응에안 해안 마을은 낮과 밤을 가리지 않고 불을 피워 뗏장 시장에 생선을 공급합니다.

요즘 꾸어 로, 디엔 쩌우, 꾸인 르우, 호앙 마이 등 해안 마을에 가면 생선 구이의 향긋한 냄새가 진동합니다. 숯불 난로의 열기와 그릴에서 일하는 사람들의 분주한 손길에 연말의 추위는 잠시 잊히는 듯합니다. 사진: 탄푹

생선구이는 연중무휴로 운영되지만, 성수기는 여전히관광 시즌과 음력 설입니다. 사진: 탄푹

호앙마이 타운 꾸인프엉 구에 거주하는 해산물 가공 시설 주인 응우옌 반 호아 씨는 "저희 화덕에는 설 연휴 기간 동안 수십 명의 근로자가 일하고 있습니다. 고객 주문을 처리하기 위해 12월 23일부터 29일까지 근로자들은 오전 6시부터 오후 11시까지 교대로 근무해야 합니다. 설 연휴 소비량이 평소보다 3~5배 증가하기 때문에 화덕은 하루 종일 가동됩니다. 근로자들은 1인당 하루 25만 동(VND)의 임금을 받습니다."라고 말했습니다. 사진: 탄푹

설날에 가장 인기 있는 생선은 고등어와 고등어인데, 선물로도 쓰이고 제단에도 올려놓습니다. 사진: 탄푹

고등어는 배에서 구입하여 신선한 상태로 냉동한 후 통째로 얼립니다. 사진: 탄푹

생선은 기계나 칼을 이용해 한입 크기로 자른 후 씻습니다. 사진: Thanh Phuc

그런 다음, 온화한 햇빛에 말리거나 선풍기를 사용하여 물기를 빼세요. 사진: Thanh Phuc

그릴에 라드를 바르고 그 위에 생선을 올립니다. 숯불을 피우고 생선 그릴을 들어 올려 숯불 난로 위에 올립니다. 불을 서서히 올려 생선이 서서히 익도록 합니다. 그릴러가 생선을 골고루 뒤집어줍니다. 사진: 탄푹

생선을 굽는 사람들은 시계를 누르거나 시간을 확인할 필요가 없고, 생선의 색깔 변화와 향만 관찰하면 생선이 충분히 익었는지 아닌지 알 수 있습니다. 사진: Thanh Phuc

생선은 포장 및 진공 포장되어 전국 각지에서 소비됩니다. 뗏 기간 동안 완제품 고등어 가격은 kg당 25만 동에서 30만 동 사이로 소폭 상승했습니다. 사진: 탄푹

원천: https://baonghean.vn/lang-bien-nghe-an-do-lua-ngay-dem-nuong-ca-phuc-vu-thi-truong-tet-post284418.html