'특별한 문화사절'을 활용한 관광상품 개발 - 1부: 음식 속 문화이야기

음식을 통해 문화를 경험하는 것이 인기 있는 여행 트렌드로 자리 잡고 있습니다. 지역 특산품, 요리법, 그리고 식재료는 방문객들에게 탐험의 여정에서 예상치 못한 다양한 경험을 선사합니다. 많은 요리가 특별한 문화 홍보대사가 되어 방문객들이 지역 주민들의 역사, 관습, 그리고 삶을 더 잘 이해하는 데 도움을 줍니다.

관광 문화의 관점에서 볼 때, 음식은 단순한 요리에 국한되지 않고 사람들의 문화, 관습, 그리고 습관을 반영합니다. 따라서 관광 경제 발전에 기여하기 위해 음식 문화 가치를 활용하는 것은 매력적인 상품을 창출하고, 토착 문화를 보존하고 존중하는 지속 가능한 관광 개발을 촉진하는 전략적 방향입니다.

아이덴티티 형식

각 국가와 지역에서 음식과 음료는 언제나 매력적인 관광 상품입니다. 풍경, 숙박, 기후 외에도 음식은 각 목적지를 뚜렷하게 구분 짓는 중요한 역할을 합니다.

반히엔 대학교의 팜찐홍피(Pham Trinh Hong Phi) 사범에 따르면, 각 국가와 지역은 고유한 음식 문화를 가지고 있으며, 이는관광객 의 해당 국가 이미지와 인식에 영향을 미칩니다. 음식 문화와 음식에 대해 배우는 것은 여행 일정을 계획하는 데 중요한 동기 중 하나입니다. 여행 중 맛본 음식은 오랫동안 기억에 남는 경우가 많습니다.

마찬가지로, 쑤이 응히엡 팟(Sui Nghiep Phat)과 도 레 푹 훙 틴(Do Le Phuc Hung Thinh, 훙브엉 대학교) 두 마스터는 둘 다 요리 특선 요리를 즐기고 요리와 관련된 역사와 관습에 대한 이야기를 듣는 것이 목적지의 문화와 역사를 열어주는 "창문"이 될 수 있으며, 이를 통해 관광객의 마음속에 현지 문화와의 연결 고리를 형성할 수 있다고 말했습니다.

베트남 레스토랑 협회 회장인 추 홍 민(Chu Hong Minh) 씨는 음식이 경쟁 우위이자 국가 브랜드 구축의 중요한 원동력이라고 강조했습니다. 대표적인 음식이나 완벽한 미식 경험은 만족감을 가져다줄 뿐만 아니라, 관광객들이 다시 찾고 싶어 하는 아름다운 추억을 만들어냅니다. 세계화의 맥락에서 각 여행지는 사람, 문화, 그리고 정체성에 대한 고유한 이야기를 담아내어 독특하고 지속 가능한 브랜드를 구축해야 합니다.

응우옌탓탄대학교 도안 만 끄엉 박사는 호치민시를 예로 들며, 베트남의 주요 경제, 문화, 관광 중심지인 호치민시는 300년이 넘는 남부 지역 발전 역사를 반영하는 풍부하고 다양한 미식 문화를 보유하고 있다고 말했습니다. 호치민시의 미식 문화는 단순히 요리 예술을 넘어, 이곳 사람들의 문화 교류, 창의성, 그리고 열린 마음을 상징합니다. 독특한 관광 상품을 개발하기 위해 미식의 문화적 가치를 활용하는 것은 관광객의 경험을 향상시키는 데 기여할 뿐만 아니라 지속 가능한 경제 발전을 촉진하고 지역 문화 유산을 보존 및 홍보하는 데에도 도움이 됩니다. 당면, 포, 빵, 찹쌀밥과 같은 음식은 단순히 미식의 요구를 충족하는 것이 아니라, 도시의 역사, 사람들, 그리고 창의성에 대한 이야기를 담고 있습니다.

즐거움 그 이상

트라빈 왁스 코코넛 박물관에서 방문객들이 꺼우께 지역의 특산품인 왁스 오리와 코코넛 국수 수프를 즐기고 있다. 사진: 탄호아/VNA

하노이 하동구 딘 반 쯔엉 씨는 지난 9월 메콩 삼각주를 방문했을 당시, 물미모사 꽃을 따고, 홍수철에 린 물고기를 잡고, 특제 린 물고기 전골을 만들고, 정원에서 린 물고기를 튀긴 후, 재치 있는 민요 "발이 없는 물을 어찌 고인 물이라 부를 수 있겠나. 예배가 없는 물고기를 어찌 린 물고기라 부를 수 있겠나..."를 들으며 처음으로 참여했을 때 매우 놀랍고 설렜다고 말했습니다.

비엣트래블 관광 주식회사(Vietravel Tourism Joint Stock Company)에 따르면, 메콩 삼각주를 탐험하는 투어는 관광, 유적지 탐방, 농경 및 수생 생물 체험, 특산품 즐기기 등의 조합으로 관광객들에게 항상 흥미로운 경험을 제공합니다. 단순히 음식과 음료를 즐기는 데 그치지 않고, 투어와 루트는 관광객들이 직접 방문하여 농산물, 수산물, 과일 수확, 장인 및 사람들과의 대화, 재료 선택 방법 배우기, 요리 준비 및 적절한 공간에서 즐기는 등 다양한 활동을 통해 문화, 역사, 땅, 그리고 사람들과 관련된 다양한 감정과 맛있는 음식에 대한 만족감을 선사합니다.

트라빈(현재의 빈롱성)에서 왁스 코코넛 나무의 형성과 발전 역사를 발견하는 박물관 투어와 여행을 소개하면서, 땀응아이 코뮌의 왁스 코코넛 박물관 투자 및 운영자인 까우케 왁스 코코넛 가공 유한책임회사의 대표인 람 응옥 투 여사는 다음과 같이 말했습니다. "왁스 코코넛의 전설" 투어에 참여한 관광객들은 크메르족의 전통 의상을 입고, 백 년 된 왁스 코코넛 나무와 많은 귀중한 유물을 감상하고, 이 지역에 최초로 왁스 코코넛 나무를 심은 사람의 이야기를 들을 때 종종 만족감과 흥분을 표현합니다.

또한 많은 방문객들은 코코넛 껍질 벗기기, 사탕 포장하기, 신선한 코코넛 물 만들기, 그리고 2024년 8월에 열리는 베트남 100주년 기념 왁스 코코넛 축제의 "왁스 코코넛으로 만든 100가지 요리" 대회에서 1등을 차지한 왁스 코코넛 국수 수프를 즐기는 등의 체험 활동에 특히 흥미를 느꼈습니다.

부 티 눙(호치민시 문화대학교) 사장은 목적지의 매력을 높이기 위해 미식 관광 상품 개발에 투자하는 것의 중요성을 언급하며, 미식 문화는 재료 선택, 향신료 사용, 가공 기술, 그리고 식습관을 통해 국가 정체성을 드러내는 다리 역할을 한다고 강조했습니다. 세계관광기구(WTO)의 통계에 따르면, 매년 약 3억 2천만 명의 관광객이 미식 여행을 선택하고 있으며, 각 방문객은 여행 총비용의 평균 3분의 1을 미식 관련 활동에 지출합니다.

베트남 관광청 응우옌 쭝 칸 청장은 다음과 같이 단언했습니다. "베트남은 관광 개발 잠재력이 풍부하며, 특히 음식은 지역 문화의 결정체이자 중요한 가치를 지닙니다. 베트남 관광의 경쟁력과 브랜드를 강화하기 위해서는 음식 관광 개발에 집중해야 합니다."

출처: https://bvhttdl.gov.vn/phat-trien-san-pham-du-lich-tu-cac-su-gia-van-hoa-dac-biet-bai-1-cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-20251001145128627.htm