Unterscheiden sich endogener Alkohol und Alkohol aus Bier und Wein?

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Laut Dr. Le Van Thieu, Abteilung für allgemeine Infektionen am Zentralkrankenhaus für Tropenkrankheiten, handelt es sich bei endogenem Alkohol sowie Alkohol aus Bier und Wein um Ethanolalkohol. Endogener Alkohol ist Alkohol, der vom Körper selbst und ohne äußere Einflüsse produziert wird.

Jeder Mensch hat natürlichen Alkohol im Körper, auch wenn er nur in geringen Mengen vorhanden ist. Glukose ist die bevorzugte Energiequelle von Hefen und Bakterien. Wenn sie in den Körper gelangen, entsteht Alkohol durch verschiedene Stoffwechselprozesse.

Daher haben manche Menschen einen endogenen Alkoholspiegel oder einen Alkoholspiegel, der nach dem Verzehr bestimmter gängiger Nahrungsmittel auftritt, darunter Obst, fermentierte Fruchtsäfte, Schokolade, bestimmte Sirupe, Erkältungs- und Grippemittel, Mundspülungen und fermentierte stärkehaltige Nahrungsmittel.

Auch bei einem positiven Alkoholtest liegt ein Verkehrsverstoß vor.

Die Lösung besteht darin, einen Schwellenwert für die Alkoholkonzentration festzulegen, der dem Gesundheitszustand jedes Einzelnen am besten entspricht. Normalerweise ist die endogene Alkoholkonzentration im Blut jedoch extrem niedrig. Nur spezielle, hochempfindliche Methoden können ein positives Ergebnis feststellen, während herkömmliche Methoden nicht ausreichen, um es festzustellen.

Dr. Thieu rät, sich nicht zu viele Sorgen über die endogene Alkoholkonzentration zu machen. Diese Situation ist sehr selten, da sie aufgrund der Pathologie oder Konstitution jedes Menschen sehr selten ist. Sie tritt nur bei manchen Menschen mit Verdauungserkrankungen auf, und die Schwelle ist sehr niedrig. In solchen Fällen kann ein Bluttest erforderlich sein, dessen Ergebnisse absolut genau sind.

Jeder Körper verfügt über natürlichen Alkohol, auch in sehr geringen Mengen. (Illustrationsfoto)

Der höchste Alkoholgehalt wurde in Traubensaft (0,29–0,86 g/l) festgestellt, während der Ethanolgehalt der Apfelsaftproben um mehr als das Zehnfache variierte (0,06–0,66 g/l). Die Daten für Orangensaft zeigten trotz der eher begrenzten Probengröße eine konsistente Spanne (0,16–0,73 g/l).

Einige andere reife Früchte wie Bananen und Birnen haben folgende Ethanolgehalte: Reife Bananen 0,02 g/100 g; gut gereifte Bananen 0,04 g/100 g; reife Birnen 0,04 g/100 g.

In Brot und Backwaren wurde der höchste Ethanolgehalt in zwei verpackten Brötchen festgestellt: Hamburgerbrötchen (1,28 g/l) und Milchbrötchen (1,21 g/l). In anderen herkömmlichen Brotprodukten wurden niedrigere, aber nachweisbare Ethanolwerte festgestellt (0,14–0,29 g/l).

Zu den Nahrungsmitteln, die zu einer Alkoholkonzentration in Ihrem Atem führen können, gehören Durian (diese Frucht hat einen sehr hohen Zuckergehalt, reift schnell und gärt schnell), Litschi, Longan (diese beiden Früchte gären ebenfalls am leichtesten) und in Rotweinsauce gekochte Gerichte.

Auch viele andere Früchte wie Ananas und Drachenfrucht können den Alkoholgehalt im Atem erhöhen. Zuckerreiche Früchte wie Durian, Jackfrucht, Banane und Rambutan können auf natürliche Weise gären und Alkohol produzieren. Allerdings gelangt dieser Alkohol nur über die Atemluft in den Mund und nicht ins Blut. Je nach Verzehrmenge dauert es etwa 15 bis 30 Minuten, bis der Alkoholgehalt verschwindet.

„Bei einer kleinen Anzahl von Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit oder Autointoxikationssyndrom kann ein Atemalkoholtest ebenfalls positiv ausfallen.

Auch alkoholische Getränke aus Früchten können den Blutalkoholspiegel erhöhen. Obwohl diese Lebensmittel nicht als Alkohol eingestuft werden, werden sie als alkoholische Getränke eingestuft, daher ist Vorsicht geboten“, sagte Dr. Thieu.

Gemäß den Standards der Weltgesundheitsorganisation (WHO) enthält ein Standardgetränk 10 g Alkohol, was etwa 1 Tasse 40%igem Alkohol (30 ml), 1 Glas 13,5%igem Wein (100 ml), 1 Pint Fassbier (330 ml) oder 3/4 Flasche (Dose) 5%igem Bier (330 ml) entspricht. Abhängig von der Getränkemenge wird dies in ungefähr wie viele Alkoholeinheiten umgerechnet.

Bei Erwachsenen mit normaler Gesundheit scheidet die Leber stündlich eine Einheit Alkohol aus. Bei Menschen mit eingeschränkter Leberfunktion oder langsamerem Stoffwechsel dauert es länger.

Experten sagen, dass es unmöglich ist, die genaue Zeit für die Alkoholentwöhnung zu berechnen, da sie vom Körper und den Essgewohnheiten jedes Einzelnen abhängt. Die beste Empfehlung ist, nicht zu fahren, wenn man Alkohol trinkt, um Risiken zu vermeiden.

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