In der alten Bäckerei des Künstlers Le Thuy herrscht während des Mittherbstfestes reges Treiben

Bei jedem Mittherbstfest sehen die Kollegen das sehr vertraute Bild des Künstlers Le Thuy, der jeden Mondkuchen sorgfältig herstellt.

In Le Thuys Küche herrscht geschäftige Stimmung beim Mondkuchenbacken. Dieses Jahr hat Le Thuy neben der Künstlerin Thoai Mieu (sitzend, rechts) auch weitere „Mitarbeiter“: die Künstler Quoc Thai und Tri Quang – Foto: NVCC

Die Leute scherzen oft, dass es sich um den alten Mondkuchenladen von Le Thuy handelt.

Le Thuy macht in mühevoller Kleinarbeit Kuchen aus Zuckerwasser

Um Mondkuchen zu backen, bereitet die Künstlerin Le Thuy im Voraus einen Topf mit Zuckerwasser vor. Sie kocht 10 Kilo weißen Zucker mit 8 Litern Wasser. Normalerweise gibt man beim Kochen von Zuckerwasser nur etwas Zitrone hinzu, aber Le Thuy gibt mehr Ananas hinzu, wodurch die Kuchen, die sie backt, einen ganz besonderen Geschmack erhalten.

Etwa eine Stunde kochen lassen, dann etwa 10 Esslöffel Biomalz hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen, damit das Zuckerwasser eindickt.

Warten Sie dann, bis das Zuckerwasser abgekühlt ist, gießen Sie es in eine Flasche und lassen Sie es etwa einen halben Monat stehen, manche Leute lassen es 1 oder 2 Monate stehen. Dies ist die Zeit, in der das Zuckerwasser seine Farbe ändert. Beim Backen von Kuchen wird es reicher und hat eine schönere Farbe.

In den vergangenen Jahren hat Le Thuy auch fleißig viele Arten von Kuchen gebacken: gemischte Kuchen, grüne Bohnenkuchen, Kokosnusskuchen und Tarokuchen.

Die Künstler Le Thuy und Thoai Mieu stecken den Kuchen in eine Glastüte – Foto: NVCC

Dieses Jahr war sie etwas müde und konzentrierte sich daher nur auf das Backen von gemischten Kuchen und grünen Bohnenkuchen. Ihre Mondkuchen hatten zwar auch einfache Füllungen wie Eier, Melonenkerne, Kürbismarmelade, Sesam … aber weil sie sorgfältig zubereitet wurden, schmeckten sie sehr lecker.

Der Kuchen ist nicht zu süß, da sie laut Rezept die Zuckermenge reduziert, sodass der Kuchen nicht langweilig zu essen ist und auch gut für die Gesundheit ist.

Dieses Jahr hat Le Thuy zwei Ladungen Mondkuchen gebacken. Jedes Mal sind es Hunderte, die in der ganzen Küche verteilt sind und mit der nahenden Vollmondzeit für ein duftendes Aroma sorgen.

Der Künstler Tri Quang (rechts) hat Erfahrung und kann daher sehr gut Kuchen backen, während Quoc Thai ein „Neuling“ ist und eine halbe Stunde brauchte, um die Kuchenform schön zu drucken – Foto: NVCC

Thoai Mieu liebt es, mit Le Thuy Kuchen zu backen

Le Thuys Mutter war eine sehr gute Backerin. Als Le Thuy noch klein war, backte sie viele verschiedene Kuchen, die sie auf dem Markt verkaufte.

Obwohl Le Thuy eine berühmte Künstlerin ist, hat sie den Fleiß und die Leidenschaft ihrer Mutter fürs Kochen und Backen geerbt und steht immer noch gern in der Küche.

In jeder Ferienzeit kocht sie persönlich viele köstliche Gerichte für ihre Familie.

Fast jedes Jahr zum Mittherbstfest, außer wenn sie zu beschäftigt ist oder eine Show hat, backt Le Thuy gerne Mondkuchen für ihre Familie, die sie dann genießt und engen Freunden schenkt.

Später backte sie auch Kuchen, um sie an bekannte Pagoden zu schicken. Deshalb schrieben oder riefen jedes Jahr Bekannte an, wenn Le Thuy keine Mondkuchen backte, und stellten Fragen.

Viele Jahre lang waren es die Künstler Thoai Mieu und Thoai My, die mit Le Thuy die Mittherbstkuchen backten. Dieses Jahr war Thoai My in den USA beschäftigt, sodass nur der Künstler Thoai Mieu kam. Zu den „Arbeitern“, die die Kuchen backten, gesellten sich zwei bekannte männliche Künstler, Quoc Thai und Tri Quang.

Die Künstlerin Thoại Miêu erzählte erfreut, dass es für sie zur Gewohnheit geworden sei, während des Mittherbstfestes zwei oder drei Tage lang zum Haus ihrer Eltern zu gehen und dort beim Kuchenbacken zu helfen. „Das Gefühl, langsam Kuchen zu backen, dabei zu plaudern und über das Singen in der Vergangenheit zu sprechen, macht mich natürlich sehr glücklich.“

Das Ergebnis sind Mondkuchen namens Le Thuy – Foto: NVCC

„Die Kuchen, die Frau Thuy macht, sehen vielleicht nicht so schön aus wie andere und ihr Geschmack hängt von jeder Person ab, aber sie sind auf jeden Fall sauber und sicher, weil sie keine Konservierungsstoffe enthalten“, sagte Thoai Mieu.

Es ist bekannt, dass die Künstlerin Le Thuy die Mondkuchenherstellung selbst erlernte und entdeckte, ohne dass es ihr jemand beibrachte. Ihre Kinder in Australien haben ebenfalls die Angewohnheit, Mondkuchen wie ihre Mutter zu backen, da ihnen gekaufte Mondkuchen nicht schmecken, also beschlossen sie, ihre eigenen zu backen.

Aufgrund ihrer Leidenschaft fürs Backen verfügt Le Thuys Familie über ein komplettes Backzubehör. Dieses Jahr kaufte ihr ein Bekannter eine Mondkuchenform mit dem Namen Le Thuy darauf, woraufhin alle scherzhaft meinten, sie könne ihre eigene Bäckerei eröffnen.

Die Bäckerei hat den alten Geschmack der „hervorragenden Schauspielerin“ Le Thuy, klingt seltsam, ist aber auch wirklich süß!

Zurück zum Thema

LINH DOAN

Quelle: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm