활기찬 설날맞이 축제 시즌

요즘 라기 타운, 푸옥 호이 구, 5번지에 사는 응우옌 티 미 둥 씨 가족의 잼 제조 분위기는 더욱 활기차고 분주합니다. 각 사람이 잼 껍질을 벗기고, 끓이고, 말리는 등의 작업을 하며 모두가 맛있는 잼을 생산하고 설날 시장 수요를 충족하기 위해 분주합니다 .

20년 넘게 전통 잼 제조 사업에 종사해 왔습니다. 모든 잼 제조 과정은 수작업으로 이루어집니다. 덩 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 매년 코코넛 잼, 생강 잼, 타마린드 잼, 자몽 껍질 잼, 커스터드 애플 잼 등 온갖 종류의 잼을 만들어 설날 시장에 내놓습니다. 하지만 그중에서도 코코넛 잼이 시장에서 가장 인기가 많습니다. 특히 어린 코코넛 잼이요."

설날 잼을 만드는 것은 어렵지 않지만, 각 단계마다 기술과 꼼꼼함이 필요합니다. 재료, 맛, 그리고 각 개인과 가정의 취향에 따라 재우고 가공하는 방법이 다릅니다. 전통적인 코코넛 잼 제조 과정 에서는 잼을 끓이는 과정이 가장 어렵고 섬세함을 요구합니다 . 이 과정에서 잼을 만드는 사람은 기술과 인내심을 가져야 합니다. 잼을 만드는 사람은 큰 주방 젓가락 두 개를 사용하여 냄비에 잼을 고르게 저어주어야 하며, 여러 시간 동안 끊임없이 작업해야 합니다.

덩과 그녀의 남편은 코코넛 잼을 만드는 데 바쁘다.

둥 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "제가 판매하는 잼은 저와 제 가족을 위해 만드는 잼과 동일하기 때문에 방부제나 색소를 사용하지 않습니다. 코코넛 잼에는 갸크 과일, 붉은 과육의 용과, 버터플라이피 꽃, 판단 잎 등 천연 색소를 자주 사용합니다. 잼을 더욱 눈길을 사로잡는 동시에 식품 안전 및 위생 기준을 충족하기 위해서입니다."

코코넛 잼 - 국가의 전통적인 설날에 꼭 필요한 잼

코코넛잼 외에도 생강잼도 많은 사랑을 받고 있습니다. 봄의 첫 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 차 한 잔과 함께 생강잼 한 조각을 음미하는 것은 정말 즐거운 일입니다. 생강잼은 모든 가족에게 따뜻하고 행복한 새해를 기원하는 의미를 담고 있습니다. 생강의 매콤하면서도 따뜻한 맛에 은은한 단맛이 더해져 먹는 사람에게 즐거움을 선사합니다. 또한, 생강잼은 해독 작용과 몸을 따뜻하게 해주며, 설 연휴 동안 불규칙한 식습관으로 인한 소화 불량을 완화하는 데에도 효과적입니다.

생강잼은 모든 가족에게 따뜻하고 행복한 새해를 기원하는 의미를 담고 있습니다.

뗏(Tet)은 친척과 친구들이 모여 새해 복 많이 받으세요를 기원하고, 차를 마시며 전통 케이크와 잼을 먹으며 지난 한 해를 이야기하는 명절입니다. 따라서 뗏잼 은 모든 베트남 가정에서 빼놓을 수 없는 음식 입니다 . 신선한 재료와 설탕의 단맛이 어우러져 달콤하고, 진하고, 새콤하고, 매콤한 풍미를 자아냅니다. 뗏잼을 드셔본 사람이라면 누구나 영원히 기억할 것입니다!