Dak Lak: Aufforderung zur strengen Kontrolle der Nahrungsquellen in Schulen

GD&TĐ – Am 28. September veröffentlichte das Ministerium für Bildung und Ausbildung von Dak Lak ein Dokument, in dem es dazu aufforderte, die Arbeit zur Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit in Schulen zu verstärken.

An die Volkskomitees der Gemeinden, Bezirke und Bildungseinrichtungen der Region wurde ein Dokument mit der Aufforderung gesendet, die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene, zur Krankheitsvorbeugung und zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen in Schulen weiterhin strikt umzusetzen.

Laut Luu Tien Quang, dem stellvertretenden Direktor des Ministeriums für Bildung und Ausbildung, müssen die Bildungseinrichtungen ihre Propagandaarbeit intensivieren und das Bewusstsein und die Verantwortung von Führungskräften, Lehrern, Mitarbeitern, Schülern und Eltern stärken. Die Leiter von Bildungseinrichtungen müssen ihre Rolle und Verantwortung bei der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und der Krankheitsprävention stärken.

Mittagessentabletts von Schülern einer Grundschule im Bezirk Buon Ma Thuot, Dak Lak . (Foto: Mitwirkender)

Für Einrichtungen mit Gemeinschaftsküchen betont die Richtlinie die Einhaltung der Vorschriften für Speisesäle, Kantinen und Lagerhallen sowie der Anforderungen an das Personal für die Lebensmittelverarbeitung und -konservierung gemäß Rundschreiben 46/2010/TT-BYT. Schulen müssen ihre Lebensmittelquellen streng verwalten: Verträge mit rechtlich qualifizierten Lieferanten abschließen, VietGAP- und OCOP-Produkten sowie sicheren lokalen Lebensmittelquellen den Vorzug geben; gleichzeitig täglich Lebensmittelproben aufbewahren und den Beschluss 1246/QD-BYT zur dreistufigen Lebensmittelkontrolle einhalten.

Darüber hinaus müssen Bildungseinrichtungen die Qualität der Wasserquellen für die Verarbeitung und Ausgabe von Lebensmitteln sicherstellen, Wasserfiltersysteme regelmäßig überprüfen und warten, Küchen nach Einwegprozessen einrichten, Kühlschränke, Lagerhallen und separate Verarbeitungsbereiche einrichten. Die Verarbeitungsschritte müssen genau überwacht werden, um das Risiko von Lebensmittelverlusten zu minimieren.

Das Dokument verpflichtet die Schulen außerdem dazu, sich umgehend um die Lebensmittelvergiftung eines Schülers zu kümmern und diese den Gesundheitsbehörden und zuständigen Behörden zu melden, wenn sie feststellen oder den Verdacht haben, dass dieser an einer Lebensmittelvergiftung leidet, um die absolute Sicherheit der Schüler zu gewährleisten.

Im Schuljahr 2025–2026 wird es in der Provinz Dak Lak 1.379 Schulen und Bildungseinrichtungen mit mehr als 700.000 Schülern und 38.441 Beamten, Lehrern und Mitarbeitern geben.

Quelle: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html