인도 요리: 치킨 갈루티 케밥과 버터 치킨

인도 대표단은 하노이에서 열리는 첫 번째 세계문화축제에 치킨 갈루티 케밥, 버터 치킨 등의 요리를 선보일 예정이다.

치킨 갈루티 케밥

루크나우 왕궁에서 유래한 치킨 갈루티 케밥은 입에서 살살 녹는 요리로, 아와디 요리 의 세련미를 잘 보여줍니다. "갈루티" 는 "녹다"라는 뜻입니다. 이 요리는 부드럽고 매끄러운 케밥을 좋아했던 나와브족을 위해 만들어졌습니다. 다진 닭고기를 향긋한 허브와 향신료에 버무려 팬에 완벽하게 튀깁니다. 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 자랑하는 갈루티 케밥은 파라타 또는 민트 소스와 함께 곁들여 먹는 경우가 많으며, 인도 요리의 진수라고 불립니다.

버터 치킨

버터 치킨( Murgh Makhani 라고도 함 )은 전 세계적 으로 가장 유명한 인도 요리 중 하나입니다. 델리에서 유래된 이 요리는 20세기 중반 전설적인 레스토랑 모티 마할(Moti Mahal)에서 탄생했습니다. 부드러운 닭고기를 버터와 크림이 풍부한 부드러운 토마토 소스에 조리하여 은은한 신맛, 풍부한 맛, 그리고 매콤한 풍미의 완벽한 균형을 이룹니다. 난, 로티 또는 향긋한 바스마티 라이스와 함께 제공되는 버터 치킨은 따뜻하고 먹기 편하며 매력적인 맛으로 사랑받는 인도 요리의 세계적인 아이콘이 되었습니다.

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