ប្រែក្លាយស្រះភក់ទៅជាកន្លែងចិញ្ចឹមកង្កែបថៃ កសិករនៅខេត្ត Nghe An បាន “ដាក់ហោប៉ៅ” រាប់រយលានដុង/ឆ្នាំ

នៅលើដីទំនាបដែលគេបោះបង់ចោល ក្នុងប្លុកទី៦ វួដ Tan Mai លោក Dao Van Hoa បានប្រែក្លាយស្រះភក់ ទៅជាកន្លែងចិញ្ចឹមកង្កែបថៃ រួមផ្សំនឹងការដាំដុះស្រូវ ចិញ្ចឹមត្រីងៀត និងត្រីទីឡាព្យ៉ា ដែលរកចំណូលបានរាប់រយលានដុងក្នុងមួយឆ្នាំៗ...

Báo Nghệ An•14/08/2025

ជំរុំ ២ — កសិដ្ឋានកង្កែបរបស់លោក Dao Van Hoa ។ រូបថត៖ TP

ពីមុនដីដែលលោក ហូវ កំពុងសង់អាជីវកម្ម គឺជាតំបន់ប្រហោង លិចទឹកនៅរដូវវស្សា ហើយដុះលើស្មៅ និងគុម្ពោតនៅរដូវប្រាំង។ មានមនុស្សតិចណាស់នៅក្នុងតំបន់នេះចាប់អារម្មណ៍លើការធ្វើកសិកម្ម។ ក្នុងមួយរដូវៗមានតែដើមចេកក្រិន និងដើមដំឡូងមីមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលរស់នៅលើទឹកភ្លៀង។ ក្រឡេកទៅមើលដីដែលគេបោះបង់ចោល មានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតថាថ្ងៃណាមួយកន្លែងនេះនឹងក្លាយជាប្រភពចំណូលរាប់រយលានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។

ព្រលឹមស្រាងៗ កសិដ្ឋានកង្កែបរបស់លោក Dao Van Hoa មានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងសំឡេងទឹកហូរ និងកង្កែបស្រែក។ លើផ្ទៃដីជាង 1,000 ម៉ែត្រការ៉េ ជួរដេកនៃធុងស៊ីម៉ងត៍រាងចតុកោណដែលមានទំហំ 5m x 10m បាតក្បឿងស្អាតត្រូវបានគ្របដោយសំណាញ់ពាក់កណ្តាលដើម្បីទប់ស្កាត់ពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ នៅជាប់នឹងពួកគេគឺជាស្រះទឹកដែលគ្របដណ្ដប់លើកម្រាលព្រំ ផ្ទៃទឹកចែងចាំងនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ឆ្លុះបញ្ចាំងពីតំណក់ទឹកសន្សើមដែលនៅតែអណ្តែតលើស្មៅតាមមាត់ច្រាំង។

ប្រភពទឹកសម្រាប់ចិញ្ចឹមកង្កែបត្រូវតែស្អាត ហើយតម្រងត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរជាប្រចាំ។ រូបថត៖ TP

កាលពីបីឆ្នាំមុន ក្នុងដំណើរទៅទស្សនាគំរូកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមកង្កែបនៅខេត្ត Yen Thanh និងខេត្តភាគខាងជើងមួយចំនួន គាត់បានដឹងពីសក្ដានុពលដ៏អស្ចារ្យនៃពូជកង្កែបថៃ ដែលជាប្រភេទសត្វក្នុងទឹកពិសេសដែលមានរាងកាយរឹងមាំ សាច់ផ្អែម និងក្រអូប តម្លៃលក់មានស្ថិរភាព និងទិន្នផលបើកចំហ។ លោក Hoa បានរំលឹកថា “ខ្ញុំជឿជាក់ភ្លាមៗ។ បញ្ហាគឺធ្វើវាឱ្យត្រូវ ព្រោះទោះបីជាកង្កែបមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស៊ី ប៉ុន្តែពួកវាពិបាកថែទាំខ្លាំងណាស់”។

ពេលត្រឡប់មកវិញ គាត់បានចាប់ផ្តើមជួសជុលដីទំនាបដែលអាចប្រើសម្រាប់តែដាំស្រូវរដូវក្ដៅ។ ស្រះត្រូវបានបូមជ្រៅ ធុងស៊ីម៉ងត៍ត្រូវបានសាងសង់យ៉ាងរឹងមាំ ហើយប្រភពទឹកស្អាតត្រូវបានរៀបចំ។ នៅជុំវិញអាងទឹក បំពង់បង្ហូរទឹកត្រូវបានដាក់ឱ្យសមស្រប ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹកពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងធុងនោះ បន្ទះឬស្សីត្រូវបានប្រើប្រាស់ជា “កន្លែងសម្រាក” សម្រាប់កង្កែបអណ្តែតឡើងក្រោមកម្តៅថ្ងៃ ទាំងដើម្បីរក្សារាងកាយរបស់ពួកគេឱ្យស្ងួត និងការពារជំងឺ។

ចំណី — ចិញ្ចឹមពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ ជាមួយនឹងអាហារចម្រុះពីគ្រាប់ ដល់ផលិតផល កសិកម្ម ។ រូបថត៖ TP

ដំណើរការចិញ្ចឹមចាប់ផ្តើមនៅពេលកង្កែបពង ដែលញាស់ទៅជាកូនកូនតែ២៤ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ពួកគេត្រូវបានចិញ្ចឹមក្នុងធុងតូចៗរយៈពេល 25 ថ្ងៃ មុនពេលផ្ទេរទៅធុងធំ ឬស្រះ។ ការចិញ្ចឹមនីមួយៗមានរយៈពេលប្រហែល 100 ថ្ងៃ ចាប់ពីពេលដែលកង្កែប 100 ក្បាល/គីឡូក្រាមត្រូវបានបញ្ចេញរហូតដល់វាឡើងដល់ 4-5 កង្កែប/គីឡូក្រាម។ អរគុណចំពោះការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះបច្ចេកទេស អត្រារស់រានរបស់កង្កែបតែងតែលើសពី 98% ។ ប្រភេទសត្វនេះមានសមត្ថភាពសម្របខ្លួនបានល្អទៅនឹងការប្រែប្រួល pH និងសីតុណ្ហភាព មានជម្ងឺតិចតួច និងមានការវិវឌ្ឍន៍ស្មើគ្នា។

ការចិញ្ចឹមកង្កែបជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មមិនពិបាកពេកទេ អ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវចាប់យកបច្ចេកទេស និងឧស្សាហ៍តាមដានទម្លាប់របស់កង្កែប ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើប្រភពទឹក កង្កែបជាសត្វអំពិលអំពែក ដូច្នេះក្នុងដំណាក់កាលពង យើងអាចកំណត់ភេទរបស់វាបានដោយការកែតម្រូវសីតុណ្ហភាពភ្ញាស់ និងប្រើប្រព័ន្ធបូមទឹក ដើម្បីបង្កើតលំហូរបន្តសម្រាប់ពង។

ពូជកង្កែប — ការចិញ្ចឹមកង្កែបទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងការប្រឹងប្រែង។ រូបថត៖ TP

ការលំបាកបំផុតគឺនៅពេលដែលមេកង្កែបទើបតែពង។ យើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថែរក្សាកូនកង្កែបក្នុងដំណាក់កាលផ្លាស់ប្តូរពីកូនកង្កែបមកជាកូនកង្កែប ហើយចិញ្ចឹមវាឱ្យទទួលបានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ លោក Hoa មានប្រសាសន៍ថា នៅពេលកង្កែបធំឡើង ម្ហូបក៏មិនសូវស៊ីដែរ។

បើនិយាយពីអាហារ កង្កែបអាចចិញ្ចឹមជាគ្រាប់ចាប់ពីអាយុ១ខែឡើងទៅ ។ ប្រភពអាហារសម្បូរបែប និងចម្រុះរួមមាន អាហារដែលផ្សំឡើងពីសត្វ ដូចជា ត្រីតូចៗ ត្រីសំរាម បង្គា សាច់មឹក ក្តាម ដង្កូវនាង និងពោត អង្ករ សណ្តែកសៀង កំបោរ ទឹកសណ្ដែក និងផលិតផលជីវសាស្រ្ត ដែលកិនជាគ្រាប់តូចៗ ហើយផ្តល់ចំណីឱ្យកង្កែបជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រភពអាហារនេះមានសុវត្ថិភាព ស្អាត និងសន្សំបាន 30-35% នៃតម្លៃចិញ្ចឹមសត្វ។ លើសពីនេះ លោក Hoa ក៏បានបន្ថែមវីតាមីន A, D, E, C និងកន្ទក់ឧស្សាហកម្មមួយចំនួនទៀត លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់។

ដង់ស៊ីតេនៃការស្តុកកង្កែបក៏កំណត់ការលូតលាស់របស់កង្កែបផងដែរ។ រូបថត៖ TP

ពេលវេលាផ្តល់ចំណីគឺពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃនៅម៉ោង៧ព្រឹក និងម៉ោង៤រសៀល។ បរិមាណអាហារត្រូវតែគ្រប់គ្រាន់ប្រហែល ៥-៧% នៃទម្ងន់ខ្លួនរបស់កង្កែបក្នុងមួយថ្ងៃ កុំឲ្យចំណីច្រើន ឬតិចពេក។ ចិញ្ចឹមកង្កែបមួយថ្ងៃពីរដង ល្មមឲ្យកង្កែបហូប ជៀសវាងលើសដែលបំពុលទឹក ទឹកតែងតែផ្លាស់ប្តូរពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ គួបផ្សំនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលជីវសាស្រ្ត ដើម្បីជួយរក្សាបរិស្ថានស្អាត អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺរក្សាទឹកស្អាត ចិញ្ចឹមទាន់ពេលវេលា និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើកង្កែបមានសុខភាពល្អ គឺងាយស្រួលចិញ្ចឹមណាស់”។

ក្រៅពីការចិញ្ចឹមកង្កែប ការរួមផ្សំការដាំដុះស្រូវ និងការចិញ្ចឹមត្រី បង្កើតវដ្តបិទ៖ ទឹកសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមពីស្រះត្រី ស្រោចស្រពស្រូវ ភក់ស្រះ និងកាកសំណល់សរីរាង្គ ផ្តល់ជីជាតិដល់ដំណាំ ទាំងសន្សំសំចៃថ្លៃដើម និងការពារបរិស្ថាន។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គំរូនេះផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារជាមួយនឹងកង្កែបពាណិជ្ជកម្ម និងពូជកង្កែបជិត 15 តោន។ ជាមួយនឹងតម្លៃលក់បច្ចុប្បន្នពី 50,000 - 60,000 ដុង/គីឡូក្រាម ក្នុងមួយឆ្នាំៗ ជាមួយនឹងទិន្នផលកង្កែបពាណិជ្ជកម្មចំនួន 12 តោន បន្ទាប់ពីកាត់ថ្លៃដើមរួច កសិដ្ឋានកង្កែបរបស់គាត់ទទួលបានប្រាក់ចំណេញប្រហែល 400 - 500 លានដុង។ លើសពីនេះ លោកក៏មានប្រភពចំណូលប្រមាណ១២០លានពីការលក់ពូជកង្កែបផងដែរ ។

លោក Hoa ញញឹមយ៉ាងទន់ភ្លន់ថា “ការធ្វើស្រែចំការឥឡូវនេះ យើងមិនអាចពឹងផ្អែកលើដំណាំស្រូវពីរបីមុខទៀតទេ បើយើងចេះទាញយកប្រយោជន៍ពីដី រៀនបច្ចេកទេស និងហ៊ានវិនិយោគ ដីណាមួយអាចទទួលបានផលចំណេញ” លោក Hoa ញញឹមយ៉ាងទន់ភ្លន់ ដៃដែលឆេះដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅតែផ្លាស់ប្តូរទឹកក្នុងស្រះកង្កែបយ៉ាងលឿន។

ប្រភព៖ https://baonghean.vn/bien-ao-ho-lay-loi-thanh-noi-nuoi-ech-thai-mot-nong-dan-nghe-an-bo-tui-hang-tram-trieu-dong-nam-10304403.html