 여름에 자주 발생합니다. 남서 계절풍이 강하게 불어 따뜻한 수층을 밀어내고 수백 미터 깊이의 차갑고 영양분이 풍부한 물로 대체하기 때문입니다. 덕분에 이곳 바다는 풍부한 산소와 미네랄 공급원을 보유하고 있어 해산물이 빠르게 성장하고, 달콤하고 지방이 풍부하며 경제적 가치가 높은데, 특히 거대 메기가 그렇습니다. 지역 어민들은 이 지역의 해산물이 달콤하고 지방이 많으며 향긋하여 다른 지역과는 완전히 다르다고 말했습니다. 용승 현상의 장점 외에도, 라간 곶 주변의 암초는 다른 어떤 곳에서도 찾아볼 수 없는 거대 메기의 특별한 풍미를 만들어냅니다.

영어: 기생어에는 망치 기생어, 점액 기생어, 둥근 기생어, 수평 기생어, 어금니 기생어 등 여러 종류가 있습니다... 그 중에서도 기름 기생어는 경제적 가치가 가장 높은 유형으로, 수량이 적고 찾기 쉽지 않기 때문에 특산품으로 간주됩니다. Phu Thuy 구역에서 수년간 기름 기생어를 판매해 온 Tran Ngoc Ty 씨는 이렇게 말했습니다: 이 물고기는 해안 가까이에서 잡히며, 가장 큰 물고기는 손바닥 크기에 불과하고, 평균 1kg에 30~35마리가 들어 있습니다. 생선살은 하얗고 쫄깃하며 향긋하고 달콤하며, 특히 이 계절에 가장 맛있습니다. 미식가들은 종종 성수기에 기름 기생어를 사서 서서히 먹기 위해 얼립니다. 신선하게 유지하는 간단한 방법은 생선 전체를 상자에 넣고 바닷물을 붓고 얼려서 맛이 일년 내내 동일하게 유지되는 것입니다.

기름 생선(많은 곳에서 "리엣 치"라고도 함)은 다양한 요리로 가공할 수 있습니다. 해안 지역 사람들은 가지, 파인애플, 양파, 고수를 넣어 끓인 생선 수프 한 냄비와 갓 튀겨낸 기름 생선에 맛있는 칠리 피시 소스를 곁들여 먹으면, 특히 쌀쌀한 연말에 든든한 식사를 즐길 수 있습니다. 특히 뜨거운 숯불에 구운 기름 생선은 가장 매력적인 특선 요리로 여겨져 관광객들에게 잊을 수 없는 추억을 선사합니다. 생선 하나하나를 그릴 위에서 골고루 뒤집어가며 기름이 녹아내리면서 생선은 황금빛 갈색으로 변하고 풍부한 향을 풍깁니다. 멀리서도 모두가 "침을 삼키게" 하는 매혹적인 향을 느낄 수 있습니다. 타마린드 피시 소스와 생채소를 곁들인 구운 생선은 "비할 데 없이" 맛있습니다. 또한, 지역 주민들은 기름 생선을 자주 삶는데, 제대로 된 맛을 내려면 아주 끈적하고 매콤하게 삶아야 합니다.

대왕메기는 보통 음력 9월부터 설까지 대량으로 나오지만, 올해는 8월부터 판매되고 있습니다. 식당과 음식점에서는 명절 기간 동안 관광객들을 위해 대왕메기를 비축하고 있으며, 지역 주민들은 대왕메기를 말린 대왕메기로 가공하기도 하는데, 그 맛은 이루 말할 수 없습니다. 현재 대왕메기의 가격은 크기에 따라 kg당 35만 동에서 40만 동 사이이며, 연말에는 수요가 많아 kg당 50만 동에 육박할 것으로 예상됩니다.

출처: https://baolamdong.vn/ghe-lam-dong-bien-xanh-thuong-thuc-ca-liet-dau-394112.html