Standardisierung der „Hintergrundinformationen“ für den Hummerexport

Übergroße Garnelen, beispiellos niedriger Preis

Die Provinzen Khanh Hoa und Phu Yen gehören zu den Regionen mit stark entwickelter Meereszucht, insbesondere von Hummern. Seit August 2023 vergibt China jedoch keine Lizenzen mehr für den Hummerimport, sodass der Hummermarkt stagniert und es keinen Ausweg mehr gibt. Herr Vo Van Thai, Direktor der 32 Mitglieder umfassenden Van Phong Aquaculture - Tourism Cooperative, erklärte: „Die Genossenschaft lagert derzeit fast 100 Tonnen Hummerfleisch, das aufgrund fehlender Dokumente nicht exportiert werden kann. Dies verursacht für die Mitglieder zahlreiche Schwierigkeiten.“ „Wir schlagen vor, dass die zuständigen Stellen mit der chinesischen Seite zusammenarbeiten, um den Papierkram so schnell wie möglich zu erledigen, damit die Hummer so schnell wie möglich exportiert werden können“, schlug Herr Thai vor.

Hummerzüchter in der Van Phong-Bucht (Bezirk Van Ninh, Khanh Hoa ) sind besorgt, weil Hummer nicht nach China exportiert werden können.

Nach Angaben vieler Hummerzüchter in den Zentralprovinzen wurden Hummer mit einem Gewicht von nur etwa 500 Gramm früher für etwa 1,7 bis 1,8 Millionen VND/kg verkauft. Seit August kaufen Händler jedoch nicht mehr, da sie nicht exportieren konnten, sodass der Preis auf unter 1 Million VND/kg gefallen ist. Nach etwa vier Monaten Rückstand ist das Gewicht von Hummern mit einem Gewicht von 500 bis 600 Gramm auf 900 Gramm bis 1 kg gestiegen. Je höher das Gewicht, desto schwieriger ist der Export, da der chinesische Markt kleine Hummer benötigt.

Am 26. November lag der Einzelhandelspreis für lebende Hummer mit einem Gewicht von 500 bis 700 Gramm laut einer Umfrage von Thanh Nien bei mehreren großen Handelssystemen für Meeresfrüchte in Ho-Chi-Minh-Stadt bei 1,35 Millionen VND/kg, für frische (gefrorene) Hummer bei 700.000 VND/kg. Lebende Hummer mit einem Gewicht von 1 bis 1,2 kg kosten etwa 1,85 Millionen VND/kg, für frische Hummer nur 800.000 VND/kg. Die Verkäufer dieser Systeme gaben an, dass der Konsum von Meeresfrüchten seit Jahresbeginn im Vergleich zum Normalwert um 15 bis 20 % zurückgegangen sei. Insbesondere die Hummerpreise sind um etwa 35 % gesunken, obwohl der aktuelle Einzelhandelspreis 35 bis 40 % niedriger ist als im letzten Jahr. Der Grund dafür ist, dass dieser Artikel einen hohen Wert hat und die Menschen aufgrund der schwierigen Wirtschaftslage ihre Ausgaben begrenzen.

Frau Nguyen Thi Anh Thu, Direktorin von Thanh Nhon Seafood and General Trading Company Limited (HCMC), einem der größten Hummerexporteure Vietnams, sagte: „Ein Trost ist, dass China lediglich den Import von Blumenhummern gestoppt hat, grüne Hummer jedoch weiterhin erlaubt sind.“ Am 25. November exportierte die Thanh Nhon Company zwei Sendungen, sodass sich die Gesamtzahl der Exporte in diesem Monat auf 8 Sendungen erhöht. Frau Thu räumte jedoch ein, dass der Warenverbrauch sehr gering sei, nur um etwa 20 % gegenüber den Vorjahren. Den Markt zu verändern ist nicht einfach, denn bisher führten fast alle Hummerrouten, beispielsweise über Thailand, Hongkong, Taiwan …, über China. Trotz des offiziellen Exports gibt es noch immer viele Schwierigkeiten. China ändert häufig die Anforderungen an Verpackungen und externe Produktinformationen, was für Unternehmen sehr schwierig und verwirrend ist.

Herr Le Ba Anh, stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität – Verarbeitung – Marktentwicklung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), informierte: Auf China entfallen 98 – 99 % des vietnamesischen Hummerexportmarktanteils; auf andere Märkte wie Thailand, Singapur, Hongkong und Taiwan entfallen lediglich 1 – 2 %. Seit Mai 2023 hat China jedoch ein Gesetz zum Schutz wildlebender Tiere und eine Liste der zu schützenden Wildtierarten erlassen, und Langusten stehen auf dieser Liste. Bis August 2023 wurde der Export von Langusten aufgrund der strengen Kontrollen des Zolls an den Grenzübergängen importierter, natürlich gefangener Langusten ausgesetzt. Außerdem gibt es in Vietnam 46 von China lizenzierte Hummerverpackungsanlagen, aber keine der Zuchtgebiete verfügt über entsprechende Codes.

Müssen richtig neu organisiert werden

Herr Tran Hoa Nam, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Khanh Hoa, erläuterte die Realität: Die marine Aquakultur in Khanh Hoa und Vietnam im Allgemeinen findet derzeit hauptsächlich in kleinem Maßstab in Küstennähe statt. Dabei kommen traditionelle Holzkäfige zum Einsatz, die wenig haltbar und instabil sind und für die frische Lebensmittel verwendet werden. Dies führt zu zahlreichen Problemen, etwa zur Umweltverschmutzung und zur Überschneidung der Nutzung der Wasserflächen mit anderen Wirtschaftssektoren. Die Saatgutverwaltung ist nicht wirklich effektiv, was zu Problemen bei der Verwaltung und Rückverfolgbarkeit führt.

Übergroße Hummer warten auf dem heimischen Markt auf den Verzehr

Nach Angaben der vietnamesischen Meeres- und Inselverwaltung (Ministerium für natürliche Ressourcen und Umwelt) war die Zuweisung von Meeresgebieten für die Aquakultur bis Ende 2018 im Wesentlichen gemäß den Bestimmungen des Fischereigesetzes und des Landgesetzes von 2003 erfolgt. Dies ist eine wichtige Grundlage für die Entwicklung von Aquakultur-Gebietscodes für den Aquakultursektor. Vom Ministerium für natürliche Ressourcen und Umwelt gemeldete Daten der Küstenorte zeigen jedoch, dass die Zuweisung von Meeresgebieten für die Aquakultur bis Ende Dezember 2022 immer noch schleppend voranging und fast alle Orte noch keine Meeresgebiete für die Aquakultur zugewiesen hatten. Viele Organisationen und Einzelpersonen, die Meeresgebiete für die Aquakultur zugewiesen bekommen mussten – wie beispielsweise die Provinz Quang Ninh mit 1.354 Organisationen/Einzelpersonen, die Provinz Khanh Hoa mit 1.467 und die Provinz Ninh Thuan mit 105 – haben diese zwar genutzt, aber ihnen wurden keine Meeresgebiete gemäß den gesetzlichen Bestimmungen zugewiesen. Dies beeinträchtigt Investitionen in die Ausweitung der Produktion, der Wirtschaft und der Meereslandwirtschaft, führt zu Haushaltsverlusten und beeinträchtigt die staatliche Verwaltung der Meere und Inseln.

Frau Nguyen Thi Hai Binh, Generaldirektorin der STP Group – Super Truong Phat, betrachtet die Situation positiv: „Wir sollten die derzeit schwierige Realität als eine Pause betrachten und die Gelegenheit nutzen, von Anfang an in die Wertschöpfungskette zu reinvestieren, um eine langfristige Entwicklung für die Zukunft zu gewährleisten. Anstelle traditioneller Käfige sollten wir erforschen und aus internationalen Erfahrungen lernen, um ein Pilotmodell der Hummerzucht mit moderner Technologie in Kombination mit Erlebnistourismus einzusetzen. Wir sollten das Hummerzuchtmodell in Käfigen aus HDPE-Kunststoff erforschen und einführen. Obwohl dieses Modell sehr wertvoll ist, handelt es sich um eine intelligente Lösung und einen allgemeinen Trend auf der Welt.“

Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung Phung Duc Tien bekräftigte: „Vietnam verfügt über großes Potenzial und große Vorteile für die Entwicklung der Meeresaquakultur. Im Plan streben wir von heute bis 2030 eine Produktion von 1,45 Millionen Tonnen an. Wenn die identifizierten Schwierigkeiten und Herausforderungen jedoch nicht umgehend gelöst werden, können diese Potenziale und Vorteile nicht voll ausgeschöpft werden.“ Auf dieser Grundlage schlug Herr Tien vor, dass die zuständigen Stellen weiterhin vorrangig in die Modernisierung der Infrastruktur für die Meeresaquakultur investieren sollten. Ministerien, Zweigstellen und Kommunen sollten dringend Pläne und Vorschriften zur Aufteilung der Meeresflächen entwickeln, um günstige Bedingungen für Unternehmen und Menschen zu schaffen, damit sie vertrauensvoll investieren und sich entwickeln können. Wissenschaftliche Forschungsaktivitäten sollten gefördert werden, mit Schwerpunkt auf der Verbesserung von Kapazität, Qualität der Zucht, Zuchtprozessen, Ernährung, Krankheitsprävention usw.

Die Hummerzucht ist in 9/12 Schritten abgeschlossen.

Herr Vo Van Nha, stellvertretender Direktor des Instituts für Aquakultur und Fischerei 3, sagte: „Derzeit hat kein Land der Welt erfolgreich kommerzielle Hummerzuchten durchgeführt. Die Forschung an Hummerzuchten ist ein staatliches Projekt, das vom Institut umgesetzt wird. Aktuell hat das Forschungsteam Hummerlarven bis zum 9. Stadium gezüchtet, mit einer Aufzuchtzeit von über 120 Tagen. Dokumenten zufolge brauchen diese Larven 150 Tage, um zu weißen Hummern zu werden, und durchlaufen 12 Stadien, um zu kommerziellen Arten zu werden. Es gibt zwei Gründe, warum die Hummerlarven Stadium 10 nicht erreicht haben: Erstens könnte es an besonderen Ernährungsbedürfnissen der Larven während der Häutung liegen. Zweitens könnte es an der Wasserqualität und den Umgebungsbedingungen im Aufzuchtbecken nach 120 Tagen liegen. Ein ermutigendes Zeichen ist jedoch, dass die Überlebensrate der Larven derzeit recht hoch ist, bis zu 0,5 %; beim Projekt liegt sie bei nur 0,001 %. „Wir hoffen, die verbleibenden Probleme im nächsten Jahr lösen zu können“, erwartete Herr Nha.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chuan-hoa-ly-lich-de-xuat-khau-tom-hum-185231126213220105.htm