• 消費者は食中毒を予防するための知識を身につける必要があります。
  • 偽造医薬品、偽造食品の製造・販売犯罪を断固根絶します。
  • 偽造食品、本当の危険

健康専門家によると、クリーンフードとは、健康に安全で、ウイルス、微生物、寄生虫などの病原体を含まず、原産地が明確で、衛生と安全性の検査を受けている食品のことです。しかし実際には、多くの種類の野菜、塊茎、果物に、推奨通りに分解されていない農薬や成長ホルモンが乱用されています。さらに、防腐剤が混入した汚れた食品、腐敗した食品、品質の悪い食品が、いまだに市場に溢れています。

カマウ省疾病管理センター栄養部長のディン・ティ・グエン博士は、「栄養面では、クリーンフードが必ずしもダーティフードよりも栄養価が高いわけではありません。しかし、重要なのは、クリーンフードを使用することで消費者の健康がより安全になることです。ダーティフードの使用に起因する危険な疾患、特に消化器系の疾患の発生率は、基本的にゼロになります。さらに、自然に優しいクリーンフードを生産することは、生活環境のより良い保護にも貢献する手段となります」と強調しました。

明らかに、偽造食品と本物の食品の「マトリックス」では、消費者が肉眼や経験だけで、使用中に食品の安全基準が何であるかを判断するのは非常に困難です。

野菜、塊茎、果物などの生鮮食品については、消費者は食品の安全を確保するために、検疫が実施されているスーパーマーケットや公式の流通システムで清潔な野菜を購入することを選択する必要があります。

現代社会において、人々の食生活のニーズは、単に十分な量を食べ、暖かい服を着るというレベルにとどまりません。美味しく、清潔に、そして美しく着飾ることも、生活の質を向上させ、社会を発展させるための重要な要素と捉えられています。そのため、清潔な食品を選び、適切に加工することは極めて重要であり、消費者は食品を購入する際に適切な見極めのスキルを身につける必要があります。食品は栄養価が高いだけでなく、自然な色、新鮮な風味、そして衛生状態も確保する必要があります。そのため、食品の選定、保存、加工に至るまで、すべてにおいて適切な技術と方法、そして独自の秘訣が求められ、風味を保ち、家族の健康を守ることができるのです。

缶詰食品については、消費者は購入前に賞味期限や原産地などをよく確認する必要があります。

ソンドックコミューン2番村の住民、ライ・ホン・トットさんはこう語りました。「家は海に近いので、毎日の食事にはエビ、魚、家畜、鶏肉など、新鮮な食材を常に優先して購入しています。しかし、市場に行くと、正直なところ、ほとんどの食品は長期間腐らないように保存されています。毎日使う食用油や魚醤でさえ、本物か偽物か分からないので、品質の悪いものを長期間使い続けると、家族の健康がとても心配になります。」

クリーンフードが真に各家庭の食卓に「浸透」するためには、まず消費者の意識を高め、クリーンフードの栄養価と衛生安全性に関するコミュニケーションを促進することが根本的な課題です。さらに、偽造食品や粗悪食品の製造、加工、取引における不正行為や公衆衛生に影響を与える不正行為に対する検査、事後検査、そして厳格な法的対応も同時に進めていく必要があります。そうして初めて、クリーンフードと安全な食品が真に消費者の生活に浸透していくのです。

フォン・ヴー

出典: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html