Schlangenpizza in Hongkong

Eine Pizzakette hat sich mit einem jahrhundertealten Restaurant in Hongkong zusammengetan, um eine moderne Version der traditionellen Pizza zu kreieren: die Schlangenpizza.

Das Gericht ist eine Zusammenarbeit zwischen Pizza Hut Hong Kong und Ser Wong Fun, einem lokalen Schlangenrestaurant, das 1895 eröffnet wurde. Die 22 Zentimeter große Pizza hat einen traditionellen Pizzaboden und ist mit schwarzen Champignons, getrocknetem Schinken und zerkleinertem Schlangenfleisch belegt. Anstelle der üblichen Tomatensauce wird Abalone-Sauce verwendet. Das Gericht ist bis zum 22. November erhältlich.

Das neue Gericht hat viel Aufmerksamkeit erregt, insbesondere bei Gästen in Hongkong und Südchina, die im Winter geschmorte Schlange lieben.

Schlangenfleischpizza mit Abalone-Sauce. Foto: CNN

Laut Einheimischen ist die beste Zeit, Schlangenfleisch zu essen, „wenn der Herbstwind zu wehen beginnt“. Dann ist die Schlange auch am fettesten und bereitet sich auf den Winterschlaf vor. Viele Chinesen glauben, dass Schlangenfleisch medizinische Eigenschaften hat, die Haut verschönert, den Körper wärmt und die Durchblutung verbessert.

„In Kombination mit Käse, Hühnerwürfeln und Schlangenfleisch wird der Geschmack intensiver“, hieß es in einer Erklärung der Pizzeria, bevor das Gericht Anfang des Monats in den Verkauf ging.

Die Hongkongerin Mabel Sieh fand die Schlangenpizza unheimlich, doch Rachael Wong, eine andere Einwohnerin, war begeistert. „Schlangenfleisch ist wie Hühnchen, schmeckt wie Fisch und andere Meeresfrüchte und ist ein gutes Proteinfutter für den Winter“, sagte Wong.

Es ist nicht das erste Mal, dass Pizza Hut ungewöhnliche Gerichte kreiert. Zuvor hatte der taiwanesische Ableger der Pizzakette bereits Pizzen aus Durian und Schweineblut sowie mit Tonkatsu Ramen (Ramennudeln mit gebratenem Fleisch) belegte Pizzen in Japan eingeführt.

Anh Minh (Laut CNN )

Quellenlink: https://vnexpress.net/pizza-ran-o-hong-kong-4677409.html