전통 시장의 식품 안전 문제

전통 시장은 특히 농촌과 산업 지대를 중심으로 사람들의 삶에 필수적인 역할을 합니다. 가깝고 편리하며 가격도 저렴하다는 장점 덕분에 많은 소비자에게 친숙한 쇼핑 장소입니다. 그러나 이러한 번잡함 뒤에는 특히 소규모의 즉흥적인 시장에서 발생할 수 있는 식품 안전에 대한 잠재적 위험이 도사리고 있습니다.

바로 먹을 수 있는 음식은 어디서나 판매되고 있으며 통제 불능 상태입니다.

최근 몇 년 동안 시장에서 가공식품을 이용하는 습관이 점점 더 보편화되고 있으며, 특히 요리할 시간이 부족한 직장인들 사이에서 더욱 그렇습니다. 그러나 시장에서 가공식품을 판매하는 대부분의 가게가 위생 상태를 제대로 관리하지 않아 식중독 위험이 있다는 점은 우려스럽습니다.

응우옌 반 린 공동체, 옹 하오 마을 시장의 상인들은 생식품 바로 옆에서 조리된 음식을 가공하여 판매합니다.

응우옌 반 린(Nguyen Van Linh) 마을 옹 하오(Ong Hao) 마을 시장에서는 많은 노점들이 지붕이나 보관장 없이 생고기, 햄, 구운 오리, 절인 채소 등을 테이블에서 직접 판매합니다. 조리된 음식과 신선한 음식이 뒤섞인 공간은 곳곳에 오물이 범벅되고 파리가 들끓습니다. 일부 상인은 마스크를 착용하지만 가공 과정에서 장갑을 착용하지 않으며, 가공 도구는 초보적이고 비위생적입니다. 쓰레기와 폐수는 제대로 수거 및 처리되지 않아 오염 위험이 더욱 커지고 있습니다.

옹하오 마을 시장에서는 조리된 음식이 판매용으로 진열되어 있지만, 덮개는 없습니다.

신선식품 노점 바로 옆에서 조리된 음식을 판매하면 잠재적으로 식품 안전 위험이 발생할 수 있습니다.

많은 소비자들이 여전히 음식을 고르는 데 소극적입니다. 응우옌반린(Nguyen Van Linh) 마을의 한 노동자인 쩐 티 탄 응아(Tran Thi Thanh Nga) 씨는 이렇게 말했습니다. "퇴근 후에는 시장에 가서 간편하게 먹을 것을 사 옵니다. 피곤한 날에는 원산지도 모른 채 가공식품을 사서 먹습니다. 익숙해서 그냥 사 먹는 경우가 많습니다."

통계에 따르면 흥옌 성에는 현재 약 320개의 시장이 있는데, 그중 대부분은 소규모 시장, 임시 시장으로 식품 위생 및 안전 확보 조건을 충족하지 못하고 있습니다. 일부 대형 시장은 식품 구역이 명확하게 구분되어 있지만, 다른 많은 시장은 적절한 투자가 이루어지지 않아 식품 안전 사고 위험이 있습니다.

검사를 강화하고 국민의 인식을 높여야 한다

실제로 시중의 대부분의 식품 업체는 식품 안전 인증을 받지 않았고, 사업 등록도 되어 있지 않으며, 식품 안전 교육을 받지도 않았습니다. 반면 소비자들은 여전히 "익숙하면 괜찮다"는 사고방식을 고수하며, 원산지, 보관 조건, 유통기한 등의 요소는 무시한 채 오감에 의존하여 식품을 선택합니다.

길가 바로 옆에서 구운 오리와 꼬치를 덮개 없이 판매하고 있다(황호아탐 마을에서 촬영)

포히엔 구에 사는 응우옌 티 투이 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 집은 시장 근처에 있어서 매일 거기서 음식을 사 먹습니다. 즉석식품은 편리하고 저렴하죠. 슈퍼마켓만큼 깨끗하지는 않지만, 익숙해서 계속 먹습니다."

더 우려스러운 점은, 더운 날씨에 제대로 보관하지 않은 음식은 쉽게 상하고 오염되어 급성 식중독을 일으킬 수 있다는 것입니다. 판매자는 아직 공중 보건에 대한 책임을 인지하지 못하는 반면, 소비자는 쉽게 주의가 산만해져 안전한 식품 섭취에 대한 경고를 무시합니다.   또한, 시설의 관리 인력은 여전히 부족하고, 식품 안전 및 위생 검사 및 관리 업무가 정기적으로 이루어지지 않고 있으며, 강력한 제재 조치도 부족합니다.

전통 시장의 식품 안전 상황을 개선하려면 다각적인 노력이 필요합니다. 우선, 당국은 홍보를 강화하고 판매자와 구매자에게 오염 식품의 유해성에 대한 경각심을 높여야 합니다. 또한, 검사 및 점검을 강화하고 식품 안전 위반 사례를 엄중히 처리하며, 소규모 상인들에게 원산지 불명 식품 거래 금지 서약서에 서명하도록 요구해야 합니다.

각 지자체는 동기화된 인프라, 명확한 용도 구역 설정, 분리된 가공 구역, 깨끗한 물, 그리고 합리적인 폐기물 및 폐수 처리 시스템을 갖춘 식품 안전 시장 모델을 조속히 구축해야 합니다. 동시에, 사람들이 원산지가 명확하고 관리되는 식품을 우선적으로 선택하도록 장려하고, 편리함에도 불구하고 비위생적인 식품 섭취를 제한해야 합니다.

공중 보건 보호는 매일의 식사에서 시작됩니다. 이를 위해서는 당국의 참여 외에도 소비자들이 먼저 인식을 바꾸고, 경각심을 높이며, 안전하지 않은 식품에 대해 "아니오"라고 말해야 합니다.

즈엉미엔 - 흐엉장

출처: https://baohungyen.vn/noi-lo-mat-an-toan-thuc-pham-tu-cac-cho-dan-sinh-3182413.html