Derzeit sind die Bauern in der Gemeinde Tan Thanh in der Stadt Ca Mau (Provinz Ca Mau) mit der Aalfischerei beschäftigt. Die Arbeit ist mühsam und erfordert viele Anstrengungen, doch während der Saison sind alle mit den Teichbesitzern zufrieden und erzielen Preise von über 500.000 VND/kg (Aal der Klasse 1).
Nach mehr als 20 Monaten Aalzucht können Aalzüchter ihre Fische verkaufen. Dabei wird in der Regel ein Endgewicht von 3–6 kg/Aal erreicht.
Dieser Spezialfisch wird in Ca Mau City gezüchtet und von Händlern für den Inlandsverbrauch und den Export nach China gekauft.
Jeder Aalteich ist etwa 1.000 Quadratmeter groß. Nachdem das Wasser fast vollständig abgepumpt wurde, ziehen die Bauern es mit einem Netz einmal hindurch. Anschließend pumpen sie das Wasser weiter ab, um Fische im Schlamm zu fangen und sicherzustellen, dass niemand zurückbleibt.
In der Gemeinde Tan Thanh (Stadt Ca Mau, Provinz Ca Mau) gezüchtete Aale werden schnell in sauerstoffhaltige Teiche transportiert, während sie darauf warten, dass Händler die Größe auswählen und sie wiegen.
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Quelle: https://danviet.vn/ong-ty-phu-ca-mau-tat-ao-nuoi-ca-chinh-tien-ty-o-xa-ty-phu-bat-toan-con-to-bu-ban-cho-trung-quoc-20241101223108498.htm
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