Indische Gerichte: Chicken Galouti Kebab und Butter Chicken

Die indische Delegation wird zum ersten Weltkulturfestival in Hanoi Gerichte wie Chicken Galouti Kebab und Butter Chicken mitbringen.

Chicken Galouti Kebab

Chicken Galouti Kebab stammt aus dem Königspalast von Lucknow und ist ein zartschmelzendes Gericht, das die Raffinesse der Awadhi -Küche verkörpert. Das Wort „Galouti“ bedeutet „schmelzen“. Dieses Gericht wurde für die Nawabs kreiert, die ihre Kebabs zart und geschmeidig liebten. Gehacktes Hühnerfleisch wird mit aromatischen Kräutern und Gewürzen vermischt und anschließend in der Pfanne perfekt gebraten. Mit seiner geschmeidigen Textur und dem reichen Geschmack wird Galouti Kebab oft mit Paratha oder Minzsauce serviert und gilt als Juwel der indischen Küche.

Butter Chicken

Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani , ist eines der berühmtesten indischen Gerichte weltweit . Ursprünglich aus Delhi stammend, wurde dieses Gericht Mitte des 20. Jahrhunderts in der Küche des legendären Restaurants Moti Mahal kreiert. Zartes Hühnerfleisch wird in einer cremigen, butter- und sahnigen Tomatensauce gegart, die die perfekte Balance aus milder Säure, Fülle und Schärfe schafft. Serviert mit Naan, Roti oder aromatischem Basmatireis ist Butter Chicken zu einer globalen Ikone der indischen Küche geworden und wird für seinen warmen, leicht zu genießenden und ansprechenden Geschmack geschätzt.

Vietnam.vn