Hương vị quê hương: Cà phê mắm Đà Nẵng

Cà phê mắm không phải là sự pha trộn trực tiếp giữa nước mắm và cà phê mà là sự kết hợp tinh tế giữa bột nước mắm nhĩ Nam Ô và cà phê robusta Việt Nam. Nước mắm nhĩ được rang khô, giã nhuyễn, tạo thành bột gia vị đặc biệt rắc lên ly cà phê, đem đến hương vị mới mẻ, mặn mà nhưng dịu nhẹ, đậm đà nhưng hậu ngọt thanh cuốn hút.

Trong mỗi ngụm cà phê mắm, người ta cảm nhận sự hòa quyện giữa cái béo ngậy của kem, vị đậm của cà phê và chút mặn đặc trưng từ bột nước mắm. Gia vị tưởng chừng chỉ dành cho bữa ăn truyền thống, nay làm nên thức uống sáng tạo, vừa phá cách vừa thân thuộc.

Cà phê mắm không chỉ là thức uống mà còn là câu chuyện về sự kết nối giữa quá khứ và hiện tại. Anh Nguyễn Thái Nhật Huy (37 tuổi, ở Đà Nẵng), người đã cùng những thanh niên làng Nam Ô khơi nguồn ý tưởng cà phê mắm, chia sẻ: "Du khách nước ngoài thường dè dặt với nước mắm, mùi nước mắm, nhưng với cà phê mắm, họ lại bất ngờ trước sự kết hợp này".

Đà Nẵng đang tìm kiếm thức uống đặc trưng làm dấu ấn riêng. Nếu Hà Nội có cà phê trứng, Huế có cà phê muối, Hội An có nước Mót, thì tại sao Đà Nẵng không có cà phê mắm, biểu tượng của sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại?

Sự kết hợp giữa bột nước mắm nhĩ Nam Ô và cà phê robusta Việt Nam

ẢNH: AN DY

Sẽ thú vị biết bao nếu một sáng cuối tuần, dạo quanh làng Nam Ô, nhâm nhi ly cà phê mắm và nghe câu chuyện về nghề làm nước mắm hàng trăm năm tuổi. Đến trưa, thưởng thức món ăn đặc trưng dùng nước mắm, tất cả tạo nên hành trình ẩm thực phong phú, thú vị.

Với du khách quốc tế, nước mắm thường gắn liền với mùi nồng đặc trưng, nhưng cà phê mắm lại cho một cảm giác khác. James Carter, du khách Mỹ đến Đà Nẵng, đã thử và bất ngờ: "Hương vị mặn mà nhưng tinh tế, hòa quyện với vị cà phê đậm đà và kem béo. Đây không chỉ là món đồ uống với hương vị táo bạo mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Tôi chắc chắn sẽ giới thiệu cà phê mắm với bạn bè mình".

Nguồn: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ca-phe-mam-da-nang-185250517204934273.htm