푸른 풀밭에 노란 꽃이 피는 나라로 여행을 가면 꼭 맛봐야 할 음식들

푸옌 해변은 아름다운 자연을 자랑하며, 신선한 해산물이 매우 풍부합니다.

마이 생선 샐러드

오 로안 라군(뚜이안 구)은 중부 지역에서 멸치가 가장 많이 나는 곳입니다. 미식가들은 멸치로 만든 최고의 요리는 샐러드라고 말합니다.

생선을 선택하고 다음과 같은 양념을 준비하기만 하면 됩니다. 미리 짜놓은 레몬즙 한 그릇, 구운 땅콩 통조림 한 캔, 바질, 들깨, 베트남 고수, 딜, 다진 바나나꽃, 토마토, 녹색 바나나, 스타프루트 등 다양한 허브 한 바구니, 으깬 생강 생선 소스 한 그릇, 녹색 숲 고추 한 접시, 구운 쌀 종이 한 장.

생선은 단단하고 바삭하게 유지하려면 항상 얼음 그릇에 담아 보관해야 합니다. 먹기 전에 레몬즙이 담긴 그릇에 생선을 몇 분간 담가보세요. 레몬즙이 하얗게 변하면 생선이 반쯤 익었다는 뜻입니다. 모든 재료를 그릇에 담아 각 향신료를 조금씩 넣어 드세요. 레몬즙을 조금 짜서 잘 섞어도 좋습니다.

초여름 고등어

생선은 음력 4월에서 6월경이 제철입니다. 생선이 크기 때문에 간단한 요리부터 정교한 요리까지 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 당면을 넣어 짭짤하게 조리한 생선, 쌀 종이에 싸서 찐 생선, 소금과 고추를 넣어 구운 생선(머리가 제일 맛있습니다) 등이 있습니다.

쌀 종이

호아다(투이안 현 안미 사)의 쌀 종이 공예 마을은 오랜 역사를 자랑합니다. 맛있는 쌀 종이는 적당한 두께에 고르고, 햇볕에 잘 들며, 구워 먹으면 향긋하고 물에 담가도 달라붙지 않습니다. 돼지고기, 죽, 쌀국수와 함께 먹는 호아다 쌀 종이는 많은 관광객을 끌어들이는 매력적인 음식이 되었습니다.

잎

뚜이안과 손호아 지역의 산악 마을에서는 독특한 딧 잎을 넣은 신맛 수프를 맛볼 수 있습니다. 딧 잎을 신맛 수프에 넣어 끓인 딧 잎은 다양한 해산물이나 야생 조류와 잘 어울리지만, 신선한 닭고기와 함께 조리하면 진정한 특선 요리라는 명성을 얻을 수 있습니다.

이 요리를 먹기 가장 좋은 때는 으깬 야생 고추 소금 한 그릇과 진한 와인 한 모금을 곁들이는 것입니다. 이때 땃잎의 향과 신맛이 닭고기의 달콤한 향과 고추의 매콤한 맛과 어우러져 혀끝에서 느껴지는 감칠맛을 음미하며 먹는 재미가 쏠쏠합니다.

비둘기 찹쌀밥

뚜이안(Tuy An) 군 안딘(An Dinh) 사에는 새끼 비둘기(깃털이 막 자랐지만 아직 날지 못하는 어린 비둘기)를 넣어 만든 찹쌀밥이라는 맛있고 인기 있는 음식이 있습니다. 새끼 비둘기는 한약재로 끓이거나, 찜으로 먹거나, 녹두죽과 함께 조리하거나, 찹쌀밥과 함께 볶는 등 다양한 요리로 가공됩니다.

평범한 농부의 찹쌀밥이지만, 비둘기고기와 섞으면 그 특유의 풍미가 가득한 향긋한 찹쌀밥이 완성됩니다. 비둘기 찹쌀밥은 맛있고 건강한 음식 중 하나로, 귀한 손님을 대접하거나 노약자나 회복 중인 환자에게 영양을 공급하는 데 사용됩니다.

굴죽

오 로안 석호의 해산물 중에서도 굴은 매력적인 특산품으로 여겨집니다. 이곳 사람들은 일 년 내내 굴을 캐러 다니지만, 굴이 가장 맛있는 계절은 늦봄과 초여름입니다. 굴은 식초에 담그거나 바나나 나무와 함께 끓이는 등 다양한 요리로 가공되지만, 가장 간단하고 맛있는 것은 포리지입니다.

죽을 끓이는 가장 좋은 방법은 붉은 쌀밥과 신선한 굴을 선택하고 소금과 후추를 약간 뿌리는 것입니다. 단, MSG, 설탕, 기타 조미료는 넣지 마세요. 굴 죽은 따뜻하게 먹는 것보다 차갑게 먹는 것이 더 맛있습니다. 차갑게 먹으면 달콤하고 풍부한 굴 맛이 나기 때문입니다.

코코넛을 곁들인 찐 새우

푸옌 해에는 갯가재, 바닷가재, 타이거 새우, 민물 새우 등 다양한 종류의 새우가 있습니다. 새우는 구운 새우, 소금에 절인 새우, 마늘 새우 찜, 새우 샐러드 등 다양한 요리로 가공되는데, 특히 코코넛 워터를 넣은 새우 찜은 조리가 매우 간편합니다. 코코넛 워터가 새우에 스며들어 요리의 달콤함을 더합니다.

참치

신선한 붉은 참치를 얇고 크게 썰어 겨자와 간장에 찍어 들깨, 바질, 청경채, 구운 땅콩, 구운 라이스페이퍼 등 허브와 함께 곁들여 먹는 요리입니다. 이 요리는 만들기도 간편하고, 레스토랑 리셉션이나 야외 피크닉에도 적합합니다.