Europäischer Kaltwasserfisch auf dem Lam Dong Plateau

Lachs und Stör, ursprünglich aus dem fernen Europa, sind in den kalten Hochländern des zentralen Hochlands zu vertrauten „Bewohnern“ geworden. Nach Lao Cai ist Lam Dong die zweite Provinz des Landes, die diese hochwertigen Kaltwasserfische vor 20 Jahren erfolgreich umsiedelte und züchtete. Rückblickend war dies ein wichtiger Durchbruch für die Planer und Aquakultur-Betreiber. Sie verabschiedeten sich mutig von der „Zucht bekannter Fische“, um ein reichhaltiges kulinarisches Produkt zu schaffen und eröffneten gleichzeitig neue Geschäftsmöglichkeiten für Unternehmen und Menschen in der Region.

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Quelle: https://baolamdong.vn/ca-nuoc-lanh-chau-au-tren-cao-nguyen-lam-dong-383788.html