省人民委員会のチン・スアン・チュオン委員長が日本ベトナム料理協会代表団を迎え、活動を行った。

省党委員会副書記、省人民委員会委員長のチン・スアン・チュオン同志が代表団を迎え、共に活動した。

会議には多くの省の部署や支部のリーダーらが出席した。

会合では、日本ベトナム料理協会の松尾智之会長が代表団を代表し、ラオカイ省の温かい歓迎に感謝の意を表しました。松尾会長は、代表団は最近ベトナムの多くの地域を訪問し、地域固有の植物や代表的な料理製品の栽培・加工分野における協力の機会を調査してきたと述べました。代表団は、ラオカイ省が気候、土壌、地理的条件の面でソバの原料産地の開発と加工工場の建設に適した条件を多く備えており、年間3,000トンのソバ花輸出を目指していることを知りました。

さらに、日越料理協会はラオカイの梨について学び、品質、生産量、栽培地域の向上を通じて梨の格上げを目指す協力プロジェクトの構築を計画しています。現在、協会は「110 VN.loveプロジェクト」を実施しています。これは、ベトナムと日本の各省・市を代表する料理を選定し、その普及・紹介と消費喚起を図ることで、ベトナムと日本をつなぐプロジェクトです。同時に、協会は日本の観光客が美しいベトナムをより深く体験できるよう、農業ツアーの企画も進めたいと考えています。

会議では、省党委員会副書記、省人民委員会委員長のチン・スアン・チュオン同志が演説し、省の社会経済状況、潜在力、強みについて概要を説明した。

同氏は、省内のインフラ整備への投資は段階的に進んでいると述べた。ラオカイ省は社会経済発展において多くの潜在力と優位性を有している。特に農業分野においては、多様な自然環境、希少な遺伝資源を有する豊かな植物群、そして熱帯、亜温帯、温帯の気候帯を有することから、熱帯作物、野菜、花卉、高地茶、温帯果樹、そして地域固有の農産物の生産と開発に非常に適している。

ラオカイ省には、ソバ栽培に適した地域が数多くあります。省は、ソバ加工工場建設のための土地を整備する予定です。ラオカイ省は、気候、土壌条件、社会構造が類似するラオカイと日本の地域が交流し、協力して同様の農産物や観光産品を創出できるよう、協会からの助言と支援を期待しています。

省人民委員会のチン・スアン・チュオン委員長が日本ベトナム料理協会に記念品を贈呈した。

近年、ラオカイへの日本人観光客はごくわずか（ベトナムへの日本人観光客総数の約0.85%）にとどまり、期待に応えられていません。そこで、より多くの日本人観光客にラオカイを知ってもらい、訪れてもらうため、ラオカイ省は、日越料理協会がラオカイ観光協会と連携し、日本人観光客にラオカイ観光全般、特にラオカイ特有の料理のイメージを紹介・促進すること、シェフ協会とラオカイ観光協会が連携モデルを構築し、ラオカイのシェフが日本人の嗜好や文化に合った料理を作れるよう指導することなどを提案します。

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タグ: そば日本ベトナム料理協会

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