„Lernen Sie von“ den Menschen in den Blauen Zonen über lebensverlängernde Lebensmittel

Die am längsten lebenden Menschen der Erde haben viele gesunde Gewohnheiten gemeinsam, darunter eine Ernährung, die reich an vollwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln, gesunden Fetten und Ballaststoffen ist.

'Học lỏm' những người ở Vùng Xanh thực phẩm kéo dài tuổi thọ

Der Ersatz von Butter oder verarbeiteten Fetten durch Olivenöl soll die Herzgesundheit verbessern. (Quelle: Vinmec)

Gebiete in Japan, Costa Rica und Italien, in denen die Bevölkerungsrate über 100 Jahre alt ist, werden als „Blaue Zonen“ bezeichnet. Es ist nicht schwer, Lebensmittel aus der „Blauen Zone“ in Ihre Ernährung zu integrieren, da die meisten davon leicht erhältlich sind, wie z. B. Bohnen, Gemüse, Honig usw.

Olivenöl

Es ist kein Geheimnis, dass Olivenöl ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung ist und in den Blauen Zonen wie Sardinien (Italien) und Ikaria (Griechenland) beliebt ist.

Olivenöl kann in Salatdressings, Soßen und zum Sautieren von Gemüse verwendet werden. Es enthält ungesättigte Fettsäuren, die zum Ausgleich des Cholesterinspiegels beitragen können, sowie Antioxidantien, die mit einem geringeren Risiko für viele Krankheiten, darunter auch einige Krebsarten, in Verbindung gebracht werden.

Laut Insider zeigen Untersuchungen, dass der Ersatz von Butter oder verarbeiteten Fetten durch Olivenöl mit einer besseren Herzgesundheit verbunden ist.

Honig

Zu viel Zucker kann gesundheitsschädlich sein. Er ist außerdem ein wichtiger Bestandteil hochverarbeiteter Lebensmittel, die mit Krebs, Herzkrankheiten und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden.

Doch die Bewohner der Blue Zone können bis zu 100 Jahre alt werden, ohne auf Süßigkeiten verzichten zu müssen. Das liegt unter anderem daran, dass sie sich den gesunden Verzehr von rohem Honig zur Gewohnheit gemacht haben. Studien zeigen, dass der Genuss von etwas unverarbeitetem Honig Antioxidantien liefert und den Cholesterinspiegel senken kann.

Kräuter und Gewürze

Ein wichtiges Element der Blue Zone -Küche ist der kreative und künstlerische Einsatz von Kräutern und Gewürzen. Diese Lebensmittel liefern Nährstoffe und Antioxidantien mit krankheitsbekämpfenden Eigenschaften.

Kräuter und Gewürze verleihen Lebensmitteln einen besseren Geschmack, ohne dass Zusatzstoffe wie Zucker, Salz, Fett und künstliche Aromen verwendet werden müssen.

In den Blauen Zonen bereiten die Menschen ihren eigenen Tee aus Gartenpflanzen wie Rosmarin, Salbei und Malve zu.

Nüsse

Die Blue-Zone-Diät bedeutet nicht, dass man auf Snacks verzichten muss. Aber man wird keine Hundertjährigen sehen, die zu einer Tüte Kartoffelchips greifen. Nüsse sind beliebt, von Pistazien in Costa Rica bis hin zu Mandeln in Italien und Griechenland.

Sie sind eine Quelle wichtiger Mineralien und ungesättigter Fette sowie einiger Proteine. Nüsse sind reich an Ballaststoffen, die für die Darmgesundheit und den Stoffwechsel wichtig sind.

Eine Analyse ergab, dass Menschen, die diese Nüsse essen, ihre Lebenserwartung um 10 Jahre verlängern können.

Menschen, die die oben genannten Nüsse essen, können ihre Lebenserwartung um 10 Jahre erhöhen. (Quelle: Health and Life)

Bohne

Das vorherrschende Nahrungsmittel in den Blauen Zonen sind Bohnen. Sie kommen in Gerichten wie Tofu in Okinawa, Japan, und Minestrone-Suppe in Ikaria, Griechenland, vor.

Bohnen sind günstig, leicht zu finden und vielseitig einsetzbar. Sie enthalten komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die satt machen und für ausgewogene Energie sorgen. Sie sind außerdem eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß.

Stärkehaltiges Gemüse

Neben grünem Blattgemüse wählen die Bewohner der Grünen Zone auch stärkehaltige Gemüsesorten wie Kartoffeln und Kürbis als Quelle komplexer Kohlenhydrate zur Energiegewinnung.

Lila Süßkartoffeln aus Okinawa zum Beispiel stecken voller Vitamine und Mineralstoffe und sind ein wichtiges Nahrungsmittel in einer Region, in der andere Nährstoffquellen schwer zu finden sind. In Nicoya, Costa Rica, besteht die traditionelle Ernährung neben Mais und Bohnen auch aus Kürbis. Diese Kombination liefert alle essentiellen Aminosäuren, die für die Herstellung eines vollwertigen Proteins erforderlich sind.

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