Vietnam ist ein großer Erfolg auf dem internationalen Markt für Bäckereien und Konditoreien

Am Nachmittag des 22. Juli gab die Vietnam Tourism Association bekannt, dass das vietnamesische Kochteam, das am Internationalen Gebäck- und Brotwettbewerb 2025 (Battle of The Pastry & Bakery) teilnahm, mehr als 400 Teilnehmer aus vielen Ländern und Gebieten übertroffen und insgesamt 16 Goldmedaillen, 5 Silbermedaillen und 11 Bronzemedaillen gewonnen hatte.

Insbesondere gewann das vietnamesische Team auch zwei wichtige Trophäen, darunter den Team Championship Cup – die prestigeträchtigste Auszeichnung des Wettbewerbs – und die Trophäe „Bester Koch des Wettbewerbs“.

Frau Nguyen Thi Khanh, Vizepräsidentin der Vietnam Tourism Association und Präsidentin der Ho Chi Minh City Tourism Association, sagte, dass die Battle of The Pastry & Bakery 2025 vom 18. bis 20. Juli in der Küstenstadt Penang, Malaysia, unter der Schirmherrschaft der World Chefs Association (Worldchefs) stattfinde.

Dies ist nicht nur ein Wettbewerb im Backen, sondern auch ein Spielplatz, um umfassende Kenntnisse in Technik, Ästhetik, kulinarischem Gespür sowie professionellen Fähigkeiten zur Wettbewerbsorganisation unter Beweis zu stellen.

Die am Wettbewerb teilnehmenden Teams müssen eine feine Kombination aus Technik und Emotion anhand verschiedener Tortenarten wie Hochzeitstorten, Eistorten, Brotkunst und Schokoladenskulpturen unter Beweis stellen. Jeder Wettbewerb gleicht einer „kulinarischen Symphonie“ und erfordert Raffinesse, Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für Ästhetik.

Die vietnamesische Delegation nahm mit 15 Teilnehmern aus vielen Orten wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi, Vinh Long und Da Nang am Wettbewerb teil.

Das Team wird von Chefkoch Le Thi Kieu Oanh (auch bekannt als Kieu Oanh-Cherry) geleitet und erhält professionelle Unterstützung von den Experten Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong und Dang Duoc Thao.

Das Team bewies während der drei Wettkampftage Ausdauer, Entschlossenheit und außergewöhnlichen Mut.

Das vietnamesische Team überzeugte die Jury nicht nur durch seine Technik, sondern auch durch seine Kreativität und seinen Teamgeist. Die Hochzeitstorten waren voller Kunstfertigkeit und Raffinesse, die Zucker- und Schokoladenarbeiten wirkten wie lebendige Skulpturen und die Brotkunstwerke erreichten ein hohes Maß an Raffinesse und überzeugten die Jury vollends.

Dies ist ein Beweis für das Potenzial und die herausragende Entwicklung vietnamesischer Köche auf internationaler Ebene.

Unter den Teammitgliedern stach Chefkoch Duong Minh Tri mit seinen beeindruckenden Leistungen hervor, als er drei einzelne Goldmedaillen gewann und außerdem mit der Trophäe „Bester Chefkoch des Wettbewerbs“ ausgezeichnet wurde – ein seltener Titel, der die maximale Anerkennung des Organisationskomitees für seine Fähigkeiten und Professionalität in jedem kleinsten Detail zeigt.

Unmittelbar nach Abschluss des Wettbewerbs schickte der Hauptjuror und Chefkoch Kenny Kong aus Singapur einen offiziellen Brief an die Vietnam Tourism Association, um der Delegation zu gratulieren.

In dem Brief schrieb er: „Ich war Zeuge der beharrlichen Bemühungen, der herausragenden Kreativität und des großartigen Teamgeistes des vietnamesischen Teams. Unter der professionellen Anleitung von Chefkoch Kieu Oanh-Cherry haben sie exquisite Fähigkeiten bewiesen, von Hochzeitstorten bis hin zu Zuckerkunstwerken.“

(Vietnam News Agency/Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-chien-thang-vang-doi-tren-dau-truong-banh-ngot-va-banh-my-quoc-te-post1051091.vnp