응에안 블랙 스타프루트는 수확량이 많고 가격도 적당하지만, 제때 수확해서 판매하기는 어렵습니다.

블랙 카나리움은 주로 가정 텃밭과 언덕 텃밭에서 재배됩니다. 오늘날 많은 열매를 맺는 카나리움 나무는 대부분 순종 다년생 키 큰 나무로, 넓은 수관과 풍부한 열매를 맺습니다. 아인썬, 남단, 도르엉, 떤끼 등 옛 지역의 산악 마을에 흩어져 있지만, 특히 탄쯔엉 구 지역에 집중되어 있으며, 연간 수백 톤의 열매를 맺는 것으로 추정됩니다.

현재 주요 과실수는 순종 카나리움 나무로, 자연적으로 자라거나 사람들이 정원에 심은 것으로, 키가 수십 미터에 달하는 특징이 있어 수확이 어렵습니다. 탄흐엉(Thanh Huong) 사(옛 탄추엉(Thanh Chuong) 구) 호아꾸안(Hoa Quan) 마을에 사는 응우옌 테 하(Nguyen The Ha, 65세) 씨는 — 카나리움 나무는 키가 크고 넓은 잎자루를 가지고 있으며, 열매가 작아서 수확하기가 매우 어렵습니다. 사진: Huy Thu

호아꽌(탄흐엉 사, 구 탄추엉 현)에 사는 응우옌 테 하(65세) 씨는 이렇게 말했습니다. "이번 시즌 그의 정원에는 열매를 맺은 카나리움 나무가 19그루 있는데, 그중 16그루는 20년 넘게 열매를 맺고 있습니다. 그는 식용으로 수확하기 위해 나무를 몇 그루 보관한 후, 카나리움 정원의 대부분을 상인들에게 5천만 동(VND)에 팔았습니다."

정원 전체에서 수확될 과일의 예상 양은 약 1.3~1.4톤으로 작년보다 3~4퀸탈이 늘어났습니다.

하 씨에 따르면, 올해는 날씨가 꽤 좋아서 비가 많이 오지만 우박은 없고, 심한 폭풍도 거의 없으며, 예년처럼 뜨거운 햇볕이 내리쬐고 있습니다. 카나리움 나무는 꽃이 피고 열매도 풍성하게 맺힙니다. 그의 정원에 있는 카나리움 나무는 크고 고르고 아름다운 열매를 맺습니다. 이 시기에는 카나리움 나무가 익어 강한 햇살이 수확에 좋은 조건을 만들어 줍니다.

카나리움 열매는 처음 맺을 때는 녹색이지만, 익으면 검은색으로 변하고 얇은 가루 층으로 덮여 있습니다. 7월부터 10월까지는 검은색 카나리움의 수확기입니다. 카나리움이 익으면 적절한 시기에 수확해야 합니다. 일찍 수확하면 녹색 열매가 많이 맺히고, 너무 늦게 수확하면 "카나리움 냄새"라고 불리는 수지가 많이 묻어납니다.

땀동(탄미(Thanh My) 마을, 구탄쯔엉(Thanh Chuong) 지역)의 응우옌 반 지압(Nguyen Van Giap) 씨는 이렇게 말했습니다. "가족이 카나리움 정원의 절반을 상인들에게 2천만 동(VND)에 팔았고, 나머지 절반은 수확할 예정입니다. 현재 카나리움은 무르익었습니다."

카나리움 열매는 처음 열매를 맺을 때는 녹색이지만, 익으면 검은색으로 변하고 흰 가루가 묻어납니다. 7월부터 10월까지는 검은색 카나리움의 수확기입니다. 현재 주민들의 농장에서 수확되는 카나리움 열매는 대부분 상인들에게 판매되었습니다. 땀동(탄미(Thanh My) 사, 구 탄추엉(Thanh Chuong) 군(Th))의 응우옌 반 지압(Nguyen Van Giap) 씨는 — 갓 맺힌 카나리움 열매는 녹색이지만, 익으면 검은색으로 변하고, 겉면에는 얇은 가루 층이 덮여 있습니다. 사진: Huy Thu

요즘 이 지방의 산악 마을을 방문하면 카나리움 채집꾼들이 수확철을 맞이합니다. 그들은 3~5명씩 무리 지어 사다리, 특수 장대, 대야, 바구니, 그물, 방수포, 자루 등을 들고 다닙니다.

카나리움 수확기는 많은 노동자들에게 일자리를 창출했습니다. 깟응안, 땀동, 옌쑤언, 도르엉 등의 마을에는 수백 명의 사람들이 카나리움을 수확하고 있습니다. 남성과 소년들은 나무에 올라가서 따는 데 특화되어 있고, 여성들은 따는 데 특화되어 있습니다. 카나리움 채취 노동자는 하루에 50만~70만 동(VND)을 받고, 카나리움 채취 노동자는 하루에 30만 동(VND)을 받습니다.

카나리움 나무는 키가 크고 잎이 넓으며, 열매가 작아 수확하기가 매우 어렵습니다. 카나리움 수확자들은 나무에 올라가 장대를 이용해 열매를 찔러야 합니다. 나무에 오르는 것도 어렵지만, 나무에 있는 열매를 찔러 넣는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 카나리움 나무를 찔러 올리는 사람들은 사고를 방지하기 위해 작업 전에 안전벨트를 착용하는 경우가 많습니다. 사진: Huy Thu — 카나리움 열매를 수확하려면 사람들은 나무에 올라가 막대기로 찔러야 합니다. 사진: Huy Thu

경험에 따르면 카나리움 나무 등반가로 일하는 사람들은 용감하고 건강해야 합니다. 카나리움 나무는 키가 크고, 수관이 넓으며, 수확하기 매우 어려운 작은 열매를 맺습니다. 카나리움 수확자는 나무에 올라가 장대를 사용하여 열매를 찔러야 합니다. 나무에 오르는 것도 어렵지만, 나무에 있는 카나리움 열매를 찔러 넣는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 카나리움 가지는 잘 부러지고 부서지기 쉽기 때문에, 조심조심 카나리움 등반가들은 사고를 예방하기 위해 안전벨트를 착용하는 경우가 많습니다.

가파르고 풀이 무성하며 덤불이 많은 지형에서 카나리움을 수확할 때, 카나리움 채집꾼들은 나무 밑동 주변에 그물과 방수포를 치는 경우가 많습니다. 큰 그물 덕분에 연못이나 울타리 근처에서 카나리움을 수확하는 것이 더 쉬워지고, 열매를 따는 데 드는 노력이 줄어들어 손실도 줄어듭니다.

카나리움 수확기는 7월부터 10월까지이며, 많은 근로자들에게 일자리를 창출합니다. 깟응안, 땀동, 옌쑤언, 도르엉 등 각 마을에는 수백 명의 카나리움 수확 근로자가 있습니다. 카나리움을 수확하는 근로자 한 명당 평균 임금은 세션당 약 30만 동입니다. 사진: 후이 투 — 카나리움 수확 시즌은 많은 근로자들에게 일자리를 창출했습니다. 사진: Huy Thu

카나리움 열매는 수확 후 통풍이 잘 되는 망사 주머니에 담아 운반합니다. 사람들에 따르면, 햇볕이 잘 드는 날에는 사람들이 카나리움 열매를 일찍 따는 경우가 많습니다. 일찍 따면 건강도 좋아지고, 햇볕에 익지 않기도 좋습니다. 초봄에는 카나리움 열매가 거의 없기 때문에, 카나리움 열매 따는 사람들은 가능한 한 많이 판매합니다. 상인들은 밭에 직접 와서 열매가 수확될 때까지 기다린 후 구매해야 하는 경우도 있습니다.

빅하오(Bich Hao) 마을에서 카나리움을 등반하고 있는 킴방(Kim Bang) 마을의 황 반 특(Hoang Van Thuc) 씨는 이렇게 말했습니다. "이 카나리움 작물을 위해 두 형제는 어린 카나리움을 사느라 수억 동(VND)을 썼습니다. 겨우 3일밖에 수확하지 않았는데, 두 형제가 직접 등반해서 따고, 두 아내가 직접 수확을 맡았습니다."

매일 아침 열심히 일하면 100개에서 1,200개의 카나리움 열매를 수확할 수 있습니다. 보통 카나리움 열매 수확자들은 아침에만 열매를 따고 오후에는 휴식을 취하며 체력을 회복합니다. 구매하는 카나리움 열매의 양이 많기 때문에, 수확을 완료하려면 몇 달이 걸립니다. 계절 초에는 아름답게 익은 나무를 골라 따고, 계절 중반에 카나리움 열매가 완전히 익으면 한꺼번에 다 따기도 합니다.

카나리움 열매는 수확 후 통풍이 잘 되는 망사 주머니에 담아 운반합니다. 주민들에 따르면, 햇볕이 잘 드는 날에는 사람들이 카나리움 열매를 일찍 따는 경우가 많습니다. 일찍 따면 건강에도 좋고, 햇볕에 익지 않도록 하기에도 좋습니다. 계절에 따라 첫 카나리움 열매가 아직 작기 때문에, 카나리움 열매 따는 사람들은 가능한 한 많은 카나리움 열매를 판매합니다. 상인들은 때때로 밭에 와서 열매가 수확될 때까지 기다려야 합니다. 사진: Huy Thu — 채집된 카나리움은 일반적으로 운송을 위해 메쉬 백이나 통풍이 잘 되는 비닐 봉지에 담습니다. 사진: Huy Thu

카나리움 나무 덩굴꾼들에 따르면, 매년 카나리움 나무가 새로 꽃을 피우거나 어린 열매를 맺을 때면 카나리움 상인들은 카나리움 나무가 있는 집을 찾아 지역으로 향합니다. 집주인과 가격을 합의한 후, 카나리움 나무가 익을 때까지 소액의 "보증금"을 남겨두고, 그 후에 대금을 지불하고 수확합니다. 과거에는 카나리움 나무가 저렴해서 자본금이 거의 들지 않았습니다. 하지만 지금은 카나리움 나무가 비싸고 자본금이 많이 필요하며, 덩굴을 심을 카나리움 나무를 얻으려면 일찍 구입해야 합니다.

매년 카나리움 철이 되면 카나리움 상인들이 수억 동(약 1억 2천만 원)을 들여 카나리움을 사들여야 합니다. 카나리움이 익으면 카나리움 등반 동호회는 직접 수확하거나 다른 사람을 고용하여 수확합니다. 깟응안(Cat Ngan) 마을에서 오랫동안 카나리움을 해온 쩐 반 마오(Tran Van Mao, 50세) 씨는 이렇게 말했습니다. "올해 그의 카나리움 수확 동호회는 탄 쯔엉(Thanh Chuong)과 아인 썬(Anh Son) 두 구(舊) 마을에서 약 80그루의 카나리움 나무를 구입하는 데 거의 3억 동(약 1억 2천만 원)을 들여 수개월에 걸쳐 점진적으로 수확했습니다."

그는 1,500만 동(VND)에 구입한 오래된 열매 맺는 카나리움 나무 몇 그루를 가지고 있었는데, 그 나무에서 약 3~4퀸탈(quintal)의 열매를 수확했습니다. 대표적인 예로는 옌쑤언(Yen Xuan) 사(린썬(Linh Son) 사, 구안썬(Anh Son) 현)에 사는 다오(Dao) 씨와 추옌(Chuyen) 씨 가족이 키우는 '거대' 카나리움 나무가 있습니다.