Ẩm thực- Nét hấp dẫn của phố cổ Đồng Văn

Trong hành trình du lịch, ẩm thực có vai trò rất quan trọng, không chỉ đem đến những món ăn ngon mà còn giúp du khách hiểu hơn về tập quán sinh hoạt, lao động sản xuất và văn hóa của mỗi địa phương. Ẩm thực cũng chính là điều tạo nên nét hấp dẫn của phố cổ Đồng Văn, khiến du khách thêm yêu mảnh đất này.

Quán bánh cuốn bà Bùi Thị Yên – Thị trấn Đồng Văn đã chinh phục được rất đông du khách

Bà Bùi Thị Yên sinh ra và lớn lên ở phố cổ Đồng Văn. Ngay từ nhỏ, bà đã được bà và mẹ mình nấu cho ăn món bánh cuốn. Một cách tự nhiên, bà Yên cũng bắt đầu học làm thức ăn sáng này. Lúc đầu, chỉ để phục vụ nhu cầu trong gia đình, nhưng dần già bà đã mở quán riêng để bán cho hàng xóm láng giềng, và giờ đây, quán bánh cuốn ở Phố cổ của bà Yên đã chinh phục được rất đông du khách khi họ ghé thăm công viên địa chất toàn cầu CNĐ Đồng Văn.

Bà Bùi Thị Yên – Thị trấn Đồng Văn, huyện Đồng Văn

Tại các quán bánh cuốn của phố cổ Đồng Văn, cũng đồng thời bán một thức ăn sáng: Xôi ngũ sắc – loại xôi được nấu từ gạo nếp địa phương và nhuộm màu bằng các loại lá cây tự nhiên.

Xôi ngũ sắc – loại xôi được nấu từ gạo nếp địa phương và nhuộm màu bằng các loại lá cây tự nhiên

Khi màn đêm buông xuống, Phố cổ Đồng Văn lại dậy hương thơm nồng bởi nồi bánh thắng dền. Các quán thắng dền có ở khắp nơi trên tỉnh Hà Giang, nhưng chỉ được bán vào mùa lạnh, còn ở phố cổ Đồng Văn, thắng dền được bán quanh năm bởi không khí nơi đây ngay cả mùa hè, khi đêm xuống vẫn có cảm giác se lạnh.

Phố cổ Đồng Văn lại dậy hương thơm nồng bởi nồi bánh thắng dền

Từ những đồ ăn thức uống hàng ngày, ẩm thực truyền thống đã đem đến những trải nghiệm đa dạng, đặc sắc cho du khách, làm tăng thêm sức hấp dẫn của du lịch Đồng Văn, Hà Giang.

Huyền Trang- Minh Hưng

Nguồn: http://hagiangtv.vn/doi-song-xa-hoi/202504/am-thuc-net-hap-dan-cua-pho-co-dong-van-e341651/