PERSISCHE GESCHMÄCKE: EIN TAUSENDJÄHRIGES ERBE KULINARISCHER EXZELLENZ

Die iranische Küche bietet ein buntes Bild mit Hunderten von Gerichten und exquisiten Desserts, die aus den reinsten Zutaten von Mutter Natur hergestellt werden: Getreide, Samen, Gemüse, Fleisch, Fisch.

Ethnische Gruppen mit unterschiedlichen Kulturen und reichen Identitäten, die friedlich im wunderschönen Iran zusammenleben, haben der hiesigen Küche Leben eingehaucht und sie in eine Welt bezaubernder Aromen verwandelt, in der jedes Gericht eine Geschichte erzählt.

Beim Probieren eines iranischen Gerichts tauchen die Gäste sofort in klassische Aromen ein:

• AabGousht (Dizi) – Die Quintessenz der Volksküche , ein traditioneller Eintopf mit Lamm, Bohnen, Kartoffeln und Gewürzen
• Fesenjan – Ein reichhaltiger Eintopf mit einem harmonischen süß-sauren Geschmack aus der Granatapfelsauce, kombiniert mit dem reichen Geschmack von Walnüssen
• Bademjan – Eine Symphonie aus zarter Aubergine und säuerlicher Tomate
• Baghali Polo – Duftender Reis, gekocht mit frischem Dill und Pferdebohnen, oft mit zartem Lammeintopf kombiniert
• Zereshk Polo – Eine delikate Mischung aus Reis, Safran und Johannisbeeren
• Ghorme Sabzi – Ein „nationaler“ Gemüseeintopf mit unvergesslichen, reichen Aromen von Kräutern, roten Bohnen und Fleisch
• Ash-e Reshteh – Eine weiche Nudelsuppe mit Bohnen, Kräutern und getrocknetem Käse, mit einem wärmenden Geschmack, der hilft, die Kälte abzuwehren
• Tahdig – Knusprige, goldbraune Reisschicht
• Morassa Polo – Ein „wunderschön“ mit Nüssen und Trockenfrüchten dekoriertes Reisgericht, das wie ein Kunstwerk aussieht.
• Kebab – Duftende Grillspieße aus Lamm, Huhn, Leber oder Rinderhackfleisch sind die Seele der iranischen Küche

Neben seiner einzigartigen Küche begeistert der Iran auch mit seiner vielfältigen Getränkewelt . Von einem kühlen Glas Sekanjebin (einem traditionellen iranischen Getränk mit süß-saurer Note aus Essig, Minze und Honig), das die Hitze heißer Sommertage vertreibt, über Tropfen reines Rosenwasser bis hin zur Wärme von Kaffee, schwarzem Tee, grünem Tee und Kräutertee. Insbesondere schwarzer Tee nimmt in der iranischen Esskultur seit jeher einen besonderen Platz ein und wird das ganze Jahr über getrunken, vom heißen Sommer bis zum kalten Winter.

Lassen Sie sich von diesen Aromen zu den zeitlosen kulturellen Werten des geheimnisvollen Landes Iran entführen – dem Land aus Tausendundeiner Nacht mit der intelligenten und schönen Prinzessin Scheherazade!

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