Ein unvergessliches Tet für Menschen, die weit weg von zu Hause leben

Der Winter in Europa scheint härter zu sein. Schneeflocken bedecken jedes Dach und jeden Baum mit einem kalten Weiß. Die bittere Kälte scheint tiefer in die Seele jedes Kindes fern der Heimat einzudringen, während in der Heimat der warme und liebevolle Frühling an jede Tür klopft.

Lüge, um Mutter glücklich zu machen

Fast 200.000 Auslandsvietnamesen studieren und leben verstreut in ganz Deutschland. In Großstädten mit hoher Vietnamesendichte, vietnamesischen Märkten und einem Überfluss an Waren wie Berlin, Erfurt, Leipzig usw. organisieren Vereine oft Treffen, Austausch und die gemeinsame Neujahrsfeier. Doch viele Menschen leben noch immer in abgelegenen Gebieten, weit entfernt von asiatischen Märkten, wo nur wenige Vietnamesen leben. Ihre Arbeit treibt sie fort. Tet ist nur noch eine Erinnerung im Kopf, ein Traum vom Wiedersehen mit der geliebten Familie.

Einfache Dekoration zum Neujahrsfest einer vietnamesischen Familie in Deutschland

Ich habe einen Freund, der als Straßenverkäufer in Baden-Württemberg arbeitet. Jeden Tag muss er mehr als 100 Kilometer fahren, um zu seinem Verkaufsstandort zu gelangen. Die Arbeit ist hart und nimmt viel Zeit in Anspruch.

Er sagte, er sei in den 20 Jahren, die er von zu Hause weg war, fünfmal nach Hause zurückgekehrt, und jedes Mal war das Fest nicht auf Tet gefallen. Oft stand er an Silvester in der Schlange, um Kunden abzuholen (weil die deutsche Zeitzone sechs Stunden hinter der vietnamesischen liegt und der 30. Tet selten auf einen Sonntag fällt). Der Schnee fiel schwer unter seinen Füßen, seine Hände waren rot und zerkratzt und er fröstelte noch immer, obwohl er so viele Kleider am Körper trug. Er zitterte vor Kälte und Hunger. Er zitterte, weil er spürte, dass der heilige Moment, den neuen Frühling in seiner Heimat willkommen zu heißen, nahe war. Seine Brust zog sich zusammen und Nostalgie überkam ihn. Seine alte Mutter war nun so schwach wie eine reife Banane. Wenn der Wind die Jahreszeiten wechselte, schmerzten seine Gelenke noch mehr. Seine Augen waren trüb und er wartete ängstlich. Seine Mutter fragte immer wieder besorgt nach der letzten Mahlzeit des Jahres. Er fragte sich, wie sein Sohn im Westen Tet feiern würde. Würde er Banh Chung und Xoi Gac essen oder müsste er immer noch hart arbeiten und in der Schlange auf Kunden warten?

Erst als er mit der Arbeit fertig war, zu Hause anrief, um seiner Mutter ein frohes neues Jahr zu wünschen, und ihr sagte: „Ich habe alles für Tet“, fühlte er sich wohl. Das war seine Lüge. Auf der über 100 Kilometer langen Fahrt zurück in sein kleines Dorf kaute er langsam auf einem Sandwich herum, um seinen Hunger zu stillen. Das Sandwich war wie ein Gericht aus einem fernen Land, um das neue Jahr zu begrüßen, und ersetzte all die köstlichen Tet-Gerichte, die er sich vorgestellt hatte. Morgen früh aufzustehen, einen langen, anstrengenden Tag vor sich zu haben. Plötzlich vergaß er, dass er gestern Abend auch Silvester gefeiert hatte.

Symbolisches und doch herzerwärmendes Essen

Linh und Hoa sind zwei junge Mädchen, die zum Krankenpflegestudium nach Deutschland gingen. Ihr Wohnort ist sehr abgelegen. Es gibt nur einen deutschen Supermarkt, eine Metzgerei und zwei Bäckereien. Der Bus fährt nur stündlich. In Vietnam war Tet für sie keine schöne Erinnerung, da es an nichts mangelte. Als sie Tet das erste Mal weit weg feierten, vermissten sie ihr Zuhause schrecklich. Vorher hatten sie immer gesagt, Tet sei langweilig. Als sie hierherkamen, an einen Ort ohne asiatische Märkte, mussten sie lernen, westliches Essen zu essen. Nachdem sie zwei Teller Spaghetti zubereitet hatten, saßen sie da, sahen sich an, den Tränen nahe, und schluckten mühsam die Nudeln hinunter. Im nächsten Jahr schickte ihnen ihre Tante, die in Berlin lebt, ein Paar Banh Chung, machte schnell ein Foto und postete es auf Facebook, um ihren Freunden zu zeigen: „Dieses Jahr haben wir Tet.“ So einfach ist das, mit einem großen Festmahl. Nur ein symbolisches Gericht, aber genug, um das Herz zu erwärmen.

Man kommt zusammen, um köstliches Essen zu genießen, lobt sich ständig und wünscht sich gegenseitig ein erfolgreiches neues Jahr mit genügend Gesundheit und Frieden, um alle Schwierigkeiten in einem fremden Land zu überwinden.

Als ich in Deutschland ankam, hatte ich keine Freunde. Am Abend des 30. musste mein Mann bis spät arbeiten, sodass ich allein in meinen vier stillen Wänden war. Die Sehnsucht nach meiner Familie und meiner Heimat kreiste immer noch in meinem Kopf. Kein Banh Chung, keine Pfirsichblüten, keine Kumquats. Ich zündete Räucherstäbchen auf dem Altar an, nur ein paar Früchte und einen Teller Klebreis mit Mungobohnen, den ich schnell auspustete. Ich aß still, weinte still … Die Erinnerungen an das Treffen mit meiner geliebten Familie am Tet-Fest kamen immer wieder zurück.

Begrüßen Sie den Frühling auf Ihre eigene Art

Bis ich in eine hessische Kleinstadt zog. Dort nahm ich zum ersten Mal an einer Tet-Feier teil, die von der vietnamesischen Gemeinde organisiert wurde. Die Bühne war mit den glitzernden Worten „Frohes neues Jahr“ geschmückt, daneben stand ein roter Pfirsichbaum aus Papier. Es herrschte eine fröhliche und warme Frühlingsatmosphäre. Tet-Lieder erklangen und ließen die Herzen der Menschen höher schlagen. Jede Familie trug ihren Teil dazu bei, sodass das Silvesterfest ein üppiges Festmahl war. Der Champagner knallte. Die Einladung, die Gläser zu erheben und anzustoßen, brachte alle einander näher. Die Kinder freuten sich über das Glücksgeld. Alle strahlten und waren so froh, als würden sie Tet in ihrer Heimatstadt feiern. Doch nur zwei Jahre später wurde die Gemeinde aus unbekannten Gründen geschlossen. Wir feierten den Frühling auf unsere Weise.

Normalerweise planen ein paar Schwestern, die nah beieinander wohnen, bei jemandem zu Hause zu feiern. Da es eine kleine Stadt ist, ist es schwierig, Tet-Essen zu bestellen. Wir müssen online lernen und uns gegenseitig beibringen, wie man es zubereitet. Alle sind beschäftigt, aber wir versuchen trotzdem, ein besonderes Gericht zuzubereiten. Am schwierigsten ist es für die Ehemänner, frische Hühner zu fangen. Denn der deutsche Supermarkt verkauft nur junge und alte Hühner, die nicht für Tet geeignet sind. Nach langem Betteln am Telefon willigte der Hofbesitzer schließlich ein, uns ein paar Freilandhühner zu verkaufen, die gerade Eier legten. Wir kauften sie, legten sie diskret in die Badewanne, schnitten ihnen die Kehle durch und rupften ihnen die Federn, ohne dass die Nachbarn etwas davon wussten. Das gekochte Huhn mit seiner goldbraunen, süßen und weichen Haut und die schimmernde Brühe, in der die rustikalen Gerichte gekocht wurden, die Bambussprossen-Fadennudeln und die gemischten gebratenen Hühnermägen mit frischen Hühnerinnereien – alle waren begeistert.

Banh Chung enthält keine Dong-Blätter. Wir wickeln es in eine Form mit Bananenblättern und kochen es im Schnellkochtopf, damit es schneller gart. Die Kinder sind auch eifrig dabei, gemeinsam mit ihren Eltern das Einwickeln zu lernen. Beim Anblick der dampfend heißen Kuchen, die herausgeholt werden, erinnere ich mich plötzlich an die ordentlich arrangierten Kuchen meines Vaters vor Jahren. Ich spüre den geschäftigen Duft von Tet.

Wenn Sie ein Gericht mit Sülze oder knusprig gebratener Schweinerolle haben möchten, müssen Sie in einen russischen Supermarkt gehen und Schweinefüße, -ohren und -zunge bestellen. Die Schweinerolle ist sehr aufwendig, da es kein frisches, heißes Fleisch zum Klopfen wie zu Hause gibt. Aber das macht nichts. Das Hackfleisch wird mit etwas Fischsauce für den Geschmack mariniert, in kleine Portionen geteilt und in den Gefrierschrank gelegt. Wenn Sie es zum Mahlen herausnehmen, achten Sie immer darauf, dass Ihre Hände kalt sind, und mahlen Sie es, bis es glatt und geschmeidig ist. Die hausgemachte Schweinerolle ist beim Anschneiden pfirsichrosa, sowohl entsteint als auch knusprig und hat ein starkes Bananenblattaroma, viel besser als die gefrorenen Schweinerolle aus dem Supermarkt.

Selbstgemachter Schinken hat im angeschnittenen Zustand eine pfirsichrosa Farbe, sowohl entkernt als auch knusprig, mit einem starken Bananenblattaroma, viel besser als gefrorener Schinken aus dem Supermarkt.

An Silvester wehte ein kalter, rauer Wind. Das Haus war hell erleuchtet, der Obstteller war farbenfroh, und die Pfirsichblüten standen noch neben der grünen Teekanne. Alle Sorgen des Alltags lagen in der Luft. Alle waren hübsch und lieblich. Sie versammelten sich, um köstliches Essen zu genießen und lobten sich gegenseitig. Sie wünschten sich ein neues Jahr voller Gesundheit und Frieden, um alle Schwierigkeiten in der Fremde zu überwinden.

Wenn wir uns gegenseitig von Erinnerungen an die Tet-Feier in unserer Heimatstadt erzählen, an die Familie unserer Eltern, erfüllt uns das mit Wärme und Emotionen … Es gibt Menschen, die weit weg von zu Hause leben und Tet auf diese Weise feiern.

Quelle: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm