持続可能な開発の観点から、Vinamilk Green Farm の特別な点は何ですか?

「資金から人材、土地資金まで、あらゆるリソースを準備することはできますが、自然を『解き放つ』方法を見つけられなければ、持続可能な農業を行うことはできません」と、ビナミルクの代表者は、ベトナムの多くの大手企業や部署で持続可能な開発の分野で働く30人以上の専門家や職員のグループとともに、タイニン省グリーンファームを視察した冒頭で語った。

これは、ベトナム商工連合会（VBCSD-VCCI）傘下の持続可能な開発のためのベトナムビジネス評議会が主催する「サステナビリティコネクトトリップ＆トーク」プログラムのアクティビティであり、「自然の解放、持続可能な開発」という刺激的なテーマを掲げています。

「自然を解き放つ」 - 持続可能な農業へのアプローチ

定期的に外国代表団の視察を受け入れているタイニン省グリーンファームですが、今回は新たな視点からその物語を語ります。電気自動車に乗って、家畜、農作物、廃棄物処理エリアを見学し、かつては日当たりが良く風が強く不毛だった土地を、持続可能な開発の方向性に沿って「酪農リゾート」と呼ばれる農場へと変貌させ、自然を「解き放つ」Vinamilkの取り組みを間近で体験します。

ビナミルクで直接働く従業員たちから、この道のりに関する多くの疑問が徐々に明らかにされました。私たちの目に留まったモンバサの草原を指差しながら、ビナミルク・グリーンファーム・タイニンの栽培部門責任者であるグエン・ヴァン・ミン氏は、今日最も厳格な農業基準の一つである欧州有機基準を満たした500ヘクタールの肥沃な土地を紹介してくれました。

「3年間」――ミン氏が挙げた数字は多くの人を驚かせた。それは、土地を休ませ、残留物を浄化し、最も自然な状態に戻すために、ビナミルクが一切「何も」しなかった期間だった。ビナミルクと日本の農業専門家たちが、土地を最も詳細に理解するために、土地と共に「食べ、眠り」続けた期間だったのだ。

あらゆる畜産モデルにとって喫緊の課題であった家畜排泄物は、今や土壌改良のための「黒い金」となった。ミン氏は、加工済みの有機肥料を積んだトラックに私たちを近づけ、少なくとも15日間堆肥化された牛糞を一掴み取り、完全に乾燥し、不快な臭いが消えていることを確認した。土壌循環は徐々に形成されており、近い将来には土壌の健全性を評価するソフトウェアも導入される予定だ。

VCCIの持続可能な開発のための企業オフィスの副所長、グエン・クイン・ガ氏によると、ビナミルク・グリーンファーム・タイニンの取り組みは「自然を解き放つ」アプローチの具体的な例であり、気候障壁を機会に変え、閉じた緑のサイクルを創出し、地域社会に利益を広げている。

「ビナミルクは、自然は障害ではなく、ベトナム農業の食糧安全保障と国際競争力の課題を解決する鍵であることを証明した」とンガ氏は強調した。

生態系の循環において「無駄なものは何もない」

有機農業の過程にまだ驚嘆しながら畑を後にした私たちは、廃棄物処理の段階を詳しく見てみました。そこでは、ほとんど何も無駄にされない過程の「清潔さ」に多くの人が驚いていました。

毎日30〜45トンの牛糞を栄養価の高い有機肥料の源に変えることに加えて、堆肥化の過程で発生するメタンガスは廃棄されずにバイオガスシステムに集められます。

この再生可能エネルギー源は、水の沸騰、子牛のミルクの低温殺菌、従業員の衣服の乾燥、草の乾燥など、さまざまな用途に使用され、毎月1億ドン以上の電気代を節約するのに役立っています。

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（写真：クアン・ディン/ベトナム+）

一行は牧草乾燥小屋でしばらく休憩しました。この牧草乾燥システムは農場のスタッフが考案したものです。お茶を乾燥させる原理に基づいており、新鮮なモンバサ牧草を需要に応じて様々な段階で乾燥させることで、輸入牧草と同等の品質を実現できます。これにより、農場では乾燥牧草をその場で自給自足し、1kgあたり約2,000ドンという価格で生産することが可能になりました。これは、以前輸入していた牧草の10分の1以上です。

「刈りたての牧草は乾燥させて子牛に日中与えることで、常に新鮮で栄養価の高い状態を保っています。牧草は農場で乾燥されますが、投入された牧草から乾燥後の完成品に至るまで、検査を受け、その後「厨房」に送られ、閉鎖された工程で飼料に加工される必要があります。これにより、子牛の健康が確保されます」と、畜産獣医学部長のキエウ・リン氏は述べました。

自然を核としたハイテクノロジー

加工を終えた牧草とトウモロコシのカートの行き先は、牛と子牛の飼育エリアです。ここは今回の旅で最も待ち望まれていた場所かもしれません。牛舎に入ると、誰もが「ここは農場で一番涼しい場所」だと感じます。気温は常に27～28℃で、1,000頭近くの牛が飼育されているにもかかわらず、嫌な臭いは全くありません。

数十台の巨大ファンを備えた冷却システムのおかげで、特別に設計された牛舎は換気と空気循環をスムーズに行っています。自動ミストシステムにより、3分ごとに「人工雨」が定期的に降り注ぎ、牛の涼しさとストレス軽減に貢献しています。牛舎の屋根にはソーラーパネルが設置されており、温度を下げるとともにクリーンな電力源として活用されています。

この場所は乳牛にとっての「リゾート」と言っても過言ではありません。ビナミルクは、土地を乳牛の飼育に充てるのではなく、緑地を点在させる9つの湖を惜しみなく確保し、水を貯めて循環させるとともに、温帯気候に適した乳牛にとって涼しく快適な空気を保つ「エアコン兼加湿器」として機能させています。

Vinamilkは電子チップを使って牛一頭一頭を識別し、健康状態や活動量をモニタリングし、適切なケアプランを作成します。給餌もソフトウェアで管理され、年齢や体調に合わせて20種類以上の種子や牧草などを配合し、栄養価の高い餌を与えます。ロボットが餌を配給し、リラックスできる音楽を流し、自動マッサージ機が牛が近づくと「かゆいところを掻いてくれます」。

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（写真：クアン・ディン/ベトナム+）

多くの現代的な「4.0」技術設備を使用しているにもかかわらず、企業が乳牛の世話をする上で常に「自然に近い生活環境を作り、人間の介入を最小限に抑え、乳牛が快適に、必要に応じて食べ、眠り、運動し、自然な習性に従って生活できるようにする」という基準に重点を置いていることは注目に値するとキエウ・リン氏は強調した。

自然を「解放」することからサイクルを「拡大」することへ

多くの人々に感銘を与えているのは、農場内で形成される土壌、水、廃棄物処理などのサイクルだけではなく、Vinamilk が地域社会に拡大し、持続可能な方向に開発された農場の衛星農業地域を作り出す方法です。

協同組合の世帯には有機肥料が提供され、品質を確保しながら適正農業規範に従って栽培できるよう農家を支援するため農場スタッフが割り当てられます。

2024年には、同社は農家から36万5000トン以上のトウモロコシバイオマスを購入し、人々の収入増加に貢献しました。人々は持続可能なバリューチェーンの一員となり、その恩恵を享受することで、企業への深い関与を実現しました。

温室効果ガス排出削減の側面についてさらに詳しく述べ、ビューローベリタス・ベトナムの持続可能開発担当ディレクターのグエン・フイン・タン・フォン氏は、ビナミルクが外部の炭素クレジットを購入して補うのではなく、発生源での「本当の」削減を優先し、2050年までにネットゼロを達成するための具体的なロードマップを実行していることを高く評価した。

フォン氏は、農場で牧草を乾燥させる取り組みを例に挙げました。これは、ビナミルクの自給自足を促進するだけでなく、海外からの輸入における生産・輸送過程における大量の温室効果ガス排出を抑制・削減することにもつながります。また、農家と緊密に連携することで、ビナミルクは将来的にサプライチェーンにおける温室効果ガス排出量をより適切に管理できるようになるでしょう。

「持続可能な開発」が多くの企業の戦略キーワードの1つとなる中で、Vinamilkのロードマップとアプローチを参考にすることで、企業は国際基準、より具体的には新時代の農業でますます重要になっているESG実践をより積極的に導入し、経済的価値が常に持続可能な開発と連動する将来のトレンドをリードできるようになります。

約20年にわたる投資と開発を経て、Vinamilkは現在ベトナムで14か所の農場、ラオスで1か所の農場を運営しており、そのうち4か所の農場はグリーンファーム生態農場モデルに従って建設されています。

すべての農場は国際基準に従って管理・運営されており、持続可能な開発の実践において最前線に立っています。Vinamilkは、消費者の皆様に農場を訪問して酪農のプロセスを学び、国際基準の生乳を生産していただくためのプログラムを実施しています。

この活動は、特に消費者が原材料の原産地や製品の品質にますます注意を払うようになっている状況において、大きな注目を集めました。

出典: https://www.vietnamplus.vn/vinamilk-green-farm-duoi-lang-kinh-phat-trien-ben-vung-co-gi-dac-biet-post1051713.vnp