Köstliche Gerichte aus jeder Region

Ho-Chi-Minh-Stadt ist ein Ort, an dem sich die regionalen Küchen des ganzen Landes überschneiden; in diesem Land kann man jede regionale Delikatesse der Welt finden.

Erleben Sie die Küche Saigons

Bei jeder Geschäftsreise nach Ho-Chi-Minh-Stadt nimmt sich Frau Thanh Huong (24 Jahre alt, wohnhaft in Hanoi ) einen Tag Zeit, um Kaffee und Essen zu genießen. Für sie ist das eine Zeit der absoluten „Entspannung“, in der sie im Rhythmus des Lebens der Menschen dieser dynamischen Stadt lebt.

Das Café, für das sich Frau Huong entschieden hat, liegt direkt an der Hai Ba Trung Straße, gegenüber der verkehrsreichen Tan Dinh Kirche. „Was mir hier am besten gefällt, ist, dass es alles gibt. Ich kann Saigon-Bruchreis, Quang-Nudeln, Hue-Rindfleischnudeln, westliche Pfannkuchen oder sogar chinesische Gerichte im Viertel Cho Lon essen … alle Gerichte kann man in Luxusrestaurants oder auf der Straße essen. Die Gerichte variieren geschmacklich leicht, sind aber sehr schmackhaft, köstlich und günstig“, kommentierte sie.

Auch Young-ju (28 Jahre, Koreanerin) hat sich in die Küche Saigons verliebt, weil „alle Gerichte lecker und günstig sind“, und ist deshalb zum Arbeiten nach Ho-Chi-Minh-Stadt gezogen. Das Mädchen aus dem Land des Kimchi isst besonders gerne Bun Cha, Hühnchenreis, gegrilltes Reispapier, gebratenen Mais …

Ausländische Besucher waren am vergangenen Wochenende von den Straßenimbissständen beim Festival „Förderung der vietnamesischen Kochkultur“ begeistert.

Young-ju war von der vietnamesischen Küche fasziniert und überzeugte ihre koreanische Familie, nach Ho-Chi-Minh-Stadt zu reisen, um sie kennenzulernen. Sie verriet: „Als meine Familie hierher kam, aß ich mit ihnen Banh It, Banh Xeo, Bun Cha und Pho und setzte mich zum Kaffeetrinken hin. Meine Verwandten lobten mich, weil sie nicht erwartet hatten, dass die Küche hier so wunderbar ist.“

Jedes Mal, wenn sie nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückkehrt, besucht Frau Minh Diem (eine in Japan lebende Vietnamesen) ein Restaurant im obersten Stockwerk eines alten Wohnhauses in der Pasteur-Straße (Bezirk 1), das in einem warmen, einfachen Stil gestaltet ist.

„Auf der Speisekarte des Restaurants stehen den Vietnamesen bekannte Gerichte wie Banh Khot, Nem Nuong, ein Tablett mit gekochtem Fleisch … köstlich. In dem von der Landschaft durchdrungenen Raum, mit Blick auf die Hochhäuser der Stadt, sehe ich eine Mischung aus Moderne und Antike, die sich aber dennoch sehr nahe kommt“, vertraute sie an.

Aufbau eines attraktiven kulinarischen Reiseziels

Bis Mitte 2023 werden in Ho-Chi-Minh-Stadt 55 Restaurants und Gaststätten im Michelin-Führer aufgeführt sein. Dies ist ein positives Zeichen für die Tourismusbranche und trägt dazu bei, die Bekanntheit der vietnamesischen Küche bei internationalen Besuchern zu steigern. Viele der köstlichen und typischen Gerichte dieser Liste werden weltweit beworben, und die Restaurants sind eifrig dabei, sowohl inländische als auch ausländische Gäste zu bedienen.

Herr Peter Cuong Franklin, Eigentümer des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants An An (Bezirk 1), ist davon überzeugt, dass Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt mit einer reichhaltigen Speisekarte und sauberen und frischen Zutaten die traditionelle Küche weiterentwickeln und neue Elemente kombinieren können, um die Küche weiterzuentwickeln.

Laut Nguyen Thi Anh Hoa, Direktorin des Tourismusministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt, besucht Ho-Chi-Minh-Stadt nicht nur 55 Restaurants und Gaststätten, die im Michelin-Führerschein aufgeführt sind, sondern ist auch dabei, einen Kriterienkatalog zu erstellen, um Restaurants und Gaststätten von 1 bis 5 Sternen wie Hotels zu bewerten.

„Mit einem Kriterienkatalog, der sich eng an internationale Standards anlehnt, hoffen wir, dazu beizutragen, internationale Besucher zu ermutigen, typische Gerichte kennenzulernen. Dadurch fördern wir den kulinarischen Tourismus mit dem Ziel, Vietnam im Allgemeinen und Ho-Chi-Minh-Stadt im Besonderen zu attraktiven Reisezielen in der Region zu machen“, erklärte Frau Anh Hoa.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nhung-dieu-thu-vi-o-tphcm-mon-ngon-vung-mien-nao-cung-co-185231023183743325.htm