OCOP Quảng Nam - Sản xuất xanh để đón đầu thị trường

Chị Trần Thị Minh Thúy và sản phẩm OCOP 3 sao sữa chua sấy thăng hoa. Ảnh: QUANG VIỆT

Sản xuất sạch, xanh

Sản phẩm sữa chua sấy thăng hoa của Công ty CP Dược liệu Quảng Nam (thôn Tam Mỹ, xã Tam Xuân 1, Núi Thành) được người tiêu dùng ưa chuộng. Mỗi tháng doanh nghiệp bán ra thị trường Quảng Nam, Đà Nẵng và các vùng lân cận gần 1.000 hộp sữa chua sấy thăng hoa với giá 65 nghìn đồng/hộp.

Chị Trần Thị Minh Thúy - Giám đốc công ty cho biết, sữa chua sấy thăng hoa là sản phẩm OCOP 3 sao và là dự án đoạt giải Nhất cuộc thi khởi nghiệp được UBND tỉnh tổ chức năm 2024.

Sữa chua sấy thăng hoa được Công ty CP Dược liệu Quảng Nam cải tiến từ sữa chua truyền thống sang dạng khô sau khi sấy bằng phương thức sạch với máy sấy thăng hoa, máy hấp tiệt trùng, phòng lạnh khử khuẩn bằng UV…

Điều đặc biệt của sữa chua sấy thăng hoa là giữ nguyên hình dạng, màu sắc, mùi vị và dinh dưỡng sẵn có của sữa chua truyền thống, đồng thời dễ dàng bảo quản với thời hạn sử dụng lên tới 1 năm.

“Từ nguyên liệu đến chế biến, đóng hộp, dán nhãn đều quy chuẩn, theo hướng sản xuất sạch. Sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng là nguyên tắc để chúng tôi bước xa trên thị trường” - chị Thúy nói.

Sản phẩm đông trùng hạ thảo của Công ty CP Dược Quảng Nam. Ảnh: QUANG VIỆT

Công ty CP Dược liệu Quảng Nam còn có sản phẩm sản xuất theo phương thức xanh là đông trùng hạ thảo. Giống như sữa chua sấy thăng hoa, đông trùng hạ thảo cũng đã được chứng nhận tiêu chuẩn HACCP. Sản phẩm này đã có mặt ở thị trường trong và ngoài tỉnh, được người tiêu dùng đón nhận.

Có thể thấy, cách thức sản xuất xanh, bảo vệ môi trường đang được nhiều doanh nghiệp, đơn vị hưởng ứng bởi đây là xu thế tất yếu. Như sản phẩm OCOP 3 sao tinh dầu trầm hương An Phúc của hộ kinh doanh Nguyễn Tiến Phùng (thôn Bích Ngô, xã Tam Xuân 2, Núi Thành).

Ông Phùng lặn lội khắp các tỉnh, thành chọn mua cây dó bầu về chẻ ra, xay bột, ủ và nấu chiết xuất tinh dầu trầm hương An Phúc. Hiện nay, tinh dầu này đã có mặt ở Thái Lan và các nước Trung Đông.

“Tôi tiếp tục quảng bá, mở rộng thêm thị trường cho tinh dầu trầm hương An Phúc bởi sản phẩm được ưa chuộng vì tốt cho sức khỏe” - ông Phùng nói.

Ưu thế trên thị trường

Nhiều sản phẩm OCOP Quảng Nam từ nước mắm, các loại rau quả, dược liệu, trầm hương, hải sản… hầu hết đều sản xuất theo phương thức hữu cơ, VietGAP, thân thiện với môi trường. Các chủ thể liên kết với nông dân để tạo vùng nguyên liệu dồi dào, sản xuất theo chuỗi, chế biến sâu hàng hóa.

Ông Nguyễn Tiến Phùng và sản phẩm OCOP 3 sao tinh dầu trầm hương An Phúc. Ảnh: QUANG VIỆT

Ông Nguyễn Xuân Vũ - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường cho biết, sản phẩm OCOP đang tạo động lực phát triển cho khu vực nông thôn. Hàng hóa OCOP đạt chất lượng, xanh, sạch có ưu thế cạnh tranh trên thị trường, đem lại giá trị kinh tế cao, khơi thông các thế mạnh về nông nghiệp.

“Rất đáng ghi nhận các sản phẩm OCOP được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, kiểm định chất lượng. Sản phẩm OCOP được đánh giá cao không chỉ bởi hiệu quả kinh tế mà còn bởi yếu tố thân thiện môi trường. Chúng tôi khuyến khích phát triển các sản phẩm OCOP từ nguyên liệu tự nhiên, thân thiện” - ông Vũ nói.

Theo Phó Chủ tịch UBND tỉnh Trần Anh Tuấn, phát triển sản phẩm OCOP xanh, sạch, an toàn và bền vững là hướng đi của chương trình OCOP Quảng Nam. Các cơ quan của tỉnh sẽ tiếp tục hướng dẫn, hỗ trợ các chủ thể OCOP phát triển sản phẩm theo tiêu chuẩn Global GAP, Organic, GMP, HACCP, ISO...

Hạn chế tối đa sản phẩm tươi sống, sản phẩm thô. Quảng Nam tập trung phát triển sản phẩm OCOP theo hướng hợp tác, liên kết từ khâu sản xuất, sơ chế, chế biến đến tiêu thụ nông sản để gia tăng giá trị, nhất là đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng của thị trường.

Các sản phẩm OCOP Quảng Nam sẽ công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm; kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng; truy xuất nguồn gốc, thiết kế bao bì, nhãn mác đúng quy định; nhất là xây dựng câu chuyện sản phẩm xanh, sạch đặc sắc để khẳng định niềm tin đối với người tiêu dùng.

Nguồn: https://baoquangnam.vn/ocop-quang-nam-san-xuat-xanh-de-don-dau-thi-truong-3153046.html