다낭의 점핑 쉬림프 팬케이크 레스토랑은 미슐랭으로부터 저렴하면서도 맛있다는 평가를 받았습니다.

미슐랭 가이드가 2024년 다낭 빕 구르망 레스토랑 명단을 공식 발표했습니다. 그중에서도 미스 바의 점핑 쉬림프 팬케이크 레스토랑은 맛과 저렴한 가격으로 가장 인기 있는 레스토랑 중 하나입니다.

하이차우 구, 중누부옹 거리에 위치한 이 반세오 레스토랑은 10년 이상 영업해 왔습니다.

미슐랭 가이드에 따르면, 이곳의 반세오는 그 질감과 함께 곁들여지는 소스가 인상적이다. "빈딘의 풍미가 느껴지는 부드럽고 얇고 바삭한 크러스트에 신선한 새우를 얹고 매콤하고 신맛이 나는 생선 소스에 담그면 맛이 폭발한다."

이 레스토랑의 반쎄오를 "브랜드"로 만드는 특별한 재료는 바로 신선한 새우입니다. 속을 채우는 데 사용되는 새우는 항상 살아 있어야 하며, 틀에 넣었을 때 톡톡 터집니다. 손님들은 먹을 때 새우살이 신선하고 단단하며 살짝 달콤하고, 냉동 새우처럼 눅눅하지 않다는 것을 느낄 수 있습니다. 또한, 속은 숙주나물, 돼지고기, 파로 가득합니다.

점핑 쉬림프 팬케이크의 맛을 좌우하는 핵심은 바로 신선한 민물 새우입니다. 틀에 넣어도 여전히 펄쩍펄쩍 뛰는 모습을 볼 수 있습니다. 사진: Co Ba Jumping Shrimp Pancakes

레스토랑의 팬케이크 요리는 다낭 사람들의 입맛에 맞춰 다소 변형되었지만, 빈딘 무술국수 지역의 요리 본연의 특징을 그대로 간직하고 있습니다. 맛과 품질은 까다로운 고객들을 만족시킬 것입니다.

점프 새우 팬케이크 외에도 이곳을 찾는 손님들은 소고기 팬케이크, 오징어 팬케이크, 돼지고기 팬케이크 등 다른 종류의 팬케이크도 맛볼 수 있습니다. 팬케이크 한 접시의 가격은 토핑에 따라 약 20,000~35,000 VND입니다.

반세오를 먹고 싶지 않더라도 식당에서는 돼지고기 롤, 구운 돼지고기 롤, 생선 소스를 곁들인 당면 등 다양한 옵션을 제공합니다. 이 모든 음식은 중부 지방에 오면 꼭 맛봐야 할 특산품입니다.

이 레스토랑은 점프 새우 팬케이크 외에도 쌀국수, 돼지고기 롤 등 중부 지방의 다른 많은 특선 요리를 제공합니다. 사진: 미슐랭 가이드

출처: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-banh-xeo-tom-nhay-o-da-nang-duoc-michelin-cham-diem-vua-re-vua-ngon-1359994.html