Da River Fish hat es verdient, eine nationale Marke zu sein.

Fischzuchtgebiet am Hoa Binh-Wasserkraftwerk der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Der Hoa Binh See ist mit einer Länge von über 230 km und einem Fassungsvermögen von bis zu 9,5 Milliarden m3 Wasser der größte künstliche See Vietnams. Er ist nicht nur ein wichtiges nationales Wasserkraftprojekt, sondern auch ein sauberes Wassergebiet für die Aquakultur. Besondere Fischarten in diesem See wie Wels, Silberkarpfen, Wels, Grüner Dammfisch, Schwarzkarpfen, Wels usw. sind zu einer Nahrungsquelle geworden, die der gesamten Provinz Hoa Binh und vielen angrenzenden Gebieten wirtschaftlichen Wert verleiht.

Schaffen Sie stabile Arbeitsplätze für Arbeitnehmer

Auf der plätschernden Wasseroberfläche des Hoa Binh-Stausees befindet sich das Aquakulturgebiet der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited, einem Pionier der Käfigfischzucht nach VietGAP-Standards in der Provinz Hoa Binh. Seit 2013 investiert das Unternehmen unter dem Markennamen Cuong Thinh Fish in den Aquakultursektor und konzentriert sich dabei auf die Forschung, Investition und Nutzung von Wasserprodukten im Da-Fluss-Stausee.

Ausgehend von anfangs 20 Käfigen hat das Unternehmen inzwischen rund 250 Fischkäfige nach VietGAP-Standards mit wirtschaftlich wertvollen Fischarten wie Wels, Grüner Damm, Wels, Schwarzer Karpfen, Tilapia, Roter Tilapia, Karpfen und anderen Fischarten entwickelt. Die Aquakulturfarm bietet über 20 Arbeitern ein durchschnittliches Einkommen von 8 bis 12 Millionen VND pro Person und Monat.

„Da das Wasser im See sauber ist und natürlich zirkuliert, muss das Netzsystem im Käfig alle 8-10 Tage mit einem Spray oder Kalk desinfiziert werden. Nach 3 Jahren können die Fische ein Gewicht von 10-15 kg bei Schwarzkarpfen und 5-10 kg bei Welsen erreichen.“

Frau Bui Thi Luu, die sich bei Cuong Thinh Fish um die Fischkäfige kümmert.

Frau Bui Thi Luu, die sich bei Cuong Thinh Fish um die Fischkäfige kümmert, sagte, dass in jedem Käfig durchschnittlich 4.000 bis 5.000 Jungfische freigelassen werden. Nach drei Monaten wird der Schwarm in weitere Gruppen mit jeweils 1.000 Fischen pro Käfig aufgeteilt. Jeden Tag am späten Nachmittag füttert sie die Fische. Die Hauptnahrung besteht aus Gras und einer Kleiemischung aus getrockneten und zerkleinerten Garnelen, sodass das Fischfleisch köstlich und fest ist.

In dieser Fischfarm ist die Arbeit in verschiedene Aufgaben aufgeteilt: Einer füttert, einer fängt Fische, einer repariert die Käfige – jeder ist begeistert und mit Begeisterung bei der Arbeit. Laut Herrn Ha Cong Huong (einem erfahrenen Fischkäfigzüchter) bleibt der Fischkäfigzüchter das ganze Jahr über an der Seeoberfläche und freundet sich mit den Fischen an. Die einzige Freude nach einem Arbeitstag ist es, den Fischen beim Wachsen zuzusehen. Dank der natürlichen Strömung des Da-Flusses und der reichlichen Nahrungsquellen haben die Fische in den Käfigen hier festes, köstliches Fleisch.

„Meine Frau und ich arbeiten seit neun Jahren am See und züchten für die Cuong Thinh Fish Company Fische in Käfigen. Unsere tägliche Arbeit besteht darin, die Fische frühmorgens zu füttern, dann die Käfige zu überprüfen und beschädigte Käfige zu reparieren und zu verstärken, um für maximale Stabilität und Sicherheit zu sorgen. Diese Arbeit sichert der Familie ein stabiles Einkommen und ihren Lebensunterhalt. Nach vielen Jahren des Sparens und mit Unterstützung der Firma hat die Familie nun ein Haus auf dem Land gebaut“, erzählte Herr Huong begeistert.

Frau Bui Thi Luu, die Ehefrau von Herrn Huong, fügte hinzu, dass die Fische von Mai bis Juli am besten wachsen und dass von Juli bis November der Wasserstand steigt. In dieser Zeit verrotten die dornigen Pflanzen am Ufer, verunreinigen das Wasser und machen die Fische anfällig für Krankheiten. Um den Fischen optimale Lebensbedingungen zu bieten, müssen die Käfige regelmäßig gereinigt und zweimal im Monat mit Kalkpulver desinfiziert werden.

„Fischzucht ist nicht nur eine Möglichkeit, seinen Lebensunterhalt zu verdienen, sondern auch eine Leidenschaft für den Beruf. Wenn ich die Fische nicht lieben und es mir nicht Freude bereiten würde, ihnen Tag für Tag beim Wachsen zuzusehen, hätte ich diesen Beruf wahrscheinlich nicht gewählt“, sagte Frau Luu.

Laut Frau Bui Thi Muon, Leiterin der Cuong Thinh Fischfarm, handelt es sich bei den meisten dort beschäftigten Personen um ungelernte Arbeiter aus den Bezirken der Provinz Hoa Binh. Bei der Einstellung bietet das Unternehmen technische Schulungen an, um den Mitarbeitern Kenntnisse über die Käfigfischzucht zu vermitteln. Durch die Arbeit erhalten sie ein stabiles Einkommen und sind durch die Betriebszugehörigkeit garantiert, sodass viele Menschen schon lange in der Fischzucht tätig sind.

STRENGER LANDWIRTSCHAFTLICHER PROZESS, GAP-STANDARDS

Herr Pham Van Thinh, Direktor der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited und Vizepräsident der Vereinigung junger Unternehmer der Provinz Hoa Binh, erzählte von seinem „Schicksal“ mit Fischen. Geboren und aufgewachsen am Fluss Da, brütete er schon lange über die Idee, Fischzucht zu betreiben. Ihm wurde bewusst, dass der See eine sehr saubere Wasserumgebung mit vielen natürlichen Nahrungsquellen bietet.

„Mit dem Wunsch, hochwertige Fischsorten zu entwickeln und zu erweitern und einer breiten Öffentlichkeit Zugang zu hochwertigen Fischquellen zu verschaffen, begann ich mit dem Aufbau eines Modells zur Fischzucht im Hoa Binh See. Da ich keine Ahnung von Fisch hatte, lernte ich selbst aus Büchern, von Menschen und Branchenexperten. Nach vielen Schwierigkeiten habe ich nun die Marke „Da River Fish“ aufgebaut“, erzählte Herr Thinh.

„Derzeit ist Hanoi der wichtigste Verbrauchermarkt von Cuong Thinh Fish. Die wichtigsten Partner sind große Supermarktketten wie Big C North, Winmart, Lotte … und große Restaurants.“

Herr Pham Van Thinh, Direktor der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Zunächst experimentierte das Unternehmen mit der Aufzucht von 20 bis 30 Käfigen. Aufgrund der Effektivität dieser Maßnahme stieg die Anzahl der Fischkäfige im Unternehmen jährlich. Aktuell züchtet das Unternehmen rund 240 Fischkäfige mit mehr als 10 verschiedenen Fischarten, darunter viele Spezialfische wie Grüner Dam, Lang, Chien...

Laut Herrn Thinh ist es keine leichte Aufgabe, Fisch in die Supermärkte zu bringen. „Als ich mit der Fischzucht begann, hatte ich Schwierigkeiten, einen Ort zu finden, an dem ich ihn verkaufen konnte. Glücklicherweise traf ich über Handelsförderungskanäle und Marktforschung auf Partner mit großem Bedarf, nämlich Supermarktsysteme. Ich erkannte auch, dass es aufgrund der sehr strengen Kontrollen mit vielen Schwierigkeiten verbunden sein würde, Fisch in die Supermarktregale zu bringen. Daher produziert das Unternehmen proaktiv kommerziellen Fisch nach sauberen Verfahren, schützt die Wasserumwelt und erfüllt so die Anforderungen der Partner“, bekräftigte Herr Thinh.

GEMEINSCHAFTLICHES ENGAGEMENT UND NACHHALTIGE ENTWICKLUNG

Um Cuong Thinh Fish schrittweise zur Nummer 1-Marke in Vietnam im Bereich der Süßwasserfischzucht zu machen, hat das Unternehmen von Anfang an Da River-Fischprodukte hergestellt, die den Qualitätsstandards von Vietnam Standards und VietGAP entsprechen ... und den Kunden sauberen, köstlichen Fisch von höchster Qualität bieten, der den Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht.

„Die künftige Strategie von Cuong Thinh Fish besteht darin, die Fischprodukte aus dem Fluss Da zu Exportprodukten zu entwickeln, die denen von Tra- und Basa-Fisch ebenbürtig sind, und so dazu beizutragen, Hoa Binh zu einer großen Fischfarm im Norden zu machen. Wir hoffen, dass der Fisch aus dem Fluss Da nicht nur eine Spezialität von Hoa Binh wird, sondern auch zu einer bekannten Marke auf dem internationalen Markt.“

Herr Pham Van Thinh, Direktor der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Die Produkte „Da River Black Catfish Filet“ und „Da River Tilapia Filet“ von Cuong Thinh Fish wurden 2019 vom Volkskomitee der Provinz Hoa Binh als 4-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet.

Cuong Thinh Fish konzentriert sich nicht nur auf die Fischzucht auf der Farm, sondern arbeitet auch mit über 20 Haushalten im Gebiet des Da-Flusses zusammen, um die Käfigfischzucht auszubauen und stabile Produkte zu gewährleisten. Diese Zusammenarbeit trägt dazu bei, Zwischenhändler zu reduzieren und die Interessen der Verbraucher zu schützen. Gleichzeitig trägt sie dazu bei, dass die Haushalte ihr Einkommen und ihre Lebensqualität verbessern.

„Wenn wir den aktuellen Markt beobachten, sehen wir viele Fischzüchter, die Fisch aus anderen Gegenden importieren, um ihn dort vorübergehend im Da-Fluss zu halten und ihn dann nach nur wenigen Tagen wieder zu verkaufen. Das ist unlauterer Wettbewerb, der den Eindruck erweckt, als würden „Fischwäscher“ den Markennamen von Da-Flussfischen unterschlagen und mit Fisch unbekannter Herkunft Betrug begehen. Cuong Thinh Fish beliefert den Markt ausschließlich mit Fisch, der tatsächlich im Da-Fluss gezüchtet wurde und mindestens drei Jahre alt ist. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, den Verbrauchern Wert, Qualität und Zufriedenheit zu bieten“, bekräftigte Herr Thinh.

Derzeit züchtet und verkauft Cuong Thinh Fish etwa 600 bis 700 Tonnen Meeresfrüchte pro Jahr, wovon etwa 20 bis 25 % auf Spezialfische entfallen.

Das Potenzial für die Fischzucht im Hoa Binh-Stausee ist nach wie vor groß, doch die Produktion von kommerziellem Fisch, der große Märkte wie Hanoi beliefert, ist noch bescheiden. Spezialfische wie der Schwarze Karpfen werden zwar für etwa 300.000 VND/kg verkauft, reichen aber nicht aus. Cuong Thinh Fish will bis 2025 die führende Marke Vietnams im Bereich der Süßwasserfischzucht werden und Fischprodukte aus dem Fluss Da in internationaler Qualität anbieten.