Neue hochwertige Reissorten – der Schlüssel zum Weltmarkt für vietnamesischen Reis

Dr. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme am Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittelpflanzen, sagte dies auf dem Seminar „ Entwicklung verarbeiteter Reisprodukte zur Steigerung des Werts der vietnamesischen Reisindustrie “, das am 9. Oktober vom National Agricultural Extension Center in Zusammenarbeit mit dem Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittelpflanzen in Hai Duong organisiert wurde.

Herr Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme, diskutierte die Wertschöpfungskette in der vietnamesischen Reisindustrie. Foto: Nghia Le

Vietnams Reis-Wertschöpfungskette ist noch immer mit vielen Schwierigkeiten konfrontiert

Überblick über das Seminar „Entwicklung verarbeiteter Reisprodukte zur Steigerung des Werts der vietnamesischen Reisindustrie“, das am 9. Oktober vom National Agricultural Extension Center in Zusammenarbeit mit dem Institute of Food Crops and Food Plants in Hai Duong organisiert wurde. Foto: Nghia Le

Der stellvertretende Direktor des Thai Binh Agricultural Extension Center, Nguyen Van Dinh, äußerte sich auf dem Seminar sagte: Industrie Die Landwirtschaft in Thai Binh gilt als eine tragende Säule der Wirtschaft und ist ein wichtiges Kriterium für die wirtschaftliche Entwicklung. Die durchschnittliche Reisproduktion beträgt 160.000 Hektar pro Jahr. Der Reis wird jedoch hauptsächlich im Inland konsumiert und aufgrund der Schwierigkeiten bei der Reisverarbeitung in der Provinz nicht exportiert. Die Reisverarbeitungsanlagen sind noch immer rückständig und verfügen nicht über die erforderliche Kapazität.

Der stellvertretende Direktor des Thai Binh Agricultural Extension Center, Nguyen Van Dinh, diskutierte auf dem Seminar über die Schwierigkeiten des Reisanbaus in Thai Binh. Foto: Nghia Le

Derzeit konzentriert sich die Reisverarbeitung in Thai Binh hauptsächlich auf die Herstellung von Fadennudeln, Kuchen, Wein und Reispapier. Herr Dinh hofft, dass Thai Binh die Wertschöpfungskette der Reisproduktion verbessern kann, insbesondere mit der Reissorte TBR97, die stark wächst und dank ihres hohen Ertrags Exportpotenzial hat.

Ebenso ist Hai Duong eine Provinz mit einem großen Reisanbaugebiet und einer durchschnittlichen Jahresproduktion von etwa 700.000 Tonnen. Davon dienen etwa 500.000 Tonnen dem Verbrauch in der Provinz und 200.000 Tonnen sind für die nationalen Reserven, den Verbrauch in Provinzen und Städten sowie für den Export vorgesehen.

In der Provinz gibt es über 3.000 Reismühlen, die Reis für Reisexporteure, Süßwarenhersteller und Alkoholhersteller verarbeiten. Einige Reisspezialitäten wie der Gai-Kuchen und der Khao-Kuchen von Hai Duong sind die Stärken der Provinz, tragen zur Verbesserung des Lebens der Menschen bei und ziehen Touristen an.

Der stellvertretende Direktor des Hai Duong Agricultural Extension Center, Nguyen Phu Thuy, sagte, dass Hai Duong zwar über eine Reihe von Verarbeitungsanlagen verfüge, die in moderne Technologie investiert hätten, diese jedoch aufgrund von Kapital- und Platzbeschränkungen überwiegend veraltete Technologien nutzten.

Darüber hinaus hat die Provinz zahlreiche Maßnahmen zur Standardisierung der Reisanbaugebiete und zum Aufbau von Reismarken umgesetzt, darunter die Vergabe von Codes für Anbaugebiete, die den Exportstandards entsprechen. Die Lieferkette ist jedoch aufgrund der Abhängigkeit von Händlern nach wie vor mit zahlreichen Schwierigkeiten konfrontiert, was sich auf die Preise und die Interessen der Landwirte auswirkt.

Der stellvertretende Direktor des Hai Duong Agricultural Extension Center, Nguyen Phu Thuy, erörterte auf dem Seminar die aktuelle Situation der Reisproduktion, -verarbeitung und des Reisexports in Hai Duong im Zeitraum 2022-2024. Foto: Nghia Le

Herr Thuy ist überzeugt, dass zur Überwindung dieser Situation politische Maßnahmen nötig sind, die die Entwicklung eines modernen Mahlsystems fördern und den heimischen Markt stabilisieren, um eine solide Grundlage für die Reismarke Hai Duong zu schaffen. „Wir bemühen uns um die Umsetzung von Maßnahmen, die Investitionen anziehen und Landwirte unterstützen, um eine nachhaltigere und effektivere Landwirtschaft zu erreichen“, informierte Herr Thuy.

Förderung der Forschung und Entwicklung neuer Qualitätsreissorten

Bezüglich der Lösungen für die Entwicklung landwirtschaftlicher Wertschöpfungsketten, insbesondere Reisketten, sagte Dr. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme, dass es notwendig sei, die Verbreitung von Dokumenten zu fördern und klare strategische Richtungen für die Landwirtschaft des Landes vorzugeben.

Herr Truong schlug daher fünf wichtige Strategien vor: Investitionen in die Forschung und Produktion von Reissorten, die sich an den Klimawandel anpassen, Dürre und Salzgehalt vertragen, sowie die Anwendung biotechnologischer Verfahren. Investitionen in Konservierung und Verarbeitung, um Nachernteverluste zu minimieren und die Lagerkapazitäten der Betriebe zu erhöhen, sind ebenfalls wichtig. Die Entwicklung kooperativer Modelle ist ebenfalls ein Schlüsselfaktor, um Landwirten zu helfen, sich zu vernetzen und ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.

Herr Truong empfahl außerdem, die Marke vietnamesischer Reis aufzubauen, zu schützen und weiterzuentwickeln. Dazu gehört die Schaffung von Reisanbaugebietscodes für den Export und geografischen Angaben zum Schutz der vietnamesischen Reismarke. Schließlich schlug er vor, ein nachhaltiges, umweltfreundliches Reisproduktionsmodell zu entwickeln, um sicherzustellen, dass die Reisindustrie nicht nur wächst, sondern auch einen positiven Beitrag zum Schutz des Ökosystems leistet.

Der Vertreter des Instituts für Nahrungspflanzen und -kulturen sagte, dass die Einheit in jüngster Zeit die Forschung und Entwicklung neuer Reissorten mit besserer Qualität und Nachhaltigkeit vorangetrieben habe, insbesondere Gia Loc 601 und HD12. Diese Reissorten hätten hervorragende Eigenschaften und würden den Anforderungen an die Rohstoffe für die Herstellung von Fadennudeln und Kuchen gerecht, da sie dazu beitragen würden, dass die Fadennudeln und Kuchenstränge bissfest und von guter Qualität seien.

Die Reissorte GL601 wurde vom Institut für Nahrungspflanzen und Nutzpflanzen ausgestellt und vorgestellt. Foto: Nghia Le

Vertreter der Gemeinden äußerten außerdem den Wunsch nach mehr Informationen über Reisverarbeitungstechnologien, damit sie die Landwirte bei deren Anwendung beraten und anleiten und so den Produktionswert steigern können. Gleichzeitig schlugen sie eine engere Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern bei der Erforschung und Auswahl von Reissorten mit geeignetem Ertrag und geeigneter Qualität für die Tiefenverarbeitung vor.

Die Reisverarbeitung in Vietnam hat sich in den letzten Jahren stärker entwickelt und umfasst drei Stufen. Stufe 1: Primärverarbeitung ist die Phase der Reisernte, -trocknung, -mahlung usw.; Stufe 2: Sekundärverarbeitung ist die Phase der Reisverarbeitung zur Herstellung von Kuchen, Nudeln, Fadennudeln, Pho usw.; Stufe 3: Tiefenverarbeitung ist die Isolierung und Entdeckung nützlicher und seltener Substanzen in Reisprodukten.

Quelle: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm