Förderung der vietnamesischen Küche und des Tourismus durch einen internationalen Backwettbewerb

Junge vietnamesische Köche haben die Möglichkeit, bei internationalen Wettbewerben zu lernen – Foto: N.BINH

Laut den Organisatoren des Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024 ist dies eine Gelegenheit für junge Köche, zu lernen und sich zu behaupten und so zur Entwicklung der Bäckereibranche in Vietnam beizutragen.

VNBC 2024 wird von der Vietnam Bakery Association (Tourismusverband Ho-Chi-Minh-Stadt) in Zusammenarbeit mit der Saigon Professional Chefs Association organisiert. Dies ist ein professioneller Wettbewerb auf internationalem Niveau, der nicht nur den Wettbewerb der Backkünste sicherstellt, sondern auch eine Gelegenheit bietet, die vietnamesische Küche und den Tourismus zu fördern.

Der Wettbewerb steht professionellen Konditoren, Köchen und Bildhauern offen, die als von der World Chef Association zertifizierte MasterChefs anerkannt werden möchten.

Die Teilnahme ist vom 11. bis 13. Dezember jeweils von 8 bis 16 Uhr möglich.

Die Jury des Wettbewerbs besteht aus vietnamesischen und internationalen Juroren mit Erfahrung in der Bewertung nationaler und internationaler Wettbewerbe aus 20 Ländern weltweit. Es handelt sich um professionelle Köche mit langjähriger Erfahrung in der Backbranche, die im In- und Ausland zahlreiche Auszeichnungen gewonnen haben.

Am 9. Oktober sprach der Vertreter des Organisationskomitees näher über den Wettbewerb. Herr Pham Son Vuong, Vorsitzender der Saigon Professional Chefs Association, sagte, dass der Wettbewerb zum ersten Mal auf die Kreativität der Teilnehmer und ihre Backkünste sowohl im traditionellen als auch im modernen Bereich ausgerichtet sei.

„Der Kuchenwettbewerb findet in Vietnam statt, was ein großes Glück ist. Jedes Jahr reisen Köche ins Ausland, um an Wettbewerben teilzunehmen, zu urteilen und von internationalen Köchen zu lernen, was viel Geld kostet.

Die internationalen Juroren, die nach Vietnam kommen, um dort ihre Bewertungen abzugeben, verpflichten sich, das Image, die Gerichte und die Erlebnisse Vietnams zu fördern. Dies ist eine der Bestimmungen der World Chefs Association bei der Zuteilung internationaler Juroren für jedes Land. „Dies wird dazu beitragen, die vietnamesische Küche und den Tourismus sehr effektiv zu entwickeln“, erwartete Herr Son Vuong.

Herr Doanh Diep, Leiter der Geschäftsabteilung der Tan Nhat Huong Company, sagte, dass es in Vietnam zwar viele gute Köche gebe, diese aber nur auf den heimischen Markt beschränkt seien. Der Wettbewerb werde dazu beitragen, dass viele Menschen die vietnamesische Küche, Kuchen und die Köche besser kennen lernen.

„Mit dem in Vietnam stattfindenden Wettbewerb senden wir auch eine klarere Botschaft, dass die vietnamesische Bäckereiindustrie nicht von ausländischen Zutaten abhängig ist, sondern vietnamesische Zutaten verwendet, um europäische Kuchen herzustellen“, sagte Herr Diep.

Herr Phung Quoc Tuan, stellvertretender Generaldirektor von Hy Lam Mon, hofft ebenfalls, dass der Wettbewerb viele talentierte Bäcker in Vietnam finden wird, um die Küche auf dem Weltmarkt bekannt zu machen.

Laut Herrn Tuan verfügen vietnamesische Konditoren im Vergleich zu anderen Ländern über relativ gute Fähigkeiten, und wenn sie die Möglichkeit haben, die Erfahrungen, Techniken und Ideen von Spitzenköchen aus aller Welt zu erlernen, wird die vietnamesische Küche international stärker gefördert.

Neben der Ausstellungsfläche für Torten und dem Wettbewerb können Bürger und Touristen laut Veranstalter auch an Seminaren, Diskussionen und Talkshows zum Thema Torten teilnehmen...

Quelle: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm