Bảo đảm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú

Các trường học trên địa bàn thành phố triển khai đồng bộ nhiều giải pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong bữa ăn bán trú nhằm bảo vệ sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của học sinh.

Trẻ dùng bữa trưa bán trú tại Trường Mầm non Vành Khuyên. Ảnh: K.H

Các trường học trên địa bàn thành phố triển khai đồng bộ nhiều giải pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong bữa ăn bán trú nhằm bảo vệ sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của học sinh.

Tại phường Thanh Khê, ông Lê Văn Cương, Phó Chủ tịch UBND phường cho biết, toàn phường hiện có hơn 27.000 học sinh với 36 trường tổ chức bán trú, gồm 14 trường tiểu học, 9 trường mầm non công lập và 13 trường tư thục.

Nhận thức rõ tầm quan trọng của bữa ăn bán trú đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ, ngay từ đầu năm học, UBND phường đã chỉ đạo Phòng Văn hóa - Xã hội phối hợp với các trường ban hành văn bản hướng dẫn thực hiện nhiệm vụ năm học, trong đó nhấn mạnh yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm trong công tác nuôi dưỡng bậc mầm non và tổ chức bán trú ở bậc tiểu học.

UBND phường còn yêu cầu các trường xây dựng kế hoạch triển khai cụ thể, phù hợp với điều kiện thực tế, đồng thời gắn trách nhiệm người đứng đầu trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, công tác thu - chi bán trú được quy định rõ ràng.

Tại phường Liên Chiểu, ông Nguyễn Thanh Lịch, Phó Chủ tịch UBND phường cho biết, các trường luôn chú trọng tổ chức bữa ăn bán trú bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối.

Thực đơn được xây dựng khoa học, kết hợp nhiều loại thực phẩm để cung cấp đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng: bột đường, đạm, béo, vitamin và khoáng chất. Khi tiếp nhận thực phẩm, nhà trường đều kiểm tra kỹ số lượng, chất lượng, độ tươi sống và nguồn gốc rõ ràng, kiên quyết từ chối nếu không đạt yêu cầu.

Theo cô Nguyễn Thị Thùy Linh, Hiệu trưởng Trường Mầm non Vành Khuyên, nhà trường thực hiện nghiêm túc quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn hằng ngày để bảo đảm an toàn.

Trẻ Trường Mầm non Bình Minh (xã Tiên Phước) trong giờ ăn bán trú. Ảnh: K.H

Toàn bộ thực phẩm đều được ký hợp đồng với đơn vị có giấy phép kinh doanh, chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và chỉ tiếp nhận nguyên liệu tươi sống, có kiểm dịch và chứng từ đầy đủ. Bên cạnh đó, khu bếp được bố trí theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ chế biến được vệ sinh thường xuyên, sắp xếp gọn gàng, khô thoáng. Nhân viên cấp dưỡng đều được tập huấn và khám sức khỏe định kỳ, tuân thủ nghiêm quy định vệ sinh cá nhân.

Không chỉ ở nội thành, các địa phương miền núi cũng đặc biệt chú trọng đến chất lượng bữa ăn bán trú.

Tại xã Tiên Phước, toàn xã có 12 trường học với 167 lớp, hơn 5.000 học sinh. Năm học này, 100% trường mầm non tiếp tục duy trì bán trú cho 960 cháu; ở bậc tiểu học, Trường Tiểu học Kim Đồng và Trần Huỳnh tổ chức bán trú cho gần 1.000 học sinh.

Bà Lê Thị Thảo, Phó Chủ tịch UBND xã Tiên Phước cho biết, ngay đầu năm học, xã đã tổ chức tập huấn chuyên đề an toàn thực phẩm cho cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên y tế và cấp dưỡng. Qua đó, các cán bộ, nhân viên được cập nhật kiến thức, nhận diện mối nguy trong bảo quản, chế biến thực phẩm, đồng thời biết cách lựa chọn nhà cung cấp uy tín và xử lý tình huống khi có sự cố.

Tại xã Núi Thành, ông Hoàng Châu Sơn, Chủ tịch UBND xã cho biết toàn xã có 21 trường (18 trường công lập, 3 trường tư thục), trong đó có 14 trường tổ chức bán trú, với 6.966 em tham gia bán trú.

Các trường đều được quán triệt nhiệm vụ bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong bữa ăn bán trú, từ việc lựa chọn thực phẩm tươi sạch đến giám sát quy trình chế biến, bảo quản. Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học trở thành nhiệm vụ trọng tâm, cần sự chung tay của ngành giáo dục, chính quyền địa phương và toàn xã hội, hướng tới xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh.

Nguồn: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html