ナイフを握ってドリアンを「叩く」ことで、毎日数百万ドルを稼ぐ

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ソクチャン省ケサック郡のドリアン農家は、今まさに収穫期を迎えています。この時期は、何百人もの人々にとって高収入の季節雇用を生み出す時期でもあります。熟練した経験豊富な職人なら、ナイフを手にドリアンを「叩く」ことで、1日数百万ドンもの収入を得ることも可能です。

今年のドリアンの豊作は、庭師に「豊作と高価格」をもたらすだけでなく、季節労働者に高収入をもたらすことにも貢献している。写真：フオン・アン

ドリアンを「叩く」 - 簡単そうに見えて難しい

スアンホアとバーチンは、1,000ヘクタールを超える面積を誇り、ソクチャン省のドリアンの首都とされています。メインシーズンには、各農園で毎日数トンのドリアンが収穫されます。これは、地元労働者にとって安定した収入源となる時期でもあります。

ティエンザン省出身のグエン・ヴァン・ベー・タムさんは、暇な時間にはケサックのドリアン商人たちを尾行する。彼の仕事はドリアンを「叩く」ことだ。

ドリアン摘み作業員は1日100万～130万ドンの収入を得ている。写真：フオン・アン

タムさんはタイナイフだけを手に、素早く木に登り、ナイフの柄を使ってドリアンの実を一つ一つ叩き、完熟させました。彼は平均して1日に約7トンのドリアンを収穫していました。

タム氏はこう語りました。「通常、ドリアンが熟しているかどうかは、香りを嗅ぐだけで分かります。しかし、摘み取り人の才能は、香りを嗅ぐ前に果物の熟度を見極める方法を知っていることです。例えば、果物にナイフを軽く叩いて「ポンポン」という音が聞こえたら、果物は熟し始めており、消費者に届くまでに品質を確保するために、近くの市場で消費するために取り除く必要があることを意味します。叩く音が「コンコン」や「ブンブン」と耳障りで硬い場合は、ドリアンは熟していません。」

タム氏によると、収穫者はタッピングを通して、果物がカットできるほど熟しているかどうかを感覚的に理解する必要があるという。熟した果物は価値が高く、輸送して高級市場で消費できるため、業者に大きな利益をもたらすからだ。

だからこそ、ドリアンの収穫はやりがいのある仕事なのです。タムさんによると、仕事量はそれぞれの庭と木の高さによって異なるそうです。樹齢が高く、葉が茂った背の高い木は収穫が難しいです。逆に、数年間実をつけているドリアンの木は収穫しやすいのです。この仕事で、彼は1日あたり100万～130万ドンの報酬を得ています。

給料は高いが楽な仕事ではない

ドリアンも栽培しているが、木はまだ実を結ぶほど大きくなっておらず、最近ではバチン村のトラン・トゥ・ルオンさんも村内のドリアン農園を訪れ、農園主を手伝っている。

ルオンさんは、この仕事を通して農家から農業や栽培についてより深く学べるだけでなく、収入源も増えると言います。彼のような運搬・集荷の仕事では、農園主から1日30万～70万ドンの報酬が支払われます。地方では、この収入水準はかなり良いと考えられています。

「季節労働ではありますが、安定した仕事よりも収入ははるかに高いです。庭仕事を手伝って月に数百万ドン稼いでいます。生活費を賄い、事業を始めるための資金にもなっています」とルオンさんは語った。