Giải mã bí mật: Tại sao cà phê quán 'ngon' hơn cà phê nhà?

Sau đây, các chuyên gia lý giải tại sao nhiều người lại thích nhấm nháp tách cà phê ở quán hơn ở nhà.

Tại sao cà phê lại ngon hơn khi có người pha cho bạn?

Bác sĩ Gail Saltz, phó giáo sư khoa Tâm thần học lâm sàng tại Trường Y Weill-Cornell thuộc Bệnh viện New York Presbyterian (Mỹ), giải thích: Hương vị cà phê là sự cảm nhận, nhưng điều này có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên trong và bên ngoài.

Mặc dù về mặt kỹ thuật, cà phê cũng chẳng có hương vị gì đặc biệt nếu có người pha cho bạn (trừ khi kỹ thuật pha của họ thực sự tốt hơn bạn), nhưng cảm giác khi có người làm điều gì đó cho mình rất tuyệt, tiến sĩ tâm lý Aaron Brinen, phó giáo sư khoa Tâm thần và khoa học hành vi tại Trung tâm Y tế Đại học Vanderbilt (Mỹ), giải thích.

Giải mã bí mật: Tại sao cà phê quán 'ngon' hơn cà phê nhà? - Ảnh 1. — Nhiều người thích nhấm nháp tách cà phê ở quán hơn ở nhà

Tiến sĩ Brinen cho biết hành động được người khác pha cà phê để uống có thể khiến não giải phóng các "hoóc môn hạnh phúc" như serotonin - khiến bạn cảm thấy thoải mái khi nhấp ngụm cà phê. Ông chỉ ra rằng điều đó có thể ảnh hưởng đến cảm nhận về hương vị của bạn, theo Well And Good.

Tiến sĩ Brinen cho biết ông đã từng trải nghiệm điều này, và nói: "Ngay cả khi tôi đã pha tách cà phê cho mình rồi, nếu vợ tôi pha cho tôi tách khác, tôi vẫn thấy nó ngon hơn cà phê tôi pha".

Theo tiến sĩ tâm lý học Thea Gallagher, phó giáo sư lâm sàng tại Trường Y Đại học New York (Mỹ), uống cà phê ở quán do người khác pha cũng có tác dụng tương tự. Cô Thea Gallagher giải thích: Bạn sẽ có một chút "hoóc môn hạnh phúc" dopamine. Ngay cả khi cà phê giống với ở nhà, bạn vẫn cảm thấy như đang tự thưởng cho mình một món quà, tiến sĩ Gallagher nói.

Không phải ai cũng thấy cà phê do người khác pha ngon hơn, nhưng...

Tuy nhiên, bác sĩ Saltz nói: Không phải ai cũng thấy cà phê do người khác pha ngon hơn. Nhưng đối với những người xem việc được người khác pha cà phê cho là một sự đối đãi, thể hiện tình yêu và quan tâm, hoặc một điều đặc biệt, thì việc này có thể nâng cao cảm nhận hương vị cà phê của họ.

Theo bác sĩ Saltz, nhiều người xem việc uống cà phê là thời gian để thư giãn và việc không phải tự pha cà phê cho mình có thể khiến hương vị của tách cà phê trở nên ngon hơn.

Nguồn: https://thanhnien.vn/giai-ma-bi-mat-tai-sao-ca-phe-quan-ngon-hon-ca-phe-nha-185250606232812901.htm