OCOPプログラムに参加することに加え、Nhan Duc 春雨は、全国市場を征服するための出発点としてサン・ベト社を選びました。
ニャン・ドゥック春雨の市場征服の旅
緑豊かな丘陵地帯、清流、そして豊かな植生に恵まれたフーイエン・ソンラ地方は、何世紀にもわたって農業を営んできた少数民族の故郷です。温暖な気候、豊かな土壌、そして肥沃な土地は、クズウコンの栽培に適した条件を備えており、クズウコンは経済的価値が高く、地元の人々の安定した収入源となっています。
キャッサバなどの貴重な天然素材から生まれた、Nhan Ducのキャッサバ春雨の物語は、創業者の情熱と優しさから始まりました。1985年以来、Nhan Ducキャッサバ春雨工場のオーナーであるディン・ヴァン・ニャン氏は、キャッサバ春雨の研究、加工工程の習得、そして生産への投資に多くの時間を費やしてきました。祖父母から受け継いだ伝統を受け継ぎたいという思いから、Nhan Ducキャッサバ春雨生産工場は2015年、 ソンラ県フーイエン郡フイトゥオンコミューンチャイ村に正式に設立されました。
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| ニャン・ドゥック春雨は、フーイエン族の勤勉さと熱意から生まれた。写真：サン・ベト |
ニャンドゥックのクズウコン春雨工場におけるクズウコン春雨の生産工程は、毎年1月と2月にクズウコンの塊茎を植えることから始まります。クズウコンの塊茎は、霧が立ち込めることが多い高山の肥沃で緑豊かな土地に植えられます。その後、植え付け作業は9月から10月まで続き、収穫期を迎えます。ニャンドゥックにおけるクズウコン春雨の生産工程はすべてクローズドプロセスで行われ、食品衛生と安全に関する要件が常に満たされています。
まず、主な原料となる葛の塊茎を地元農家から集めます。塊茎は、機械で洗浄される前に、最高の品質であることを確認するために慎重に選別されます。次に、葛の塊茎を製粉機に入れてデンプンを抽出します。このプロセスは、最高品質のデンプンだけが濾過されるように慎重に行われます。製粉機から取り出された粉末混合物は、粉末を集める前に、きれいな水で水が透明になるまで何度も叩き続けられます。次に、粉末を沸騰したお湯でかき混ぜて調理し、機械に入れて春雨を絞り出します。その後、春雨は完全に乾燥するまで天日に干されます。天日乾燥工程の後、乾燥した春雨は集められ、束ねられてから市場に輸出される準備のために包装されます。
ディン・ヴァン・ニャン氏は次のように語りました。「これまで、私の家族は主に地元の人々からキャッサバの塊茎を購入し、キャッサバ澱粉を加工して下流の省にあるキャッサバ春雨生産施設に送っていましたが、経済効率は高くありませんでした。そのことを懸念し、2014年に伝統工芸村を訪れ、キャッサバ春雨の製造工程を学び、理解を深め、キャッサバ春雨を生産するための最新機械を購入することを決意しました。2015年には、ニャン・ドゥック・キャッサバ春雨生産施設を設立し、工場、機械、設備に投資し、原料を栽培するための土地を借りて契約を締結し、村の人々のためにキャッサバを購入することを約束しました。特に少数民族世帯への投資に重点を置いています。」
豊かな風味、軽い歯ごたえ、そして自然な色合いで知られる春雨は、健康にも多くのメリットをもたらします。デンプン質から作られる春雨は、冷たく栄養価が高く、血糖値をコントロールし、糖尿病治療をサポートします。特に、北西山脈で育まれた春雨特有の香りは、忘れられない思い出となるでしょう。
ニャンドゥック春雨のベトナム市場制覇への旅
ニャンドゥック春雨は、フーイエンの人々の勤勉さと情熱から生まれました。そのため、春雨の一本一本には、北西部の山々と森の精髄、そして土地への愛が込められています。
ニャン ドゥック 春雨は美味しい料理であるだけでなく、人間と自然のつながり、土地への愛着と愛情の象徴でもあり、栄養価が高く精神的な食事としても最適です。
3つ星OCOPの称号を獲得したNhan Ducセロハン麺は、ユニークな特産品としてだけでなく、品質へのこだわりの象徴としてもその地位を確立しました。
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| ニャン・ドゥックの春雨生産施設は、多くの地元労働者に安定した収入をもたらす雇用を生み出している。写真：ベトファーム |
ソンラ省商工局は、ソンラ省の協同組合や生産世帯が電子商取引市場への参入を支援するため、多くの実践的な活動を実施してきました。具体的には、電子商取引スキル向上のための研修プログラムを組織し、電子商取引プラットフォームやソーシャルメディアなどのオンラインチャネルにおける製品の宣伝、紹介、販売プロセスを習得できるよう支援しています。
ソンラ省商工局長のグエン・ヴァン・バック氏は、達成された成果について次のように述べました。「商工局は、ソンラ省企業・農産物情報ページへの42の企業・協同組合と52の代表的な農産物の掲載を支援し、4,500件以上のアクセスを獲得しました。さらに、6つの企業・協同組合の輸出基準を満たす75の製品が、Alibaba.com、Agrim、EC21などの国際電子商取引プラットフォームに掲載されました。」
特に、商工省は商工省電子商取引・デジタル経済局と連携し、一貫生産（OCOP）認証を取得し、典型的な農村工業製品として認証された製品を審査・選定し、統合電子商取引プラットフォーム（https://sanviet.vn/）およびソンラ省支部プラットフォーム（http://sonla.sanviet.vn/）で販売促進しています。現在までに、ソンラ省産の製品41点が両プラットフォームに掲載されています。
ソンラeコマースプラットフォームを通じて、これまでOCOP製品と地元の特産品は徐々にブランドを確立し、適切な市場を見つけてきました。多くの製品が国際的につながり、輸出されています。
ディン・ヴァン・ニャン氏は、ニャンドゥックの春雨を全国に広める道のりは、情熱に満ちた旅だと語りました。サンベトを含むECプラットフォームとの連携により、ニャンドゥックの春雨は流通網を拡大し、消費者にとってより身近なものとなっています。
品質の向上だけでなく、Nhan Ducは、便利な小包装から豪華なギフトボックスまで、多様なパッケージデザインにも力を入れ、あらゆる顧客ニーズに対応しています。個性的な風味とデザインの豊富さは、特にサンベト市場、そして市場全体において、Nhan Ducの春雨ブランドに独自の魅力を生み出しています。
| 2020年末、Nhan Duc社の春雨工場の製品は、省一村一品（OCOP）プログラム製品評価分類委員会による評価・格付けを受け、3つ星を獲得しました。現在、Nhan Duc社の春雨製品は、製品情報、生産施設の住所、バーコードが記載された包装済みで、フーイエン郡のOCOP製品陳列場所、典型的な農村工業製品、ソンラ農産物販売場所で販売されています。 |
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出典: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html
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