Klärung der Verantwortlichkeiten bei Lebensmittelvergiftungen in Schulen

Das Bildungs- und Ausbildungsministerium von Hanoi hat den Kultur- und Sozialabteilungen der Bezirke und Gemeinden sowie den Einheiten und Schulen der Abteilung gerade ein Dokument zur Stärkung der Arbeit im Bereich der Lebensmittelsicherheit im Schuljahr 2025–2026 gesandt.

- Ảnh 1. — Hanoi fordert eine Klärung der rechtlichen Verantwortung, wenn es bei der Verpflegung von Internatsschülern zu Lebensmittelvergiftungen kommt.

Ein wichtiger Inhalt ist die Anweisung zur Verwaltung von Gemeinschaftsküchen und Schulmahlzeiten. Demnach müssen Gemeinschaftsküchen Bedingungen wie Gestaltung und Anordnung nach dem Einbahnstraßenprinzip gewährleisten; getrennte Handwasch- und Hygienebereiche für Personal, Lehrer, Angestellte und Schüler haben; ausreichend sauberes Wasser zum Essen und Trinken sicherstellen und die Zubereitung gemäß den Standards des Gesundheitsministeriums durchführen.

Hinsichtlich Herkunft und Qualität der Lebensmittel müssen die Einheiten sicherstellen, dass für 100 % der Lebensmittel rechtsgültige Verträge, Rechnungen und Dokumente vorliegen, aus denen Herkunft und Quelle klar hervorgehen. Das Bildungs- und Ausbildungsministerium von Hanoi wies darauf hin, dass die Einheiten Lebensmittel nur von Betrieben mit Lebensmittelsicherheitszertifikaten oder von Produktions- und Geschäftsbetrieben importieren dürfen, die ihre Produkte vorschriftsmäßig deklariert haben, und keine Lebensmittel unbekannter Herkunft, abgelaufene oder verdorbene Lebensmittel verwenden dürfen.

In Bezug auf Verarbeitungs- und Konservierungsverfahren müssen Schulen den Prozess der „dreistufigen Lebensmittelkontrolle“ strikt umsetzen, der die Überprüfung der Ausgangsmaterialien, die Überprüfung während der Verarbeitung, die Überprüfung vor der Verwendung sowie die Lagerung von Lebensmittelproben gemäß den Vorschriften des Gesundheitsministeriums umfasst.

In Bezug auf Verträge über die Bereitstellung von Mahlzeiten und Dienstleistungen müssen Schulen, die Verträge mit Essenslieferanten abschließen, die Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit prüfen. Der Vertrag muss die rechtlichen Verantwortlichkeiten im Falle einer Lebensmittelvergiftung oder einer unsicheren Lebensmittelversorgung klar darlegen. Außerdem müssen tägliche Liefer- und Empfangsaufzeichnungen vorhanden sein und die Aufzeichnungen mindestens 12 Monate lang aufbewahrt werden.

Jede Schule muss eine Arbeitsgruppe zur Lebensmittelsicherheit einrichten, die vom Leiter der Einheit (oder seinem Stellvertreter) geleitet wird. Außerdem müssen Mitarbeiter, Lehrer und Angestellte beauftragt werden, sich in Abstimmung mit den Eltern an der Kontrolle der zugeführten Lebensmittel, der Überwachung der Verarbeitung und der Lagerung von Proben zu beteiligen.

Der Schulleiter trägt die volle Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit in seiner Einheit. Bei Verstößen oder Lebensmittelvergiftungen muss er gemäß den gesetzlichen Bestimmungen zur Verantwortung gezogen werden.

Die Schule ist außerdem dafür verantwortlich, die Lebensmittellieferanten (einschließlich Trinkwasser, Milch und Milchprodukte), Zutaten und Mahlzeiten für die Schüler sorgfältig zu bewerten und zu überprüfen.

Ab diesem Schuljahr hat Hanoi beschlossen, mehr als 3.000 Milliarden VND für die Unterstützung des Mittagessens für Grundschüler an öffentlichen und privaten Schulen auszugeben. Obwohl die Eltern sehr zufrieden sind, möchten sie auch, dass die Qualität der Mahlzeiten gewährleistet ist und die Aufsicht aufgrund der Unterstützung nicht vernachlässigt wird.

Auf der Konferenz zur Aufgabenverteilung für das Schuljahr 2025–2026 forderte Herr Nguyen Van Phong, ständiger stellvertretender Sekretär des Parteikomitees von Hanoi, das Volkskomitee und den Volksrat der Stadt auf, die Inspektion und Überwachung der Umsetzung zu verstärken.

Der Vorsitzende des Parteikomitees von Hanoi riet den Schulen außerdem: „Lassen Sie nicht zu, dass eine solch humane Politik verzerrt wird und in Verruf gerät. Lehrer, wir haben alle Kinder. So wie wir uns um die Mahlzeiten und den Schlaf unserer Kinder kümmern, sollten wir uns in gleicher Weise um unsere Schüler kümmern.“

Quelle: https://thanhnien.vn/lam-ro-trach-nhiem-neu-xay-ra-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc-18525091815310599.htm