6 siêu thực phẩm giúp cơ thể trẻ ra từng ngày

Làm thế nào để đảo ngược quá trình lão hóa?

Tuổi sinh học là tuổi của các tế bào và mô của chúng ta, tuổi này có thể cao hơn hoặc thấp hơn tuổi theo niên đại, tức là số năm chúng ta đã sống. Các yếu tố như di truyền, tiếp xúc với môi trường, thói quen ngủ, quản lý căng thẳng và chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đáng kể đến tuổi sinh học.

Theo New York Post, các nhà nghiên cứu từ Đại học Washington (Mỹ) và các tổ chức khác muốn tìm hiểu cách lựa chọn chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến quá trình methyl hóa DNA, một quá trình điều chỉnh hoạt động của gen mà không làm thay đổi trình tự DNA.

Càng nhiều methyl hóa DNA tại các vị trí cụ thể trong bộ gen thì tuổi sinh học càng cao.

Các tác giả đã theo dõi 43 người đàn ông trung niên khỏe mạnh đến từ Portland, Oregon. Những người tham gia đã hoàn thành chương trình kéo dài 8 tuần, trong đó nhấn mạnh vào chế độ ăn giàu dinh dưỡng từ thực vật cũng như tập thể dục, ngủ và giảm căng thẳng.

6 siêu thực phẩm giúp cơ thể trẻ ra từng ngày - 1 — Uống trà xanh thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Shutterstock).

Các nhà nghiên cứu xác định rằng những người ăn nhiều nghệ, hương thảo, tỏi, quả mọng, uống trà xanh, trà ô long có tuổi sinh học giảm nhiều hơn.

6 thực phẩm này chứa polyphenol, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Chúng có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa di truyền bằng cách can thiệp vào các enzym tham gia vào quá trình methyl hóa DNA.

Không phải ngẫu nhiên mà chế độ ăn Địa Trung Hải, thúc đẩy sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng, lại giàu polyphenol.

Những người tham gia có tuổi sinh học cao hơn tuổi thực khi bắt đầu nghiên cứu có nhiều khả năng quay ngược thời gian hơn. Giảm cân không chủ ý là một tác dụng phụ phổ biến, nhưng nó không dự đoán được sự suy giảm tuổi sinh học.

Những phát hiện này gần đây đã được công bố trên tạp chí Aging. Dù vậy, các nhà nghiên cứu thừa nhận quy mô mẫu nhỏ và cho biết các nghiên cứu trong tương lai nên bao gồm một quần thể lớn hơn và đa dạng hơn, cũng như các biện pháp đo tuổi sinh học mới hơn để xác nhận những kết quả này.

Chế độ ăn đảo ngược quá trình lão hóa

Các tác giả nghiên cứu khuyến nghị nên tiêu thụ hàng ngày các loại rau lá xanh đậm, rau họ cải (như súp lơ, bắp cải), rau nhiều màu sắc, hạt bí ngô hoặc hạt hướng dương, củ cải đường, thịt nạc, trái cây có chỉ số đường huyết thấp (táo, bưởi và anh đào) và một khẩu phần hoặc nhiều hơn từ nhóm methyl hóa DNA.

Các lựa chọn là:

- Quả mọng: Nửa cốc.

- Hương thảo: Nửa thìa cà phê.

- Nghệ: Nửa thìa cà phê.

- Tỏi: 2 tép.

- Trà xanh: 2 cốc.

- Trà ô long: 3 cốc.

Quả mọng

6 siêu thực phẩm giúp cơ thể trẻ ra từng ngày - 2 — Quả mọng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Health).

Theo Healthline, quả mọng có chứa nhiều chất xơ, vitamin C và polyphenol chống oxy hóa. Quả việt quất có thành phần dinh dưỡng ấn tượng, đặc biệt giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K và mangan.

Quả việt quất cũng rất giàu chất chống oxy hóa. Trên thực tế, chúng được cho là chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong số các loại trái cây được tiêu thụ phổ biến nhất. Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và bệnh Alzheimer.

Hay như quả mâm xôi, còn gọi là phúc bồn tử, cũng cung cấp nhiều chất xơ, vitamin C, ellagitannin, anthocyanins, axit phenolic,... có tác dụng trong việc làm giảm nguy cơ ung thư, chống oxy hóa, chống viêm, đái tháo đường, các bệnh lý tim mạch...

Nghệ

Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế), thành phần có tên gọi curcumin có trong nghệ chính là thành phần giúp ngăn chặn sự phát triển của các mô mỡ bằng cách ngăn chặn sự phát triển của các mạch máu mới, từ đó hạn chế sự hình thành các mô mỡ.

Trong một số nghiên cứu khác cũng cho thấy curcumin còn giúp giảm sự phát triển của hệ thống mao mạch trong các mô mỡ, giúp làm giảm lượng đường trong máu, giảm lượng triglycerid, acid béo, cholesterol và giảm tích tụ chất béo trong gan.

Trà xanh

Trà xanh chứa chất chống oxy hóa mạnh có thể hỗ trợ miễn dịch thông qua một số cơ chế. Catechin, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG), là chất chống oxy hóa chính trong trà xanh giúp thúc đẩy chức năng miễn dịch.

Ngoài ra, polyphenol trong trà xanh có thể ảnh hưởng tích cực đến hệ vi khuẩn đường ruột và thúc đẩy cơ thể sản xuất các enzyme chống oxy hóa.

Một số nghiên cứu cho thấy có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa một số bệnh ung thư…

Tỏi

Tỏi rất giàu chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho…

Tác dụng cơ bản của tỏi chủ yếu đến từ allicin. Trong tỏi tươi không có allicin tự do, chỉ có tiền chất của nó là alliin. Khi tỏi được băm nhuyễn, enzyme trong tỏi bị kích hoạt sẽ kích thích alliin thành allicin.

Tỏi là nguồn cung cấp một số lượng đáng ngạc nhiên các vitamin và khoáng chất. Nó chứa magie, selen và vitamin C.

Những lợi ích sức khỏe của tỏi bao gồm chống lại các gốc tự do, chống cholesterol cao và huyết áp cao, có khả năng kháng virus và kháng khuẩn, tỏi già có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Hương thảo

Theo Medical News Today, hương thảo có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Nó chứa sắt, canxi, vitamin B6, đồng thời là nguồn các chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm dồi dào.

Nghiên cứu hạn chế cho thấy hương thảo có thể có lợi cho chứng trầm cảm, căng thẳng và rối loạn cảm xúc; có thể có tác dụng có lợi cho nhận thức, bao gồm trí nhớ và khả năng học tập; chống lão hóa trên da...

Ngoài ra, về mặt lý thuyết, hương thảo có thể có lợi cho việc ngăn ngừa và điều trị ung thư.

Nhiều nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy hương thảo ngăn chặn sự hoạt hóa của chất gây ung thư, tăng hoạt động của enzyme chống oxy hóa, giảm viêm kích thích khối u và ức chế sự phát triển của khối u.