탄트리 쌀떡 만들기는 국가 무형문화유산으로 지정되어 있습니다.

탄찌 쌀롤을 만드는 기술(하노이)이 문화체육관광부의 민속 지식과 전통 공예 부문에서 국가 무형문화유산 목록에 포함되었습니다.

탄찌 떡 만드는 직업, 국가 무형문화유산으로 지정

이 결정은 해당 유산이 위치한 각급 인민위원회 위원장이 법률에 따라 이 전통 공예의 가치를 관리, 보호 및 증진할 책임이 있음을 명시하고 있습니다. 이와 함께, 젊은 세대를 위한 직업 교육을 장려하고, 관광 및 전자상거래를 통해 제품을 홍보하며, "탄찌 쌀 롤"이라는 브랜드를 수도의 대표적인 미식 및 문화적 상징으로 구축해야 합니다.

탄찌 마을( 하노이 )은 베트남의 영혼이 깃든 섬세하고 우아한 요리인 쌀밥으로 오랫동안 유명했습니다. 수많은 역사적 부침 속에서도 탄찌 쌀밥은 수도 사람들의 일상 음식일 뿐만 아니라, 요리 문화의 상징으로, 독창성, 인내, 그리고 전통 공예에 대한 애정을 담고 있습니다.

Thanh Tri 마을에서 오랫동안 쌀 종이를 만들어 온 Ben 씨

전통 탄찌(Thanh Tri) 쌀롤은 곱게 간 쌀을 얇게 펴서 만든 투명한 흰색 쌀롤입니다. 다른 쌀롤과는 달리, 탄찌 쌀롤은 계피 소시지, 튀긴 양파, 그리고 능숙하게 섞은 생선 소스를 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 이러한 단순함이 이 요리의 독특한 세련미를 만들어내며, 멀리서도, 멀리서도 이 요리를 영원히 기억하게 합니다.

이곳 주민들은 쌀을 고르고, 물에 불리고, 밀가루를 빻는 것부터 불을 피우고, 쌀을 만드는 기술까지, 쌀을 손으로 직접 만드는 비법을 여전히 전수하고 있습니다. 쌀을 만드는 것은 생계 수단일 뿐만 아니라, 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 문화적 전통이자 자부심의 원천입니다. 탄찌 사람들에게 쌀은 맛있는 음식일 뿐만 아니라 마을의 영혼이기도 합니다.

탄찌 쌀빵은 전통적인 쌀떡 외에도 이제 고객의 요구에 맞게 고기가 들어간 것도 있습니다.

국가문화유산 등재는 공예 마을의 고유한 문화적, 미식적 가치를 보존하고, 기리고, 더욱 널리 홍보할 수 있는 중요한 기회입니다. 동시에, 이는 하노이가 공예 마을관광을 연계하고 발전시켜 주민들의 지속 가능한 생계를 창출하고 천 년 문명의 땅인 하노이의 정체성을 더욱 풍요롭게 하는 데 기여할 수 있는 기반이 됩니다.

마이안

출처: https://www.sggp.org.vn/nghe-lam-banh-cuon-thanh-tri-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post802655.html