Chị Nguyễn Thị Hương giới thiệu sản phẩm chả lụa. Ảnh: THU OANH
Khởi nghiệp từ yến
Chị Đặng Thị Kiều Quyên (38 tuổi), ngụ ấp Đông Hưng, xã Tân Hiệp là một trong những điển hình phụ nữ khởi nghiệp thành công từ nghề chế biến yến sào. Sau 15 năm làm kế toán, ở tuổi 36, chị Quyên quyết định nghỉ việc về mở cơ sở yến sào Ngọc Lam, tận dụng nguồn nguyên liệu từ chính nhà yến của gia đình.
Năm 2023, chị Quyên khởi nghiệp khi con chị mới 1 tuổi. Trong thời gian chăm con, chị tranh thủ học cách chế biến yến qua mạng, sau đó đầu tư gần 20 triệu đồng mua thiết bị. Ban đầu, sản phẩm chính của chị là yến thô, giá từ 1,2 - 1,5 triệu đồng/100g tùy loại. Sau đó, chị mở rộng sang sản phẩm yến tinh chế (yến rút sạch lông, tạo hình và sấy khô) có giá từ 2,5 - 3,2 triệu đồng/100g tùy theo chất lượng. Chị đầu tư hơn 60 triệu đồng mua bộ máy hấp tiệt trùng để chế biến yến chưng sẵn.
Máy có công suất chưng 500 hũ/ngày, hạn sử dụng sản phẩm lên đến 6 tháng. Sản phẩm yến chưng sẵn cùng với táo đỏ, đông trùng hạ thảo, kỷ tử, hạt sen, gừng… đóng vào hũ thủy tinh được định lượng rõ ràng, mỗi hũ chứa 9g yến tươi, giá bán lẻ 45.000 đồng/hũ, được khách hàng ưa chuộng.
Hiện cơ sở sản xuất của chị Quyên tạo việc làm thường xuyên cho 15 người lao động, thu nhập trung bình 5 triệu đồng/tháng/người. Ngoài bán lẻ qua mạng xã hội, chị còn mở rộng kênh phân phối sỉ đến Thành phố Hồ Chí Minh và các cơ sở kinh doanh, đại lý nhiều nơi. Hiện, doanh thu của cơ sở khoảng 300 triệu đồng/tháng, lợi nhuận duy trì ở mức 15%.
“Khi bắt đầu khởi nghiệp, tôi gặp nhiều khó khăn từ kinh nghiệm sản xuất đến tìm đầu ra. Tôi chịu khó đến các cơ sở lân cận để tìm hiểu và học hỏi thêm trên mạng. Hiện tôi mở rộng xưởng, phân khu vực cho từng công đoạn chế biến, chuẩn bị tham gia chương trình OCOP”, chị Quyên chia sẻ.
Gìn giữ vị chả lụa truyền thống
Một điển hình trong hội viên Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Tân Hiệp là chị Nguyễn Thị Hương - chủ cơ sở chả lụa Thái Hương tại ấp Thạnh Tây, xã Tân Hiệp. Xuất thân từ gia đình làm nông, chị Hương bén duyên với nghề chế biến chả lụa từ niềm đam mê và mong muốn tạo ra sản phẩm chất lượng cho bữa cơm gia đình. “Tôi học nghề làm chả lụa ở quê Thái Bình và gầy dựng cơ sở ở Tân Hiệp”, chị Hương kể.
12 năm trước, được vay 20 triệu đồng từ nguồn vốn ủy thác của Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Thạnh Đông (trước khi sáp nhập), chị Hương đầu tư mua máy móc bắt đầu khởi nghiệp. Hiện cơ sở cung cấp ra thị trường từ 30 - 100kg chả/ngày gồm các sản phẩm: Chả lụa, giò sống, pa tê. Chị Hương chia sẻ: “Chả lụa Thái Hương được làm hoàn toàn từ thịt heo tươi, đùi nạc, không sử dụng hàn the hay chất bảo quản. Cơ sở luôn chú trọng chất lượng thịt và hương vị truyền thống”.
Là khách hàng lâu năm của cơ sở chả lụa Thái Hương, chị Phan Thị Trúc Phương, ngụ ấp Kinh 9, xã Tân Hiệp nhận xét: “Chả Thái Hương thơm ngon, dai giòn tự nhiên, vừa miệng, không chất phụ gia hay hàn the”. Hiện, cơ sở của chị Hương tạo việc làm ổn định cho 3 người lao động với mức thu nhập 6 triệu đồng/tháng/người.
Ngoài ra, chị còn mở thêm 2 chi nhánh tại phường Rạch Giá và phường Long Xuyên do các con quản lý. Sản phẩm được phân phối qua chợ, dịch vụ nấu ăn, cộng tác viên bán hàng và đang làm các thủ tục đăng ký tham gia chương trình OCOP.
Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Tân Hiệp cho biết, các mô hình sản xuất của phụ nữ trên địa bàn không chỉ giúp phát triển kinh tế gia đình hội viên mà còn tạo thêm nhiều việc làm tại chỗ cho lao động nữ ở địa phương. Sắp tới, hội tiếp tục phối hợp các ngành hỗ trợ các chị đăng ký tham gia chương trình OCOP, tập huấn vệ sinh, an toàn thực phẩm, kỹ năng quản lý và tiếp cận thị trường.
Nguồn: https://baoangiang.com.vn/phu-nu-tu-tin-khoi-nghiep-lam-chu-cuoc-song-a464489.html
Bình luận (0)