Hanoi: Im Lebensmittelsicherheitsmanagement treten viele Probleme auf

Vorsitzender der Frage- und Antwortrunde. Foto: Viet Thanh

Die Qualität der Lebensmittel kann noch immer nicht gewährleistet werden

Laut dem Ständigen Ausschuss des Stadtvolksrates hat die Stadt in den letzten Jahren besonderes Augenmerk auf die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit gelegt und sich auf eine synchrone und effektive Umsetzung konzentriert. Der Stadtvolksrat hat die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze in den Gemeinden regelmäßig überwacht und befragt. In letzter Zeit gab es in Hanoi keine größeren Vergiftungsfälle.

Trotz vieler Bemühungen gibt es in Hanoi immer noch viele Einschränkungen in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit. Tatsächlich können sich die Menschen in der Hauptstadt immer noch nicht sicher sein, was die Lebensmittel angeht, die sie täglich essen. Diese Bedenken reichen von der Herkunft und dem Produktionsprozess bis hin zu Vertrieb, Verarbeitung und Handel der Lebensmittel.

Auch in Hanoi gibt es mit über 80.000 Betrieben eine große Zahl von Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben. Die Lebensmittelproduktion der Stadt deckt jedoch nur etwa 60 % des Verbraucherbedarfs, der Rest wird aus anderen Provinzen importiert. Die Umsetzung des zentralisierten Schlachtnetzes gemäß Beschluss Nr. 761 des Volkskomitees der Stadt vom 17. Februar 2020 hat die festgelegten Anforderungen nicht erfüllt.

Die Stadt verfügt über sieben von acht genehmigten industriellen Schlachthöfen, in die investiert und die gebaut wurden (87,5 % der genehmigten Anzahl an Anlagen). Bislang sind jedoch nur fünf Schlachthöfe regulär in Betrieb; zwei Schlachthöfe mussten ihren Betrieb vorübergehend einstellen.

Was die Entwicklung zentralisierter Schlachthöfe betrifft, wurden drei Achtel der Schlachthöfe investiert, gebaut und in Betrieb genommen (das entspricht 37,5 % der genehmigten Anlagen). Die Anlagen arbeiten derzeit jedoch nur mit geringer Kapazität, die durchschnittliche Auslastung beträgt knapp 40 %. Das Gesamtgewicht des kontrollierten und auf den Markt gebrachten Vieh- und Geflügelfleisches deckt nur etwa 60 % des Fleischbedarfs auf dem Hanoi-Markt.

Delegierte bei der Frage- und Antwortrunde. Foto: Viet Thanh

Insbesondere das Projekt zum Bau eines Schlachthofs für konzentriertes Vieh und Geflügel in der Gemeinde Binh Minh wurde umgesetzt und 2017 abgeschlossen. Das Projekt hat eine Gesamtinvestition von über 80 Milliarden VND und umfasst den Bau der technischen Infrastruktur auf einer Fläche von etwa 4,3 Hektar. Mehr als acht Jahre nach seiner Fertigstellung wurde das Projekt jedoch noch immer nicht in Betrieb genommen. Die Investitionseffizienz dieses Projekts wurde vom Stadtrat in Frage gestellt und erforderte eine Erklärung, die jedoch noch nicht geklärt ist.

Obwohl keine zentralen Schlachthöfe eingerichtet wurden oder ihre Kapazitäten nicht die geplanten Kapazitäten erreichen, gibt es in Wohngebieten immer noch 701 kleine Schlachthöfe für Vieh und Geflügel, die nicht kontrolliert werden, was zu Umweltverschmutzung führt und die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet.

Zusätzlich zu den oben genannten Einschränkungen gewährleisten viele Lebensmittel verarbeitende Handwerksdörfer derzeit keine sicheren Produktionsprozesse und -verfahren, was zu Wasserverschmutzung führt. Häusliche Abwässer, Abwässer aus der Viehzucht und insbesondere unbehandeltes Wasser sowie Abfälle aus der Stärkeverarbeitung in vielen Handwerksdörfern im alten Bezirk Hoai Duc werden direkt in den Day-Fluss eingeleitet. Die Wasserquellen für landwirtschaftliche Gebiete werden zunehmend verschmutzt, insbesondere die Wasserquellen des Day-Flusses und des Nhue-Flusses, der die Bewässerung vieler Gemüseanbaugebiete in der Stadt sicherstellt. Dieser Teufelskreis der Verschmutzung vergiftet Lebensmittel bereits in der Produktionsphase.

7 Fälle zur Überprüfung, Untersuchung und Bearbeitung an die Polizei weitergeleitet

Aufzeichnungen zufolge haben nach einem Monat der Umsetzung des Höhepunkts des Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit im Jahr 2025 627 interdisziplinäre Inspektionsteams, 12 spezialisierte Teams und 610 lokale Inspektionsteams fast 12.800 Betriebe inspiziert und beaufsichtigt. Insbesondere wurden in der gesamten Stadt mehr als 1.400 Betriebe entdeckt, die gegen das Gesetz verstoßen hatten, und mit einer Gesamtstrafe von fast 12 Milliarden VND belegt. 54 Betriebe wurden gezwungen, Waren im Wert von über 5 Milliarden VND zu vernichten. 2 Betriebe wurden suspendiert. Die Behörden haben 2 Fälle strafrechtlich verfolgt, 8 Angeklagte wegen des Verbrechens der Herstellung und des Handels mit gefälschten Lebensmitteln und Nahrungsmitteln. 7 Fälle wurden zur Überprüfung, Untersuchung und Bearbeitung an die Polizei übergeben.

Delegierte des Stadtvolksrats bei der Sitzung befragt. Foto: Viet Thanh

In der Stadt kommt es immer noch zu Schmuggel, Fälschungen, Handelsbetrug und der Verwendung von Rohstoffen ohne Rechnungen und Dokumente sowie ohne Rückverfolgbarkeit. Im Spitzenmonat der Lebensmittelsicherheitskontrollen im Jahr 2025 schockierte die Zerschlagung eines groß angelegten Fälschungs- und Handelsrings mit etwa 100 Tonnen gefälschter funktioneller Lebensmittel und medizinischer Geräte die Öffentlichkeit.

Am Abend des 28. April 2025 entdeckte Team 7 der Wirtschaftspolizei der Stadtpolizei Hanoi bei einer überraschenden Durchsuchung von drei Kühlhäusern im Dorf Bai Do, Gemeinde Dai Xuyen, über 10 Tonnen Rinderinnereien mit Beschädigungen und Geruchsbildung. Über 10 Tonnen Rinderinnereien, darunter Därme, Herzen, Mägen sowie Büffel- und Kuhgürtel, wurden beschlagnahmt. Der Eigentümer der Waren gab zu, die Rinderinnereien illegal auf dem Markt über verschiedene Quellen erworben zu haben. Daher ist die Herkunft dieser Tierinnereien völlig unbekannt, insbesondere wurden sie nicht auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit geprüft.

Anfang Juni 2025 wurden auf der Mülldeponie im Industriegebiet La Phu der Gemeinde La Phu (heute Gemeinde An Khanh) Tonnen von Süßigkeiten und Haushaltsabfällen in meterhohen Haufen in der Nähe der Wohnstraße abgeladen. Bei Sonnenschein stieg der ranzige Geruch auf, bei Regen floss das Abwasser überall hin... Die Geschichte besagt, dass mitten im Herzen des Süßwarendorfs der Hauptstadt immer unsichere Lebensmittel vorhanden sind.

Laut dem Bericht des Ministeriums für Industrie und Handel gibt es in der Hauptstadt insgesamt 457 Märkte: 91 davon sind permanent (20 %), 250 semipermanente Märkte (54,7 %) und 116 temporäre Zeltmärkte (25,3 %). In der Stadt gibt es außerdem 85 Flohmärkte und spontane Geschäftsstandorte.

Direkt in der Nähe des Viertels Nga Tu So gibt es einen provisorischen Markt, der sich bis auf die Straße erstreckt und auf dem Gemüse, Fleisch, Fisch und Geflügel verkauft werden. Die Qualität und Lebensmittelsicherheit der Produkte lässt sich nur schwer kontrollieren. Die Behörden haben bereits mehrmals Maßnahmen ergriffen, um den Markt zu räumen, aber „alles ist wieder beim Alten“ …

Im Zeitraum 2021–2025 plant die Stadt den Bau von 55 neuen Märkten und die Renovierung von 97 Märkten. Der Gesamtfortschritt hinkt jedoch derzeit hinter dem Zeitplan her. Derzeit sind nur neun Märkte fertiggestellt. 9 Märkte werden voraussichtlich im Jahr 2025 fertiggestellt sein, was 32 % entspricht. 41 Märkte wurden renoviert, was 42 % entspricht.

Auf dem Markt, vom Supermarkt bis zum Bürgersteig, werden viele Arten importierter Früchte verkauft. Importobstläden schießen wie Pilze aus dem Boden und liegen dicht an dicht in jeder Straße Hanois. Auf die Frage nach den Herkunftsnachweisen der importierten Früchte gab das Ladenpersonal in vielen Geschäften jedoch vage Antworten und konnte keine Herkunftsnachweise vorlegen.

Darüber hinaus gibt es in Hanoi derzeit rund 3.600 Gemeinschaftsküchen in Schulen, Industriegebieten, Krankenhäusern und Büros. Hunderttausende Menschen – von Studenten über Arbeiter bis hin zu Büroangestellten – sind auf ihre tägliche Verpflegung hier angewiesen. Am 16. April führte das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit der Stadt Hanoi eine unangekündigte Inspektion der Gemeinschaftsküche der Chee Wah Vietnam Toys Co., Ltd. im Industriegebiet Phu Nghia durch. Zum Zeitpunkt der Inspektion befanden sich die Einrichtungen, Küchengeräte und Utensilien in einem schlechten Zustand und gewährleisteten weder Hygiene noch Lebensmittelsicherheit. Ein Schnelltest der Edelstahl-Lebensmittelschalen ergab zudem, dass 100 % der Proben nicht den Standards entsprachen.

Hanoi hat offensichtlich mit der staatlichen Lebensmittelsicherheitsverwaltung zu kämpfen. Große Mengen Lebensmittel werden aus anderen Provinzen importiert, was die Zählung, Überprüfung und Verwaltung erschwert. Die von vielen Behörden herausgegebenen Rechtsdokumente zur Lebensmittelsicherheit überschneiden sich noch immer und sind nicht aufeinander abgestimmt, was zu Ineffizienz führt. Die Überprüfung der Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit ist nach wie vor eine Formalität. Das Personal für die Lebensmittelsicherheit ist dünn, viele bekleiden gleichzeitig Positionen, wurden nicht rechtzeitig geschult, und die Instrumente und Mittel zur Inspektion und Kontrolle in diesem Bereich sind sehr begrenzt.

Daher benötigt die Stadt dringend eine umfassende Kampagne von Inspektionen und Überwachungen bis hin zu strengen Maßnahmen im Bereich der Lebensmittelsicherheit, um den Verbrauchermarkt und vor allem die Gesundheit der Bevölkerung zu schützen. Dies ist nicht nur eine Frage der staatlichen Verwaltung, sondern auch eine Frage der Ethik, des Gewissens und der Verantwortung gegenüber der Gemeinschaft.

Quelle: https://hanoimoi.vn/ha-noi-nhieu-van-de-dat-ra-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-708489.html