កំពុងរង់ចាំនំនៅក្នុងផ្ទះបាយ

ក្នុង​ក្តី​បារម្ភ​ពី​កុមារ​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ​ដែល​គិត​ថា​នឹង​នឹក​ដល់​រដូវ​ផ្ការីក ខ្ញុំ​បាន​សួរ​ខ្លួន​ឯង​ថា តើ Quang Nam ចាប់​ផ្ដើម​រៀបចំ​ខ្លួន​សម្រាប់​តេត​ហើយ​ឬ​នៅ?

កាលនោះ ប្រហែលពាក់កណ្តាលខែធ្នូ ខ្ញុំឃើញម្តាយខ្ញុំរៀបចំផ្ទះបាយធ្វើនំ និងផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទ។ ប្រជាជន​ក្នុង​ប្រទេស​មាន​ជំនឿ​ថា “ឃ្លាន​ក៏​តេត ឃ្លាន​ក៏​ដល់​ពេល​ច្រូត​ដែរ”។

ទោះ​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា​ក៏​គេ​ខំ​សន្សំ​ទុក​ធ្វើ​ម្ហូប​ចូល​ឆ្នាំ។ ម៉ាក់តែងតែធ្វើបិណ្ឌជាច្រើនដង ដើម្បីថ្វាយដល់អាសនៈបុព្វការីជន ជូនពរឆ្នាំថ្មីឲ្យមានភាពល្អឥតខ្ចោះតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។

ម៉ាក់ដើរជុំវិញផ្សារពីរបីដង រកមើលប្រភេទអង្ករដំណើបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានគ្រាប់ធំៗ។ នាងមើលភ្លើងមួយសន្ទុះ រហូតដល់អង្ករដំណើបក្នុងខ្ទះប្រែពណ៌លឿង មានក្លិនក្រអូបបន្តិច ទើបនាងយកអង្ករដំណើបដាក់ក្នុងបាយអឈើទៅជាម្សៅល្អ។

បន្ទាប់​មក​កិន​ស្ករ​ចូល​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​ល្មម កំដៅ​ទឹក​ស្ករ​រហូត​ទាល់​តែ​ល្មម រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ម្សៅ​អង្ករ​ដំណើប។ នៅពេលដែលម្សៅមានភាពរលោងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតជាបាល់ដ៏រឹងមាំ មនុស្សពេញវ័យនឹងបំពេញរន្ធនៅក្នុងផ្សិតឈើដែលឆ្លាក់ដោយលំនាំ និងរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើន ចុចឱ្យតឹងដើម្បីបោះពុម្ពនំ។ ផ្សិតឈើអាចបោះពុម្ពរាងការ៉េ នំមូល ផ្កាអាព្រីកូត លំនាំ chrysanthemum...

បង្វែរ​ពុម្ព​នំ​ឲ្យ​ក្រឡាប់​លើ​ថាស​ឬស្សី​តម្រង់​ជួរ​ជាមួយ​កាសែត ប្រើ​ចង្រ្កាន​គោះ​បាត​ផ្សិត ហើយ​នំ​ត្រូវ​យក​ចេញ​ក្រោម​រង្វង់​ភ្នែក​ដ៏​ភ្លឺ​ថ្លា​របស់​កុមារ។ នៅ​ថ្ងៃ​សើម​ខ្វះ​ពន្លឺ​ថ្ងៃ ម៉ាក់​រមៀល​ឫស្សី​ខ្វាក់​ដាក់​ឆ្នាំង​ធ្យូង​ក្រហម​នៅ​កណ្តាល ហើយ​ដាក់​ថាស​ឬ​ស្សី​ពីលើ​ដើម្បី​សម្ងួត​នំ។

នំអន្សមក្រៀម រឹងបន្តិច ប៉ុន្តែពេលញ៉ាំវាប្រែជាស្រួយ ហើយរលាយក្នុងមាត់ ផ្អែម និងក្រអូប ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃអង្ករដំណើប លាយជាមួយស្ករ។ នំ​អន្សម​ស្ងួត​អាច​បរិភោគ​បាន​កន្លះ​ឆ្នាំ​ដោយ​មិន​មាន​សារធាតុ​រក្សា​ទុក។

ក្នុង​ឱកាស​បុណ្យ​តេត​នៅ​ជនបទ កុមារ​អង្គុយ​ជុំវិញ​ភ្លើង​ក្តៅ​ដើម្បី​សម្ងួត​បបរ​ក្នុង​នំ។ ពេល​ណា​ដែល​គេ​ឃើញ​នំ​ដែល​ប្រេះ​ឬ​ឆេះ​បន្តិច ពួក​គេ​នឹង​សប្បាយ​ចិត្ត​ជា​ខ្លាំង។ នៅពេលនំរួចរាល់ ម៉ាក់នឹងរាប់ ហើយរាល់បាច់ទាំងអស់នឹងបាត់មួយ ឬពីរ។

ក្រៅពីនំបាយដំណើប មាននំសណ្តែកបាយប្រាំប្រភេទដែលកិនជាសណ្តែកគ្មានស្បែក លាយជាមួយម្សៅអង្ករដំណើប និងស្ករស ដើម្បីធ្វើនំសណ្តែកបៃតង។ នំសណ្តែកបៃតងមានក្លិនក្រអូប សម្បូរបែប និងស្ងួតជាងនំបាយដំណើបទៅទៀត។ ទាំង​ពីរ​ប្រភេទ​នេះ​គឺ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​អាស្រ័យ​លើ​រសជាតិ​របស់​មនុស្ស​ម្នាក់ៗ។

អាកាសធាតុត្រជាក់ អង្គុយក្បែរភ្លើងក្តៅដៃ ធុំក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ ក្លិនបិដោរថ្មីៗចូល ដឹងថាតេតជិតណាស់។

បន្ទាប់មកនៅថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានដាំតែស្លឹកត្របែកមួយចាន គ្រួសារទាំងមូលបានជួបជុំគ្នារីករាយជាមួយតែ និងភ្លក់នំខេក បំភ្លឺពាក្យជូនពរជាច្រើនឆ្នាំឱ្យមានភាពសុខសាន្ត។ សាច់​ញាតិ និង​ភ្ញៀវ​ដែល​មក​លេង​ផ្ទះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​អញ្ជើញ​មក​ពិសា​នំ​ខេក​ផង​ដែរ គ្រាន់​តែ​ពង្រឹង​ចំណង​ស្នេហ៍។

នៅឆ្នាំនោះ រោងពុម្ពបានបោះពុម្ពនំអន្សមដ៏ស្រស់ស្អាត ថែមទាំងបង្កប់នូវក្តីស្រឡាញ់ដ៏ផ្អែមល្ហែមក្នុងចិត្តកូនៗ។ រាល់ពេលដែលតេតមកដល់ កុមារគ្រប់រូបដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះចងចាំយ៉ាងច្បាស់នូវទិដ្ឋភាពនៃថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលកាលពីកុមារភាពរបស់ពួកគេ។ ឬដូចប្អូនប្រុសរបស់ខ្ញុំ នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃរដូវរងានៅកណ្តាលទីក្រុង គាត់រៀបចំអនុស្សាវរីយ៍របស់គាត់ដើម្បីធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយដើម្បីទន្ទឹងរង់ចាំតេត...

ប្រភព៖ Ny An (កាសែត Quang Nam )

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/ben-bep-cho-banh-in-226467.htm