Vom Familienessen zum 3-Sterne-OCOP-Produkt von Ha Tinh

Nach fast 13 Jahren Arbeit mit Zahnseideprodukten hat die Thuong Hoa Food Processing Facility von Frau Nguyen Thi Thuong (Jahrgang 1978) in der Wohngruppe 3, Bezirk Hung Tri (Stadt Ky Anh, Ha Tinh ) das Vertrauen der Verbraucher gewonnen.

Arbeiter verarbeiten Baumwollgarn, um die Bestellungen zum Jahresende zu erfüllen.

Aufgrund der schwierigen wirtschaftlichen Lage ihrer Familie lernte Frau Thuong im Jahr 2010 während ihrer Arbeit bei einer staatlichen Behörde, wie man Zahnseide herstellt, um ihren Kindern zu einer besseren Gesundheit zu verhelfen und um sich so ein zusätzliches Einkommen zu verdienen.

Nach den ersten Fehlversuchen fand sie nach einigen Monaten ihr eigenes Geheimrezept für die Zahnseideherstellung. Nach und nach bestellten ihre Stammkunden, darunter Nachbarn, Verwandte und Kollegen, immer mehr. Von da an nahm sie sich nach der Arbeit die Zeit, Zahnseide herzustellen, um das Einkommen ihrer Familie aufzubessern.

Im Jahr 2023 beträgt die von der Thuong Hoa Food Processing Facility verkaufte Floss-Produktion 850 kg zu einem Preis von 700.000 VND/kg, einem Umsatz von fast 600 Millionen VND und einem Gewinn von fast 100 Millionen VND.

Frau Thuong erzählte: „Anfangs habe ich Zahnseide nur hergestellt, um die Ernährung und Sicherheit meiner Kinder zu gewährleisten. Als ich dann die große Nachfrage nach sauberen, sicheren, verarbeiteten Lebensmitteln erkannte, entwickelte ich mein eigenes Rezept, um es herzustellen und an Verwandte und Bekannte zu verkaufen. Im Laufe der Jahre haben viele Kunden das Vertrauen in Zahnseideprodukte gewonnen, sie als Geschenke bestellt und sogar ins Ausland mitgenommen …“

Um eine hochwertige Floss-Produktlinie zu schaffen, die vom Geschmack bis zum Nährwert überzeugt, spielen laut Frau Thuong die Ausgangsmaterialien eine sehr wichtige Rolle. Für Floss benötigen wir frisches, mageres Fleisch von Lende und Hüfte, frisch aus dem Schlachthof, noch weich und heiß. Wenn das Fleisch lange Zeit im Mörser liegt, verliert es seinen Duft und die Qualität des Produkts ist mangelhaft.

Laut Frau Thuong muss frisches Fleisch nach dem Heimbringen mit Ozon gewaschen werden, um Schmutz vom Fleisch zu entfernen. Beim Marinieren des Fleisches muss traditionelle Fischsauce aus Ky Ninh (Stadt Ky Anh) sowie Ingwer, Zwiebeln, Pfeffer, Zucker, MSG usw. verwendet werden.

Frau Nguyen Thi Thuong stellt die Produkte der Einrichtung vor.

„Die Ausgangsmaterialien sind der entscheidende Faktor für die Produktqualität. Um ein köstliches, reichhaltiges und farbenfrohes Fleisch zu erhalten, das gleichzeitig seinen natürlichen Geschmack behält, benötigt der Verarbeiter ein eigenes Rezept mit den richtigen Gewürzmischungen. Nach dem maschinellen Trocknen des Fleisches muss es ein letztes Mal auf einer Feuerpfanne getrocknet werden, damit das Fleisch das richtige Aroma erhält“, fügte Frau Thuong hinzu.

Nach fast 13 Jahren der Herstellung von Baumwollflocken beschloss Frau Thuong Anfang 2023, fast 200 Millionen VND zu investieren und die Produktionsfläche zu erweitern. Sie kaufte weitere Maschinen und Geräte wie eine Baumwollflocken-Klopfmaschine, einen Trockner, einen Dampfgarer usw., um die Produktqualität und die Größe der Anlage zu verbessern. Dank erheblicher Investitionen, bei denen Qualität und Ruf an erster Stelle standen, erreichten die Baumwollflockenprodukte der Marke Thuong Hoa am 14. Dezember 2023 auf Provinzebene den 3-Sterne-OCOP-Standard.

Auch das Beef Jerky und die Rindfleisch-Imitate von Frau Thuong sind bei den Kunden beliebt.

Im Jahr 2023 wird die Anlage 850 kg Zahnseide zu einem Preis von 700.000 VND/kg verkaufen und einen Umsatz von fast 600 Millionen VND erzielen. Derzeit bietet ihre Anlage drei Festangestellten einen Arbeitsplatz mit einem Einkommen von 5-6 Millionen VND pro Monat sowie vielen Saisonarbeitern, wenn die Bestellungen steigen.

Frau Nguyen Thi Thuong beschränkte sich nicht nur auf die bekannte Produktlinie, sondern erforschte und produzierte auch neue Produkte wie: getrocknetes Rindfleisch, getrocknetes Schweinefleisch, Frühlingsrollen … Auch diese Produkte erfreuen sich derzeit bei den Kunden in der Region großer Beliebtheit.

Video : Herstellungsprozess von Thuong Hoa-Zahnseide

Die Produktlinien der Thuong Hoa Food Processing Facility werden seit langem nicht nur von Verbrauchern in der Provinz und anderen Provinzen und Städten im ganzen Land gewählt, sondern genießen auch das Vertrauen (vietnamesischer) Hausfrauen im Ausland und bestellen regelmäßig.

Die Anlage von Frau Thuong trägt nicht nur zur wirtschaftlichen Entwicklung ihrer Familie bei, sondern schafft auch Arbeitsplätze für viele Arbeiter vor Ort.

Herr Nguyen Dinh Tai

Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Hung Tri

Thu Trang

Quelle: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/tu-thuc-pham-gia-dinh-thanh-san-pham-ocop-3-sao-cua-ha-tinh/260838.htm