Der alte Bauer Yen Thanh züchtet kostengünstig „stachelige“ Hühner und verkauft sie zu hohen Preisen

Clip: Xuan Hoang

Als wir in Weiler 6 der Gemeinde Phuc Thanh im Bezirk Yen Thanh ankamen, erfuhren wir etwas über den Beruf des Stachelschweinzüchters des alten Bauern Tran Ngoc Hai, der diesen Beruf seit Jahrzehnten ausübt.

Herr Tran Ngoc Hai sagte, dass Stachelschweine leicht zu züchten seien und nur wenige Krankheiten hätten. Foto: Xuan Hoang

Herr Tran Ngoc Hai sagte, dass die Stachelschweinzucht keine großen Investitionen erfordert, da der Stall einfach gebaut ist, wie bei der Schweinezucht im Haushalt. Jeder Käfig hat eine Fläche von 1,5 Quadratmetern, die Wände sind 0,9 Meter hoch. Futter für Stachelschweine ist auch in der Landwirtschaft erhältlich, wie Kartoffeln, Maniok, Mais, Gemüse aller Art, Zuckerrohr usw., daher sind die Kosten gering. Das Futter muss nicht gekocht oder verarbeitet werden, man bringt es einfach nach Hause und legt es in den Stall, damit die Stachelschweine es roh fressen können. Diese Tierart wird auch selten krank, es gibt fast keine Krankheitsanzeichen. Er hält seit langem 25 bis 30 Stachelschweine in seinem Stall, darunter auch Zuchtstachelschweine.

„In den 15 Jahren, in denen ich Stachelschweine züchte, gab es nur ein einziges Mal, dass die Stachelschweine Durchfall bekamen. Danach waren sie durch die Fütterung mit grünen Bananen und Feigen sofort geheilt und es wurden keine anderen Krankheiten beobachtet. Stachelschweine, die sich fortpflanzen, haben einmal im Jahr einen Wurf, d. h. ein bis zwei Junge. Um Stachelschweine für Fleisch von bester Qualität zu züchten, ist eine Aufzuchtzeit von über 12 Monaten oder über 2 Jahren erforderlich. Zu diesem Zeitpunkt erreichen die Stachelschweine ein Gewicht von über 15 kg pro Stück“, sagte Herr Hai.

Das Fell des Stachelschweins soll „hart und scharf wie Stacheln“ sein. Foto: Xuan Hoang

Herr Hai fügte hinzu, dass er 2008, als in der Gegend niemand Stachelschweine züchtete, zunächst in zwei Stachelschweinpaare investiert habe. Durch die Zucht und das Lernen aus den Erfahrungen hat sich die Stachelschweinzucht bis heute als erfolgreich erwiesen. Jedes Jahr verdient Herr Hais Familie Hunderte Millionen Dong mit dem Verkauf von Stachelschweinen zur Fleischgewinnung. Da die Stachelschweinzucht einfach und kostengünstig ist, hat seine Familie ihre Stachelschweinfarm erweitert, um Arbeitsplätze zu schaffen und das Einkommen der Familienmitglieder zu erhöhen.

Jeder Haushalt in der Gegend, der Stachelschweine zur Zucht benötigt, wird von Herrn Hai über die Aufzucht informiert und angeleitet. In der Gemeinde und den Nachbargemeinden gibt es jedoch noch keinen Haushalt, der in die kommerzielle Stachelschweinzucht investiert.

Das Käfigsystem für die Stachelschweinzucht ist wie bei der Schweinezucht in Abteile unterteilt. Foto: Xuan Hoang

Herr Tran Ngoc Hai sagte, dass Stachelschweinfleisch derzeit auf dem Markt für 320.000 bis 350.000 VND/kg verkauft wird, aber „das Angebot kann die Nachfrage nicht decken“. Dieser Preis ist hoch, denn zuvor gab es eine Zeit, in der Stachelschweinfleisch nur 250.000 VND/kg kostete.

Laut Restaurants, die auf Stachelschweingerichte spezialisiert sind, ist Stachelschweinfleisch zwar teuer, aber auch lukrativ. Aus 10 kg Stachelschweinfleisch erhält man nach dem Zerlegen 7,5 bis 8 kg Fleisch. Außerdem kann man aus Stachelschweinfleisch viele attraktive Gerichte herstellen, die bei vielen Menschen beliebt sind.

Quelle: https://baonghean.vn/lao-nong-yen-thanh-nuoi-con-long-nhon-nhu-chong-chi-phi-thap-ban-voi-gia-cao-post275389.html