Top 5 món ăn mùa hè ở Úc khiến du khách “phải lòng” ngay từ lần đầu nếm thử

Mùa hè ở Úc là bản hòa ca của ánh nắng rực rỡ, những bãi biển trải dài mênh mông và vô số hương vị ẩm thực mang hơi thở của đại dương, của đồng quê, của tự nhiên thuần khiết. Không chỉ là thiên đường du lịch với những khung cảnh nên thơ, nước Úc còn khiến bao trái tim lữ khách thổn thức bởi những món ăn mùa hè quyến rũ, đậm chất xứ sở chuột túi. Dưới đây là top 5 món ăn mùa hè ở Úc mà bạn không nên bỏ lỡ trong hành trình khám phá xứ sở kỳ diệu này.

1. オーストラリア風グリルエビ

オーストラリア産のグリルエビは、魅惑的なバーベキューの煙を通して海の風味が広がる一品です。（写真提供：Collected）

オーストラリアの夏の食卓を語る上で、オーストラリア産グリルドプローンは外せません。魅惑的なバーベキューの煙から、海の幸が広がる一品です。オーストラリアの夏は、炭火コンロの周りに人々が集まり、冷えたビールを片手に、こんがりと焼き上げたばかりの新鮮なエビを味わう、屋外での集まりの季節です。

オーストラリア産のエビ、特にキングエビやタイガーエビは、甘くて引き締まった身が特徴で、グリルで焼く際には、少量のガーリックバター、数滴のレモン汁、そしてコリアンダーの葉を加えるだけで完璧な一品になります。エビ本来の甘みと香ばしい炭火の香りが絶妙に溶け合い、このオーストラリアの夏の一品は、沿岸部のバーベキューパーティーの必需品となっています。美味しいエビを一口食べるごとに、笑顔と笑い声、そして友情が溢れる、活気あふれる文化の一部なのです。

2. エビまたはチキン入りマンゴーサラダ

エビやチキンを添えたマンゴーサラダは素晴らしい選択です（写真提供：Collected）

オーストラリア全土に暖かい夏の日が続くと、新鮮で軽めの料理が人気です。中でも、エビやチキンを添えたマンゴーサラダは絶品です。モダンで軽やかな色合いでありながら、濃厚で刺激的な味わいが楽しめる、オーストラリアの夏の料理の一つです。

完熟したマンゴーは薄くスライスされ、黄金色でジューシー。スライスしたマンゴーに、コリアンダー、ミント、エシャロット、新鮮な赤唐辛子を数枚添え、メインのタンパク質（通常はグリルしたエビか細切りチキン）を添えて絶妙なバランスで味付けされています。ライム果汁、魚醤、パームシュガーで作った甘酸っぱいソースが、完璧な風味のバランスを生み出しています。

このオーストラリアの夏の料理を口に含むと、マンゴーの甘さ、鶏肉やエビの柔らかさ、そして新鮮なハーブの爽やかな香りが口の中で爆発するのを感じるでしょう。これらが合わさって、美味しいだけでなく、特に暑い夏の日にとても「涼しい」一品が生まれます。

3. パブロバケーキ

夏の天気の中で、パブロバケーキほど甘くて優しいものはありません。（画像提供：Collected）

オーストラリアの夏にパブロヴァほど甘くて贅沢なものはありません。ロシアのバレリーナ、アンナ・パブロヴァにちなんで名付けられたこのデザートは、オーストラリア料理の定番となり、特に夏の屋外パーティーでよく食べられています。

パブロバは泡立てた卵白を生地にし、外側はほんのりカリッと、内側はふんわりとスポンジ状になるまで焼き上げます。口の中でとろけるような食感です。ケーキの上には、なめらかなホイップクリームと旬のフルーツ（通常はイチゴ、キウイ、パッションフルーツ、ブルーベリー）がトッピングされています。クリームのほのかな甘さ、フルーツの酸味、そしてケーキのサクサク感が絶妙に絡み合い、このオーストラリアの夏の一品はたまりません。

オーストラリア人は、パブロヴァの美味しさだけでなく、その新鮮さ、軽さ、そして芸術的な美しさも愛しています。ビーチでのピクニックからガーデンパーティーまで、パブロヴァはいつ食べても忘れられない、甘いひとときを与えてくれます。

4. バナナの葉で焼いたバラマンディ

グリルしたバラマンディは、この料理を現代的な料理スタイルに引き上げます（写真提供：Collected）

オーストラリア料理は、先住民文化と現代文化の融合が特徴的です。バナナリーフ・バラマンディはその好例で、地元の食材への敬意を示しつつ、現代的なスタイルへと昇華させています。

バラマンディはオーストラリアの淡水域と海水域の両方に生息する在来魚です。骨のない白身で香り高いバラマンディの身を、レモングラス、生姜、唐辛子、ライムジュースでマリネし、バナナの葉で包んでグリルすると、意外にも魅力的な一品になります。焦げたバナナの葉の香りが広がり、身の甘みがスパイスに染み込み、忘れられない味わいを体験できます。

このオーストラリアの夏の料理は、ココナッツライスや生のサラダと一緒に食べられることが多く、爽やかでバランスの取れた本格的な食事となっています。夏の穏やかな日差しの中、木陰に座り、バナナの葉の包みを開けて魚の香りを漂わせれば、「オーストラリアの味」と呼ばれる理由がきっと分かるでしょう。

5. 手作りジェラート

ジェラートは種類が豊富になり、オーストラリアでは欠かせない夏の食べ物となっている（写真提供：Collected）

ひんやりとしたアイスクリームの味がなければ、夏は終わりません。オーストラリアでは、イタリア風アイスクリームであるジェラートが、観光客や地元の人々の食の旅に欠かせない、多様でオーストラリアの夏の一品となっています。

オーストラリアのジェラートは手作りで、新鮮な材料を使用し、保存料は使用していません。バニラ、チョコレート、ストロベリーといった定番のフレーバーから、パッションフルーツ、マンゴーマカダミア、ラムレーズンアイスクリームといった斬新なフレーバーまで、どれも新鮮でなめらか、そして伝統的なアイスクリームよりも甘さ控えめな味わいです。

シドニー、メルボルン、ボンダイビーチの賑やかな通りでは、若者たちがジェラートのカップを手に、太陽の光と風を感じながら、口の中でとろける甘いジェラートの味を楽しみながら歩いている姿をよく見かけます。ジェラートは単なる食べ物ではなく、素朴で自由、そして活気に満ちたオーストラリアの夏の文化に欠かせないものです。

オーストラリアは、自然の驚異、どこまでも続くビーチ、活気あふれる都市といった魅力だけでなく、豊かで奥深い食体験の宝庫でもあります。グリルしたエビやマンゴーサラダといった海の幸から、パブロバやひんやりとしたジェラートといった甘いデザートまで、オーストラリアの夏の食は、何度も訪れたくなるような、様々な味覚のシンフォニーです。

出典： https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx