Bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú tại các trường mầm non ở Phú Thọ

Ngày 19/10, Sở GD&ĐT tỉnh Phú Thọ cho biết, xác định tầm quan trọng của việc bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong các bếp ăn bán trú, ngành GD&ĐT tỉnh Phú Thọ đã triển khai nhiều biện pháp cụ thể, thiết thực nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, góp phần phòng ngừa các nguy cơ về sức khỏe và suy dinh dưỡng học đường.

Sở GD&ĐT tỉnh Phú Thọ ban hành nhiều văn bản chỉ đạo, đề nghị UBND các xã, phường tăng cường kiểm tra, giám sát công tác ATTP, an toàn trường học và công tác nuôi dưỡng trẻ tại các cơ sở giáo dục mầm non theo phân cấp quản lý.

Sở GD&ĐT tỉnh Phú Thọ yêu cầu các nhà trường thực hiện nghiêm túc quy trình kiểm soát ATTP từ khâu nhập nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến bảo quản và phục vụ.

Hiệu trưởng, chủ cơ sở giáo dục mầm non phải chịu trách nhiệm trực tiếp về chất lượng, nguồn gốc và độ an toàn của thực phẩm sử dụng trong nhà trường, đặc biệt là các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung.

Tại Trường Mầm non Hùng Vương (phường Phú Thọ), công tác tổ chức bếp ăn được thực hiện nghiêm túc, bài bản. Bà Lê Thị Bích Thủy - Hiệu trưởng nhà trường cho biết: Ngay từ đầu năm học, nhà trường đã ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm có uy tín, đầy đủ giấy tờ pháp lý theo quy định về ATTP.

Các nguyên liệu đầu vào đều được kiểm tra kỹ lưỡng, có sổ theo dõi và lưu mẫu thực phẩm đúng quy trình. Mô hình bếp ăn một chiều được sắp xếp khoa học, đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến và phục vụ.

Toàn tỉnh Phú Thọ hiện có 1.120 cơ sở giáo dục mầm non. Công tác chăm sóc, nuôi dưỡng, đảm bảo an toàn cho trẻ tiếp tục được thực hiện nghiêm túc, hiệu quả. 100% cơ sở giáo dục mầm non tổ chức ăn bán trú, đảm bảo vệ sinh ATTP;

Các cơ sở giáo dục chủ động phối hợp ngành Y tế kiểm tra nguồn nước, quản lý bếp ăn tập thể, phòng chống dịch bệnh, suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì. 100% trẻ được theo dõi sức khỏe, đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng biểu đồ tăng trưởng; tỷ lệ trẻ ăn bán trú đạt 98,9% đảm bảo khẩu phần ăn đủ lượng, cân đối dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi.

Nguồn: https://giaoducthoidai.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-tai-cac-truong-mam-non-o-phu-tho-post753173.html