Die Härte hinter dem rustikalen Getränk

Der Verkauf von Wasserkokosnüssen ist für die Menschen entlang der Flüsse Cai Lon und Cai Be in der Provinz An Giang seit vielen Jahren eine wichtige Einnahmequelle. Wasserkokosnüsse tragen das ganze Jahr über Früchte, und der Handel ist in den heißen Monaten am geschäftigsten, wenn die Nachfrage nach Erfrischungen steigt.

Entlang des Cai Lon-Flusses wachsen Wasserkokospalmen in Hülle und Fülle. Doch in letzter Zeit werden viele Flussabschnitte als Anlegestellen für Boote genutzt, sodass die Wasserkokospalmen nach und nach abgeholzt werden. Die Menschen sind nun gezwungen, mit Ruderbooten in kleine Kanäle und Bäche zu fahren, um sie zu kaufen.

Frau Nguyen Phuong Dung aus dem Weiler Xeo Ro in der Gemeinde An Bien ist seit über zehn Jahren in diesem Beruf tätig und sagt: „Die Wasserkokosnuss enthält Milch und ist klein. Daher ist es ziemlich schwierig, sie zu schneiden, und das Messer kann leicht abrutschen. Das Fruchtfleisch muss außerdem vorsichtig abgeschabt werden, damit es nicht bricht.“

Stände mit Wasserkokosnüssen werden oft aufgebaut, um Kunden anzulocken. Die meisten Menschen kaufen Kokosnussfleisch nur zum sofortigen Verzehr oder zur Zubereitung. Daher müssen die Verkäufer das Fleisch sorgfältig herauslösen.

Nach dem Reiben wird das Kokosnussfleisch gewaschen, abgetropft und gekühlt, um seine Frische zu erhalten. Ein 0,5-kg-Beutel Kokoswasser kostet durchschnittlich etwa 40.000 VND. Im Westen ist es ein rustikales, vertrautes Getränk.

Kühle Gläser Kokoswasser mit Zucker und Eis werden zubereitet und für 15.000 bis 20.000 VND pro Glas verkauft. Frau Vo Thi Kieu Diem, eine Bewohnerin der Gemeinde Dong Hoa, verkauft seit über einem Jahr Kokoswasser und Ananas am Fuße der Cai-Lon-Brücke: „Wegen der vielen Verkäufer ist die Konkurrenz groß. Im Durchschnitt verkaufe ich täglich vier bis fünf Kilogramm Kokoswasser, genug zum Leben.“

Neben dem Verkauf der Früchte werden die Blätter der Wasserkokosnuss auch zum Dachdecken von Häusern verwendet und die Wurzeln helfen, den Boden zu stabilisieren und Erdrutsche zu verhindern.

Nguyen Huu Loi, Parteisekretär und Leiter des Weilers Xeo Ro in der Gemeinde An Bien , sagte, dass in Xeo Ro Hamlet mehr als 30 Haushalte mit dem Verkauf von Wasserkokosnüssen, Ananas und anderen Früchten beschäftigt seien. Obwohl diese Arbeit hart sei, bringe sie vielen Haushalten hier ein stabiles Einkommen.

BAO TRAN - THANH NHA

Quelle: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html