Món ăn đặc trưng vào mùa thu tại Vĩnh Long – Hương vị miệt vườn níu chân thực khách

Vĩnh Long, mảnh đất miền Tây trù phú, không chỉ nổi tiếng với miệt vườn cây trái mà còn ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng du khách bởi những món ăn đặc trưng vào mùa thu, mộc mạc, dân dã mà khó quên. Khi tiết trời bắt đầu se nhẹ, mùa thu về trên những con rạch, dòng sông và ruộng đồng, cũng là lúc ẩm thực Vĩnh Long khoác lên mình sắc vị mới vừa đậm đà, vừa nhẹ nhàng như chính nhịp sống nơi đây.

Mùa thu ở Vĩnh Long có gì ngon?

Khám phá mùa thu miền Tây với hương vị đặc trưng của Vĩnh Long. (Ảnh: Sưu tầm)

Khác với mùa nước nổi ở nhiều tỉnh miền Tây khác, mùa thu ở Vĩnh Long là khoảng thời gian giao mùa đầy quyến rũ – trời xanh, nắng nhẹ, không khí dễ chịu, cây trái vào vụ thu hoạch và thủy sản đồng ruộng trở nên dồi dào hơn. Những nguyên liệu “có một không hai” của mùa này trở thành linh hồn cho loạt món ăn mùa thu đặc trưng, khiến ai đã thử qua một lần đều nhớ mãi.

Những món ăn đặc trưng mùa thu không thể bỏ qua tại Vĩnh Long

1. Lẩu cá linh bông điên điển – Mùa thu miệt vườn trong một nồi lẩu

Lẩu cá linh và bông điên điển – Món đặc sản mùa thu không thể bỏ qua. (Ảnh: Sưu tầm)

Khi những bụi điên điển bắt đầu trổ bông ven sông, cũng là lúc món lẩu cá linh bông điên điển trở thành tâm điểm của mọi bữa ăn. Cá linh non mềm ngọt, nấu cùng bông điên điển vàng óng – thứ hoa dân dã chỉ nở đúng vào mùa thu. Vị chua thanh từ me, thơm lừng từ rau nhút, kèo nèo và các loại rau đồng tạo nên hương vị đậm đà, quyến rũ.

Lưu ý: Các món theo mùa như cá linh, bông điên điển, củ hũ dừa... chỉ có vào khoảng tháng 9–10, nên nếu ghé Vĩnh Long đúng mùa, đừng bỏ lỡ!

2. Ốc bươu nướng tiêu xanh – Vị cay ấm cho chiều thu se lạnh

Ốc bươu đồng nướng tiêu xanh, món ăn vặt thơm ngon mùa thu miền Tây. (Ảnh: Sưu tầm)

Ốc bươu đồng vào mùa thu béo tròn, ngọt thịt. Nướng cùng tiêu xanh, chút sả băm và nước mắm ngon là thành món ăn chơi "gây nghiện". Mùi thơm bốc lên nghi ngút, hít hà miếng ốc cay cay, nóng hổi trong chiều lộng gió – không gì có thể thay thế được cảm giác ấy.

3. Bánh xèo củ hũ dừa – Món ngon mùa thu chỉ có ở miền Tây

Bánh xèo củ hũ dừa đặc sản Vĩnh Long, hương vị mùa thu đậm đà miền Tây sông nước. (Ảnh: Sưu tầm)

Khác với bánh xèo miền Trung mỏng giòn, bánh xèo miền Tây được đổ to, nhân đầy đặn với củ hũ dừa non giòn ngọt, thêm tép đất, giá đỗ và đậu xanh hấp. Cuốn cùng rau rừng, chấm nước mắm chua ngọt, món ăn dân dã nhưng vô cùng cuốn hút. Mùa thu là lúc cây dừa vào độ khai thác củ hũ ngon nhất, vì thế đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món ăn này.

4. Canh chua cá rô đồng – Hương đồng gió nội đậm đà

Canh chua cá rô đồng tươi ngon – Món canh thanh mát của mùa thu Vĩnh Long. (Ảnh: Sưu tầm)

Cá rô đồng vào mùa thu béo chắc, bắt ở ruộng nước rút sau vụ mùa. Canh chua cá rô nấu cùng me non, cà chua, dọc mùng, bạc hà và rau ngổ là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm miền Tây. Vị chua thanh, cá mềm, nước dùng nóng hổi, vừa ăn vừa xuýt xoa trong tiết trời thu dịu nhẹ.

5. Bưởi Năm Roi Tân Thành – Tráng miệng tuyệt vời mùa thu

Bưởi Năm Roi – Đặc sản trái cây mùa thu ngọt mát miền Tây. (Ảnh: Sưu tầm)

Không chỉ là trái cây đặc sản, bưởi Năm Roi còn góp mặt trong nhiều món gỏi ngon như gỏi bưởi tôm thịt. Mùa thu là mùa thu hoạch chính của giống bưởi này ở Tân Thành (Bình Minh – Vĩnh Long), bưởi lúc này ngọt mát, ít hạt, tép đều và mọng nước rất lý tưởng để giải nhiệt, tráng miệng sau bữa ăn.

Đừng quên thưởng thức trái cây miệt vườn sau bữa ăn: chôm chôm, măng cụt, dâu Hạ Châu cũng đang vào vụ cuối.

Ẩm thực mùa thu tại Vĩnh Long không phô trương, không cầu kỳ, nhưng lại lưu giữ trong lòng người những dư vị khó quên. Từ nồi lẩu cá linh nghi ngút khói, đến chiếc bánh xèo giòn rụm bên bờ ao, tất cả gói trọn trong đó là khí chất chân thành, mộc mạc của miền Tây sông nước.

Nếu bạn đang tìm một hành trình ẩm thực nhẹ nhàng, thư thái để “chữa lành” sau những bộn bề, thì mùa thu ở Vĩnh Long chắc chắn là điểm hẹn lý tưởng.

Nguồn:https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx