독자(thuyhang130784@...): 저희 어머니는 고혈압, 당뇨, 소화기 질환이 있으시며... 돈을 아끼려고 한 끼를 여러 번에 나눠서 드시는 습관이 있으십니다. 선생님, 이게 안전할까요? 설 연휴 기간에 어머니 건강 상태에 맞는 식단은 어떤 것이 좋을까요?
- 석사 학위: 쯔엉 낫 쿠에 뜨엉 : 노인들은 즐거운 설 연휴 이후 질병이 악화되지 않도록 식단과 생활 습관에 주의를 기울여야 합니다. 가장 중요한 것은 노인들이 제때 식사하고 충분한 영양소를 섭취하며 절대 식사를 거르지 않는 것입니다. 동물성 지방과 포화 지방이 많은 음식(찬 음식, 고기 젤리, 소시지, 반쯩, 반텟 등) 섭취를 제한하고, 소금과 짠 음식(절인 고기, 피클, 피클 등)과 케이크, 사탕, 단 음식 섭취를 제한해야 합니다.
노인의 소화계는 과식이나 폭식 시 쉽게 영향을 받습니다. 따라서 세 끼의 정식을 먹는 대신 여러 번에 나누어 소량의 식사를 하고, 부드럽고 씹기 쉽고 소화가 잘 되는 음식을 우선시하며, 식사 시 채소를 추가하여 소화를 돕는 것이 좋습니다. 천천히 먹고, 꼭꼭 씹어 먹고, 하루 1.5~2리터의 물(정수기, 수프, 과일 주스 등)을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
어머니처럼 많은 어르신들이 설날에 남은 음식을 모아두는 습관이 있습니다. 그래서 냉장고에 넣어두었다가 다시 데워서 먹는데, 심지어 여러 번 데워 먹기도 합니다. 남은 음식을 데우는 것은 건강에 좋지 않을 뿐만 아니라 중독을 일으키기 쉽습니다. 음식을 너무 오래, 여러 번 데우면 영양소가 손실되고 상하기 쉽습니다.
게다가 일부 박테리아는 낮은 온도에서도 자랄 수 있으므로 음식을 냉동실에 보관하더라도 여전히 부패가 발생할 수 있습니다.
건강 상태와 질병 예방에 대해 궁금한 점이 있는 독자는 다음 주소로 질문을 보내주시기 바랍니다. 과학교육부 - SGGP 신문, 432 Nguyen Thi Minh Khai, Ward 5, District 3, HCMC; 전화: 0916702027 또는 이메일: thanhson@sggp.org.vn.
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