5 Obst- und Gemüsesorten, die nicht geschält werden sollten

Die Schalen einiger Obst- und Gemüsesorten enthalten viele Nährstoffe. Frau Divya Gopal, Ernährungsberaterin am Motherhood Hospital (Indien), berichtete laut der Gesundheitswebsite HealthShots (Indien) über die Vorteile der Schalen einiger Gemüsesorten.

Kartoffel

Kartoffeln sind weltweit ein beliebtes Nahrungsmittel. Kartoffelschalen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die die Herzfunktion und die Muskelgesundheit unterstützen. Kartoffelschalen sind außerdem reich an Eisen, das die Funktion der roten Blutkörperchen unterstützt.

Daher erhöht die Verwendung von Kartoffeln mit Schale den Nährstoffgehalt des Gerichts. Sie müssen die Kartoffeln jedoch vor dem Kochen sauber schrubben, um Schmutz zu entfernen.

Durch die Verwendung von Kartoffeln mit Schale erhöht sich der Nährstoffgehalt des Gerichts.

Karotte

„Die Schale von Karotten ist dünn, essbar und voller Nährstoffe wie Antioxidantien, Vitamin C, B3 und Ballaststoffen“, sagt Gopal.

Sie stärken das Immunsystem und tragen zur Erhaltung gesunder Haut und Sehkraft bei. Beta-Carotin, der Stoff, der Karotten ihre orange Farbe verleiht, kann die Verdauung verbessern.

Gurke

Gurkenschalen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin K. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.

Laut Frau Gopal enthalten Gurken auch Kieselsäure, eine Verbindung, die die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln unterstützt. Daher können Sie Gurken essen, um den Körper mit Wasser und Nährstoffen zu versorgen.

Aubergine

Auberginenschalen enthalten ein starkes Antioxidans namens Nasunin, das die Gehirnzellen vor oxidativem Stress schützt. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein Sättigungsgefühl fördern.

Um den gesundheitlichen Nutzen zu maximieren, sollten Sie daher die Auberginenschale bei der Zubereitung intakt lassen.

Zucchini

Zucchini bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, beispielsweise unterstützen sie die Verdauung, fördern die Knochengesundheit und verbessern die Stimmung.

Zucchinischalen sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium. Ob beim Braten oder Backen: Wenn Sie die Schale dranlassen, maximieren Sie den Nährwert Ihres Gerichts.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/5-loai-cu-qua-khong-nen-got-vo-185231014094300745.htm